AAA Jamaican Food Truck - CGY-2010
4 Del Monica Place NE Calgary AB T1Y 6R1 · Food - Mobile Vendor
10 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- A leak was observed at the faucet of the three-compartment sink resulting in the operator turning off the water at the shut off valve located below the sink. Please repair the leak such that the water can always be on and supplied to the three-compartment sink.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis de manutention des aliments n'a pas été affiché au moment de l'inspection. Veuillez vous assurer que le permis actuel est affiché de façon visible pour les clients.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Inspection de la demande
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Au moment de l'inspection, on a mesuré à 25 ppm le désinfectant pour le bleach. L'exploitant a été informé et une nouvelle solution a été préparée et mesurée à 100 ppm. Veuillez veiller à ce que les désinfectants de qualité alimentaire soient maintenus à des concentrations appropriées pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments. Le désinfectant pour les blessures doit être maintenu à 100-200ppm.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis de manutention des aliments n'a pas été affiché au moment de l'inspection. Veuillez vous assurer que le permis actuel est affiché de façon visible pour les clients.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- On a constaté que les filtres d'aération de la canopée étaient poussiéreux et devaient être nettoyés au moment de l'inspection. Veuillez vous assurer que les zones mentionnées sont nettoyées pour éviter la contamination des aliments.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection initiale
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction