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AAA MAXWELL STREET EXPRESS

7901 S WENTWORTH AVE, CHICAGO, IL 60620 · Restaurant

Résumé des inspections

AAA MAXWELL STREET EXPRESS a été inspecté 9 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 3 mars 2023. La dernière inspection, le 24 juillet 2026, a relevé 7 infractions.

Aucune des 9 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 10 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 12 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 24 juillet 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 24 juillet 2026. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 16 décembre 2024. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 4 décembre 2024. Par exemple : SUBSTANCES TOXIQUES IDENTIFIÉES, CONSERVÉES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 11 janvier 2024. Par exemple : GLOVES UTILISÉS EN PROPRIÉTÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Toiles

    7 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED THE POTATO(FRIES) CUTTER DIRTY IN THE REAR PREP AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED INTERIOR SCREEN DOOR NOT PROPERLY SEALED AT THE BOTTOM AND SIDES. MUST PROPERLY SEAL TO PREVENT ENTRY POINT FOR PESTS.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED OVER 40 SMALL LIVE FLIES SCATTERED IN THE CEILING IN THE REAR DISH WASHING AND PREP AREA. MUST REMOVE FLIES AND DETAIL CLEAN AFFECTED AREAS. ALSO CALL PEST CONTROL FOR SERVICE. PRIORITY FOUNDATION CITATION ISSUED #7-38-020(A)
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN THE INTERIOR OF THE REACH IN COOLERS AND FREEZER TO REMOVE SPILLS AND DEBRIS.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED THE FAUCET WITH A LEAK AT THE BASE. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN THE FLOORS AND WALLS THROUGH PREP AREAS TO REMOVE SPILLS, FOOD SPATTTER, DEBRIS AND/OR GREASE
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • VIOLATION #60 FOR #58 STILL NOT CORRECTED FROM REPORT #2626734, DATE 11/6/25. INSTRUCTED TO CORRECTED OR MORE CITATIONS WILL FOLLOW. Violation Codes: 8-404.13(B:4) Inspector Comments: PREVIOUS CORE VIOLATION #58 NOT CORRECTED FROM JULY 18, 2025 AS REQUIRED; MUST CORRECT. INSTRUCTED THAT ALL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGERS MUST OBTAIN THE REQUIRED FOOD ALLERGEN TRAINING. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090 CITATION ISSUED FOR VIOLATION PENALTY.
  2. Plainte

    3 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED GREASE IN THE BOTTOM AREA OF THE FRYERS; INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN. ALSO CLEAN EXTERIOR SURFACES OF FRYERS AND OTHER EQUIPMENT. OBSERVED THE SILVER METAL SHELF INSIDE OF THE WALK-IN COOLER IN THE CENTER AREA OF THE COOLER HAS RUST ON IT; INSTRUCTED TO REMOVE RUST OR PAINT SHELVES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED MISSING WALL TILE AT THE BASE OF THE WALL BY THE DRIVE THRU WINDOW; INSTRUCTED TO REPLACE WALL TILE WHERE NEEDED. OBSERVED A HOLE IN THE WALL BEHIND THE TOILET IN THE EMPLOYEE WASHROOM; INSTRUCTED TO COVER/SEAL HOLE IN WALL.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATION #58 NOT CORRECTED FROM JULY 18, 2025 AS REQUIRED; MUST CORRECT. INSTRUCTED THAT ALL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGERS MUST OBTAIN THE REQUIRED FOOD ALLERGEN TRAINING. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090 CITATION ISSUED FOR VIOLATION PENALTY.
  3. Plainte abrégée

    1 infraction

    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • INSTRUMENTS QUE TOUTES LES GESTIONNAIRES DU SERVICE ALIMENTAIRE DE LA VILLE DE CHICAGO DOIVENT OBTENIR LA FORMATION EN ALLERGIE ALIMENTAIRE REQUISE.
  4. Toiles

    4 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THE INTERIOR OF THE TWO DOOR PREP COOLER IN FRONT PREP AREA IN NEED OF CLEANING ON THE INSIDE. INSTRUCTED TO CLEAN THE EXTERIOR SURFACES OF THE FRYERS AND BOTTOM AREA OF THE FRYERS.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED THE HANDWASHING SINK IN THE DISHWASHING AREA DRAINING SLOWLY; INSTRUCTED TO CORRECT AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN THE FLOORS INSIDE OF THE WALK-IN COOLER UNDERNEATH THE SHELVES. INSTRUCTED TO CLEAN THE FLOORS AROUND UNDER AND BEHIND OTHER KITCHEN EQUIPMENT AND MAINTAIN. INSTRUCTED TO CLEAN ALL CEILING VENTS TO REMOVE DUST WHERE NEEDED.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • INSTRUMENTS QUE TOUTES LES GESTIONNAIRES DU SERVICE ALIMENTAIRE DE LA VILLE DE CHICAGO DOIVENT OBTENIR LA FORMATION EN ALLERGIE ALIMENTAIRE REQUISE.
  5. Réinspection de la plainte

    10 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • LA PIC N'A PAS DE CERTIFICAT DE GESTION DES ALIMENTS CERTIFIÉS DOIT PROVIDER ET MAINTENIR.(FONDATION DE PRIORITÉ 7-38-012)
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY WHILE TCS FOODS ARE BEING PREPARED,HANDLED AND SERVED SUCH AS (POLISH,HAMBURGER,TACOS,ETC)MUST BE ON SITE AT ALL TIMES. (PRIORITY FOUNDATION 7-38-012)(CITATION ISSUED)
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-302.12 : DOIVENT ÉTIQUETER LES CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS SI LES ALIMENTS NE SONT PAS DANS LES EMBALLAGES ORIGINALS
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • 3-305.11 : OBSERVED SEVERAL BUCKETS OF FOOD STORED ON FLOOR IN WALK IN COOLER & FREEZER MUST ELEVATE OFF OF FLOOR AND STORE PROPERLY.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • 3-304.14 : MUST STORE WIPING CLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE ON SURFACES.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • 4-903.11(A;C) : MUST STORE PLASTIC WEAR WITH HANDLES IN UPRIGHT POSITION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-501.11 : MUST REPAIR OR REPLACE LOOSE HANDLE ON STEAM TABLE LID.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(C) : MUST CLEAN FOOD SPLATTER AND DUST BUILD UP FROM ALL WINDOW SILLS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.13 : MUST CLEAN FOOD DEBRIS BUILD UP FROM FLOOR AND DRAINS UNDER,AROUND,ALONG WALL BASES THROUGHOUT PREMISES INCLUDING WALK IN COOLER AND FREEZER.MUST REMOVE ICE BUILD UP FROM WALK IN FREEZER FLOOR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.16 : MUST SCRAPE CHIPPING PAINT ON WALLS AND WINDOW SILLS IN PREP AREA (SAUCE).
  6. Plainte

    18 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • LA PIC N'A PAS DE CERTIFICAT DE GESTION DES ALIMENTS CERTIFIÉS DOIT PROVIDER ET MAINTENIR.(FONDATION DE PRIORITÉ 7-38-012)
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY WHILE TCS FOODS ARE BEING PREPARED,HANDLED AND SERVED SUCH AS (POLISH,HAMBURGER,TACOS,ETC)MUST BE ON SITE AT ALL TIMES. MANAGER ARRIVED ON SITE AT 9:35 A.M.(COS)(PRIORITY FOUNDATION 7-38-012)(CITATION ISSUED)
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND DRYING DEVICES AT FRONT PREP AREA HAND SINK AND REAR PREP AREA HAND SINK DEVICES NOT DISPENSING.PAPER TOWELS WERE PROVIDED AT HAND SINKS DURING INSPECTION. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C)(CITATION ISSUED)
    • 28. SUBSTANCES TOXIQUES IDENTIFIÉES, CONSERVÉES ET UTILISÉES
      • OBSERVED A ZAPPER FLY LIGHT ABOVE REAR PREP TABLE MUST REMOVE AND PROVIDE ADEQUATE MONITORING EQUIPMENT WHERE DESIGNATED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • DOIT ÉTIQUETER LES CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS SI LES ALIMENTS NE SONT PAS DANS LES EMBALLAGES ORIGINALS (BOTTES ET CHAQUES)
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED EVIDENCE OF APPX. 30 OR MORE LIVE SMALL FLIES FLYING AROUND, ON WALLS AND CEILINGS IN TOILET ROOM, PREP & DISHWASHING AREAS.RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR SERVICE PREMISES ON OR AFTER 12/4/24.(PRIORITY FOUNDATION)(CITATION ISSUED)
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED SEVERAL BUCKETS OF FOOD STORED ON FLOOR IN WALK IN COOLER & FREEZER MUST ELEVATE OFF OF FLOOR AND STORE PROPERLY.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • MUST STORE WIPING CLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE ON SURFACES.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • DOIT CONSERVER L'ORDRE PLASTIQUE AVEC LES MAINS EN POSITION D'OUVRAGE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST REPAIR OR REPLACE DEEP GROOVES AND BUILD UP ON CUTTING BOARD AT FRONT PREP COOLER.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST REPAIR OR REPLACE LOOSE HANDLE ON STEAM TABLE LID.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN FOOD SPLATTER AND DUST BUILD UP FROM ALL WINDOW SILLS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN DUST BUILD UP FROM CEILING VENTS AND TILES THROUGHOUT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN FOOD DEBRIS BUILD UP FROM FLOOR AND DRAINS UNDER,AROUND,ALONG WALL BASES THROUGHOUT PREMISES INCLUDING WALK IN COOLER AND FREEZER.MUST REMOVE ICE BUILD UP FROM WALK IN FREEZER FLOOR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REPAIR OR REPLACE LOOSE WALL PANEL BEHIND TOILET .
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST SCRAPE CHIPPING PAINT ON WALLS AND WINDOW SILLS IN PREP AREA (SAUCE).
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST HANG UP WET MOPS FROM FLOOR AND IN MOP BUCKET TO DRY PROPERLY.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATIONS FROM REPORT #2588212 1/18/24 NOT CORRECTED.#47-4-102.11 : OBSERVED BLACK LARGE GARBAGE BAGS BEING USED FOR FOOD STORAGE INSIDE OF WALK IN FREEZER MUST PROVIDE FOOD GRADE BAGS.#47-4-101.19 : MUST ELIMINATE CRATES USED FOR FOOD STORAGE UNDERNEATH EQUIPMENT IN REAR AREA AND THROUGHOUT PREMISES AND PROVIDE ADEQUATE SHELVING UNITS.MUST REMOVE RUST FROM WALK IN COOLER SHELVING UNITS. #49-4-601.11(C) : MUST CLEAN EXCESSIVE GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP FROM INTERIOR & EXTERIOR OF FRYER CABINETS AND WHEEL BASES,PREP TABLES, GRILL TABLES, SERVICE COUNTER SHELVING UNITS,ALL EQUIPMENT,FOOD STORAGE CONTAINERS,PIPES OF COOKING EQUIPMENT. #55-6-201.11 : MUST CLEAN FOOD SPLATTER FROM WALLS THROUGHOUT.(PRIORITY FOUNDATION 7-42-090)(CITATION ISSUED)
  7. Réinspection de la plainte

    7 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-202.15 : OBSERVED A GAP ALONG BOTTOM OF FRONT WEST & EAST DOORS MUST MAKE DOORS TIGHT FITTING TO PREVENT RODENT ENTRY
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-102.11 : OBSERVED SEVERAL GARBAGE CANS WITH FOOD STORED INSIDE MUST ELIMINATE AND PROVIDE FOOD GRADE CONTAINERS.AS WELL AS BLACK AND YELLOW LARGE GARBAGE BAGS BEING USED FOR FOOD STORAGE INSIDE OF WALK IN FREEZER MUST PROVIDE FOOD GRADE BAGS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-501.11 : MUST REPAIR OR REPLACE WORN DOOR GASKET ON WALK IN FREEZER.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-101.19 : MUST ELIMINATE CRATES USED FOR FOOD STORAGE IN WALK IN FREEZER ,UNDERNEATH EQUIPMENT IN REAR AREA AND THROUGHOUT PREMISES AND PROVIDE ADEQUATE SHELVING UNITS.MUST REMOVE RUST FROM WALK IN COOLER SHELVING UNITS
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-501.12 : MUST REPAIR OR REPLACE HEAVILY SOILED AND WORN CUTTING BOARD ON REAR PREP TABLE
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(C) : MUST CLEAN EXCESSIVE GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP FROM INTERIOR & EXTERIOR OF FRYER CABINETS AND WHEEL BASES,PREP TABLES, GRILL TABLES, SERVICE COUNTER SHELVING UNITS,ALL EQUIPMENT,FOOD STORAGE CONTAINERS,PIPES OF COOKING EQUIPMENT
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11 : MUST REMOVE MOLD BUILD UP FROM WALL ON EXTERIOR OF WALK IN COOLER.MUST CLEAN FOOD SPLATTER FROM WALLS THROUGHOUT.
  8. Plainte

    24 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • LA PIC N'A PAS DE CERTIFICAT DE GESTION DES ALIMENTS CERTIFIÉS DOIT PROVIDER ET MAINTENIR.(FONDATION DE PRIORITÉ 7-38-012)
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY WHILE TCS FOODS ARE BEING PREPARED,HANDLED AND SERVED SUCH AS (STEAK,CHICKEN,ITALIAN BEEF,ETC)MUST BE ON SITE AT ALL TIMES.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-012)(CITATION ISSUED)
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO SIGNED EMPLOYEES HEALTH POLICIES. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-010)(CITATION ISSUED)
    • 8. HANDS CLEAN & PROPERLY WASHED
      • OBSERVED POOR HYGIENIC PRACTICIES BY MALE FOOD HANDLER OBSERVED HIM WITH CELL PHONE IN HAND FOR SEVERAL MINUTES AND THEN PUT PHONE ON PREP TABLE AND PLACED ON PLASTIC GLOVES TO PREPARE A FOOD ORDER WITHOUT WASHING HIS HANDS AND THEN AGAIN THE SAME EMPLOYEE WENT TO GARBAGE CAN AND LIFTED THE LID TO PUT TRASH IN WITH PLASTIC GLOVES ON AND WENT TO PREPARE FOOD AGAIN WITHOUT HAND WASHING. INSTRUCTED TO WASH HANDS AFTER EVERY POSSIBLE CONTAMINATION.HANDS WERE WASHED DURING INSPECTION(COS)(PRIORITY 7-38-010)(CITATION ISSUED)
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGNS AT HAND SINKS IN PREP AREA & TOILET ROOM MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • MUST LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS (SHAKERS & SQUEEZE BOTTLES) WHEN FOOD IS NOT IN ORIGINAL PACKAGE.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED EVIDENCE OF APPX. 40 OR MORE MICE DROPPINGS IN CORNER OF PALLET OF COOKING OIL.MUST REMOVE DROPPINGS CLEAN AND SANITIZE AREAS. RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 1/11/24.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A)(CITATION ISSUED)
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED A GAP ALONG BOTTOM OF FRONT WEST & EAST DOORS MUST MAKE DOORS TIGHT FITTING TO PREVENT RODENT ENTRY.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED FOOD PRODUCT STORED ON FLOOR IN WALK IN FREEZER MUST ELEVATE OFF OF FLOOR "6" AND MAINTAIN.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • DOIT CONTENIR DES CLOTS WIPING DANS UNE SOLUTION SANITIZANTE EN CAS DE NON-UTILISATION.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • DOIT CONSERVER L'ORDRE PLASTIQUE AVEC LES MAINS EN POSITION D'OUVRAGE.
    • 46. GLOVES UTILISÉS EN PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED EMPLOYEE NOT KNOWING WHEN TO CHANGE GLOVES AFTER EVERU POSSIBLE CONTAMINATION.(COS)
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST REPAIR OR REPLACE WORN DOOR GASKET ON WALK IN FREEZER.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST ELIMINATE CRATES USED FOR FOOD STORAGE IN WALK IN FREEZER ,UNDERNEATH EQUIPMENT IN REAR AREA AND THROUGHOUT PREMISES AND PROVIDE ADEQUATE SHELVING UNITS.MUST ELIMINATE CARDBOARD FROM GRILL TABLE AND OTHER EQUIPMENT MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SURFACE.MUST REMOVE RUST FROM WALK IN COOLER SHELVING UNITS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED SEVERAL GARBAGE CANS WITH FOOD STORED INSIDE MUST ELIMINATE AND PROVIDE FOOD GRADE CONTAINERS.AS WELL AS BLACK AND YELLOW LARGE GARBAGE BAGS BEING USED FOR FOOD STORAGE INSIDE OF WALK IN FREEZER MUST PROVIDE FOOD GRADE BAGS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST REPAIR OR REPLACE HEAVILY SOILED AND WORN CUTTING BOARD ON REAR PREP TABLE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN EXCESSIVE GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP FROM INTERIOR & EXTERIOR OF FRYER CABINETS AND WHEEL BASES,PREP TABLES, GRILL TABLES, SERVICE COUNTER SHELVING UNITS,ALL EQUIPMENT,FOOD STORAGE CONTAINERS,PIPES OF COOKING EQUIPMENT.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • MUST REPAIR OR REPLACE LEAKY PIPE AT REAR HAND SINK.MUST REMOVE TAPE FROM FAUCET OF 3- COMPARTMENT SINK AND REPAIR.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED BOTH OUTSIDE GREASE CONTAINERS ENCRUSTED WITH GREASE ON TOP OF LIDS AND GROUND HAS SOLID GREASE WITH TRASH AND DEBRIS MIXED IN MUST REMOVE GREASE,TRASH AND DEBRIS AND CLEAN AND MAINTAIN AREA.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(B)(CITATION ISSUED)
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED FLOOR TILE IN DISH WASHING AREA,DAMAGED WALL AT DRIVE THRU AREA. MUST GROUT FLOOR IN DISH WASHING AREA AND WHERE NEEDED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REMOVE MOLD BUILD UP FROM WALL ON EXTERIOR OF WALK IN COOLER.MUST CLEAN DUST AND DIRT BUILD UP FROM WALLS AND CEILING TILES IN PREP AREAS.FOOD SPLATTER FROM WALLS THROUGHOUT.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED EXPIRED FOOD HANDLERS TRAINING MUST UPDATE AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO FOOD ALLERGEN TRAINING FOR FOOD MANAGERS CERTIFICATE POSTED ON SITE MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATIONS FROM REPORT # 2572074 3/3/23 NOT CORRECTED.#49- 4-602.13 : MUST CLEAN THE INTERIOR OF ALL COOLERS AND FREEZERS TO REMOVE SPILLS AND DEBRIS. ALSO CLEAN THE FANS AND WALLS INSIDE THE WALK IN COOLER.#51-: 5-205.15 : OBSERVED THE 3 COMP SINK STOPPERS NOT WORKING(POOR REPAIR). MUST REPAIR AND MAINTAIN TO BE ABLE TO SET UP SINK WASH, RINSE AND SANITIZE.#55- 6-501.13 : FLOORS NEED CLEANING THROUGH OUT PREMISES ESPECIALLY ALONG THE WALL BASE AND IN CORNERS TO REMOVE SPILLS, DEBRIS AND/OR GREASE.(PRIORITY FOUNDATION 7-42-090)(CITATION ISSUED)
  9. Licence

    3 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN THE INTERIOR OF ALL COOLERS AND FREEZERS TO REMOVE SPILLS AND DEBRIS. ALSO CLEAN THE FANS AND WALLS INSIDE THE WALK IN COOLER.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED THE 3 COMP SINK STOPPERS NOT WORKING(POOR REPAIR). MUST REPAIR AND MAINTAIN TO BE ABLE TO SET UP SINK WASH, RINSE AND SANITIZE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS NEED CLEANING THROUGH OUT PREMISES ESPECIALLY ALONG THE WALL BASE AND IN CORNERS TO REMOVE SPILLS, DEBRIS AND/OR GREASE.

Établissements inspectés à proximité

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