Abyssinia Village Market - Event
120-5017 49 Street Red Deer AB T4N 1V4 · Food - Special Event
5 inspections
- Inspection de la demande
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les aliments vus sont stockés correctement dans le refroidisseur et le congélateur. On a constaté que les températures d'entreposage à froid étaient inférieures à 4 CHot et qu'elles étaient inférieures à 60 C (47C).
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les températures d'attente à chaud sont inférieures à 60 °C (47 °C). Le client a installé une barrière pour tenter de garder la nourriture chaude chaude. La barrière était considérablement éloignée des unités de retenue à chaud.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction