Aller au contenu
Chargement de la carte…

AFC SUSHI @ Jewel Osco #3234

102 W DIVISION ST, CHICAGO, IL 60610 · Grocery Store

Résumé des inspections

AFC SUSHI @ Jewel Osco #3234 a été inspecté 16 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 22 mai 2017. La dernière inspection, le 28 avril 2026, a relevé 2 infractions.

8 des 16 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois le 6 février 2023. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 6 février 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 7 décembre 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 7 décembre 2018. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 28 avril 2026. Par exemple : FORMATION D ' ALLERGÈNE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

16 inspections

  1. Toiles

    2 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE FLOOR UNDER EQUIPMENT IN NEED OF A DETAIL CLEANING. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO ALLERGEN TRAINING ON SITE FOR SHWE NI. INSTRUCTED TO OBTAIN AND PROVIDE ON SITE WITH THE CITY OF CHICAGO FOODSERVICE MANAGER CERTIFICATE.
  2. Toiles

    1 infraction

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LEAK AT THE FAUCET LEFT OF THE THREE COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
  3. Toiles

    0 infraction

  4. Toiles

    1 infraction

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED SQUEEZE BOTTLES AND SMALL CONTAINERS NOT LABELED WITH COMMON NAME OF FOOD ITEM. INSTRUCTED ALL FOOD AND CONDIMENTS NOT IN ORIGINAL CONTAINER MUST BE LABELED WITH COMMON NAME.
  5. Réinspection des toiles

    0 infraction

  6. Toiles

    3 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED THE FOLLOWING ITEMS AT IMPROPER TEMPERATURE; CALI ROLL SUSHI WITH CRAB MEAT AND SPICY RAW SALMON MEASURED BETWEEN 60-61.2F, TEMPURA SHRIMP MEASURED AT 51.9F, RAW TUNA MEASURED AT 52.8F, CREAM CHEESE MEASURED AT 53F, AND RAW SALMON MEASURED AT 53.4F. LOCATED IN 2-DOOR PREPLINE COOLER ACROSS FROM SHUSHI PREP SURFACE. APPROXIMATELY 19 POUNDS OF COMBINED PRODUCT AT AN ESTIMATED COST OF $205.88 WAS DISCARED ON SITE. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CIATION ISSUED.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • 2-DOOR PREP-LINE COOLER LOCATED IN SUSHI PREP AREA IS AT IMPOPER TEMPERATURE. TEMPERATURE MEASURED AT 50F. ALL ITEMS DISCARDED ON SITE (SEE VIOLATION #22). UNIT WAS TAGGED AND HELD FOR INSPECTION. FACILITY CANNOT USE UNIT UNTIL IT MAINTAINS A TEMPERATURE OF 41F AND BELOW AND MUST CONTACT [email protected] WHEN UNIT IS READY TO USE TO HAVE LOCAL INSPECTOR VERIFY THAT UNIT IS IN PROPER CONDITION. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CIATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • CARDBOARD USED AS A LINING FOR SHELF AND AGAINST WALL OF SHELVING IN SUSHI PREP-AREA. FACILITY MUST PROVIDE A SURFACE THAT IS SMOOTH EASILY CLEANABLE AND NON ABSORBENT.
  7. Toiles

    1 infraction

    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED 2 EMPLOYEES WITHOUT FOOD HANDLER TRAINING. INSTRUCTED ALL FOOD EMPLOYEES MUST COMPLETE FOOD HANDLER TRAINING AND MAINTAIN RECORDS THEREOF ON SITE AT ALL TIMES.
  8. Toiles

    0 infraction

  9. Toiles

    2 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DIRT AND DEBRIS ON FLOOR BETWEEN COOLERS AND PREP TABLES. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DIRT AND DEBRIS BUILD UP ON FLOOR DRAINS IN FOOD PREPARATION AREA/DISH AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
  10. Toiles

    2 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • MUST PROPERLY LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS WHEN FOOD IS NOT IN THE ORIGINAL CONTAINER.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED ITEMS STORED ON THE FLOOR UNDERNEATH PREP SINK MUST ELEVATE ITEMS 6INCHES OFF FLOOR AND MAINTAIN.
  11. Toiles

    0 infraction

  12. Toiles

    7 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14 (N)- OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED FACILITY TO COMPLY AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012(A). NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11- FOUND NO COMPLETE PROCEDURES ON SITE FOR THE CLEAN UP OF VOMITING AND DIAREAL EVENTS. INSTRUCTED FACILITY TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUE.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • 3-603.11 (A)- OBSERVED NO CONSUMER ADVISORY DISCLOSURE/REMINDER INDICATED ON MENU OF RAW/UNDER COOKED FOODS, FOR CUSTOMER VIEW. INFORMED MANAGER THAT THE DISCLOSURE/REMINDER STATEMENT AND INDICATOR MUST BE IN PLAIN VIEW OF THE CUSTOMER, INDICATED ON MENU OF RAW/UNDER COOKED FOODS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE CONSUMER ADVISORY SIGNAGE, DISCLOSURE/REMINDER INDICATED. MAINTAIN AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION # 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 35. MÉTHODES DE MODÈLE AGRÉÉES
      • 3-501.13- OBSERVED INTACT VACUUMED SEALED PACKAGES OF FISH THAWING IN COOLER. INFORMED MANAGER THAT VACUUMED SEALED PACKAGES OF FISH MUST BE REMOVED FROM VACUUM PACKAGE AND THAWED UNDER REFRIGERATION OUT OF PACKAGE. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE FISH FROM VACUUMED SEALED PACKAGES AND THAW OUTSIDE OF PACKAGING UNDER REFRIGERATION. MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • 4-204.112(B)- OBSERVED NO INTERNAL THERMOMETER MEASURING DEVICE AT: COOLERS AT MONGOLIAN GRILL HOT LINE STATION INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE INTERNAL THERMOMETER MEASURING DEVICE. MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-302.12- OBSERVED BULK FOOD CONTAINERS OF WHITE POWDER SUBSTANCE STORED AT MONGOLIAN GRILL COOK LINE AREA WITH NO LABELS OR DATES STORED ON SHELVING UNIT IN CHEF KITCHEN WITHOUT COMMON NAME LABELS. INFORMED MANAGER THAT BULK FOOD CONTAINERS MUST HAVE COMMON NAME LABEL. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE LABELS. MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • PA 100-0367- OBSERVED ALLERGEN AWARENESS CERTIFICATE NOT MAINTAINED. INSTRUCTED MANAGER TO OBTAIN ALLERGEN AWARENESS CERTIFICATES.
  13. Toiles

    0 infraction

  14. Toiles

    0 infraction

  15. Licence

    0 infraction

  16. Licence

    0 infraction

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web