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Anna's Family Restaurant

109 10 Street Beaverlodge AB T0H 0C0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Anna's Family Restaurant a été inspecté 15 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 13 février 2024. La dernière inspection, le 6 octobre 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 15 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 9 inspections et 22 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 11 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 11 septembre 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 21 octobre 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 8 septembre 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 8 septembre 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 11 septembre 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

15 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • At time of inspection:1. Temperature records of all refrigeration / freezing / hot-holding / dishwashing units were not being consistently monitored.The owner / operator of this facility is requested to conduct the following, namely:1. Ensure all refrigeration / freezing / hot-holding / dishwasher appliances are consistently recorded in ink from this day forward. Ensure all records are kept in a binder so that they can be reviewed during future inspections.*****AT TIME OF RE-INSPECTION, SOME TEMPERATURE CONTROL RECORDS WERE LOCATED BUT THERE ARE STILL SOME THAT ARE NEEDED. PLEASE ENSURE THERE ARE HOT-HOLDING TEMPERATURE AND DISHWASHER CONCENTRATION RECORD SHEETS OBTAINED AS THESE TWO ITEMS NEED TO BE RECORDED REGULARLY WHEN IN OPERATION.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • At time of inspection:1. The chemical sanitizing mechanical dishwasher was producing a chlorine concentration of 0 PPM.The owner / operator of this facility is requested to conduct the following, namely:1. Ensure the mechanical dishwasher is first checked (prior to first service each day) to ensure it is maintaining a concentration of 100 PPM. *******THIS ISSUE WAS CORRECTED DURING INSPECTION.2. Ensure written records are being maintained to ensure that this task is being conducted daily. All written records must be kept in a binder so that they can be reviewed during future inspections.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • At time of inspection:1. An invalid food handling permit was posted in the main dining room of this facility.The owner / operator of this facility is requested to conduct the following, namely:1. Obtain a valid food handling permit and ensure it is posted in the dining room in a location where it is easily visible to all patrons.****AT TIME OF RE-INSPECTION, IT APPEARS THAT THE OWNER / OPERATOR FOR THIS FACILITY HAS PAID THE FOOD HANDLING PERMIT FEES BUT HAS NOT YET RECEIVED AN UPDATED FOOD HANDLING PERMIT. PLEASE SUBMIT EVIDENCE THAT A NEW FOOD HANDLING PERMIT HAS BEEN ISSUED AND IT IS POSTED IN THIS FOOD ESTABLISHMENT (IN A LOCATION EASILY VISIBLE TO ALL PATRONS).
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • At time of inspection:1. The exhaust ventilation system’s expiry sticker indicates that duct inspection / cleaning is overdue – EXPIRY WAS NOTED TO BE JULY OF 2026.The owner / operator of this facility is requested to conduct the following, namely:1. Contact a certified exhaust ventilation duct cleaning professional and have this ventilation system inspected and, if necessary, cleaned. Ensure a new expiry sticker is installed on the stainless steel surface of all applicable appliances.****AT TIME OF RE-INSPECTION, THE OWNER / OPERATOR HAS CONTACTED A CERTIFIED EXHAUST VENTILATION DUCT CLEANING PROFESSIONAL TO INSPECT AND, IF NECESSARY, CLEAN THIS SUPPRESSION SYSTEM. THIS WORK HAS NOT YET BEEN CONDUCTED BUT IS SCHEDULED TO BE CONDUCTED IN LATE SEPTEMBER OR EARLY OCTOBER OF 2026.
  3. Contrôle

    6 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • At time of inspection:1. Temperature records of all refrigeration / freezing / hot-holding / dishwashing units were not being consistently monitored.The owner / operator of this facility is requested to conduct the following, namely:1. Ensure all refrigeration / freezing / hot-holding / dishwasher appliances are consistently recorded in ink from this day forward. Ensure all records are kept in a binder so that they can be reviewed during future inspections.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • At time of inspection:1. The chemical sanitizing mechanical dishwasher was producing a chlorine concentration of 0 PPM.The owner / operator of this facility is requested to conduct the following, namely:1. Ensure the mechanical dishwasher is first checked (prior to first service each day) to ensure it is maintaining a concentration of 100 PPM. *******THIS ISSUE WAS CORRECTED DURING INSPECTION.2. Ensure written records are being maintained to ensure that this task is being conducted daily. All written records must be kept in a binder so that they can be reviewed during future inspections.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • At time of inspection:1. There was no liquid hand soap at the main kitchen hand wash station.The owner / operator of this facility is requested to conduct the following, namely:1. Ensure there is liquid hand soap at all hand wash stations at all times.******THIS ISSUE WAS CORRECTED DURING INSPECTION.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • At time of inspection:1. There was a pest entry point on the bottom left corner of the rear kitchen entrance door.The owner / operator of this facility is requested to conduct the following, namely:1. Re-seal the left bottom corner of the kitchen rear entrance door.AS A GENERAL REMINDER, PLEASE ENSURE a copy of all pest control records are kept in a binder on-site so that they can be reviewed during future inspections.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • At time of inspection:1. An invalid food handling permit was posted in the main dining room of this facility.The owner / operator of this facility is requested to conduct the following, namely:1. Obtain a valid food handling permit and ensure it is posted in the dining room in a location where it is easily visible to all patrons.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • At time of inspection:1. The exhaust ventilation system’s expiry sticker indicates that duct inspection / cleaning is overdue – EXPIRY WAS NOTED TO BE JULY OF 2026.The owner / operator of this facility is requested to conduct the following, namely:1. Contact a certified exhaust ventilation duct cleaning professional and have this ventilation system inspected and, if necessary, cleaned. Ensure a new expiry sticker is installed on the stainless steel surface of all applicable appliances.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle n'a pas de savon à vaisselle ou d'aide au rinçage, et le désinfectant ne se distribue pas correctement. Le personnel utilise toujours le lave-vaisselle pour laver la vaisselle. Assurez-vous que :- le lave-vaisselle fonctionne conformément aux instructions du fabricant et au numéro 39;s - le lave-vaisselle est entretenu en bon état. - les produits chimiques de lavage sont disponibles en tout temps. Dans l'intervalle:- utiliser la méthode de puits à deux compartiments: Dans le premier compartiment : laver et rincer les plats. Dans le deuxième compartiment : désinfecter les plats pendant deux minutes. -Utilisez uniquement les couverts jetables à usage unique et les ustensiles. Mise à jour le 4 novembre 2025 : le lave-vaisselle a semblé choquer le personnel tout en vérifiant les produits chimiques. Placez un panneau de commande sur le lave-vaisselle et assurez-vous que le lave-vaisselle est entretenu en bonne réparation.
    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
      • Les réparations d'évacuation des eaux usées touchent actuellement la moitié arrière du restaurant, y compris la lave-vaisselle, l'évier à deux compartiments et la station de lavage des mains. L'installation reste fermée dans les circonstances suivantes: Défaut d'évacuation des eaux usées, secours ou réparations. Arrêt de courant- Incendie- Perte complète de réfrigération- Perte d'eau potable (eau chaude ou froide). Le plombier a indiqué que les réparations seront effectuées dans une heure. Des dispositions temporaires ont été mises en œuvre au cours de cette période. Si les réparations ne sont pas effectuées dans le délai prescrit, l'installation doit être fermée
  6. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle n'a pas de savon à vaisselle ou d'aide au rinçage, et le désinfectant ne se distribue pas correctement. Le personnel utilise toujours le lave-vaisselle pour laver la vaisselle. Assurez-vous que :- le lave-vaisselle fonctionne conformément aux instructions du fabricant et au numéro 39;s - le lave-vaisselle est entretenu en bon état. - les produits chimiques de lavage sont disponibles en tout temps. Dans l'intervalle:- utiliser la méthode de puits à deux compartiments: Dans le premier compartiment : laver et rincer les plats. Dans le deuxième compartiment : désinfecter les plats pendant deux minutes. -Utilisez uniquement les couverts jetables à usage unique et les ustensiles. Mise à jour le 4 novembre 2025 : le lave-vaisselle a semblé choquer le personnel tout en vérifiant les produits chimiques. Placez un panneau de commande sur le lave-vaisselle et assurez-vous que le lave-vaisselle est entretenu en bonne réparation.
  7. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle n'a pas de savon à vaisselle ou d'aide au rinçage, et le désinfectant ne se distribue pas correctement. Le personnel utilise toujours le lave-vaisselle pour laver la vaisselle. Assurez-vous que :- le lave-vaisselle fonctionne conformément aux instructions du fabricant et au numéro 39;s - le lave-vaisselle est entretenu en bon état. - les produits chimiques de lavage sont disponibles en tout temps. Dans l'intervalle:- utiliser la méthode de puits à deux compartiments: Dans le premier compartiment : laver et rincer les plats. Dans le deuxième compartiment : désinfecter les plats pendant deux minutes. -Utilisez uniquement les couverts jetables à usage unique et les ustensiles.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier est bouché. Assurez-vous que le lavage des mains fonctionne correctement en tout temps pour une bonne hygiène des mains. Le personnel a indiqué que le réparateur arrive sur place dans les 10 prochaines minutes pour réparer l'évier de lavage des mains.
  8. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle n'a pas de savon à vaisselle ou d'aide au rinçage, et le désinfectant ne se distribue pas correctement. Le personnel utilise toujours le lave-vaisselle pour laver la vaisselle. Assurez-vous que :- le lave-vaisselle fonctionne conformément aux instructions du fabricant et au numéro 39;s - le lave-vaisselle est entretenu en bon état. - les produits chimiques de lavage sont disponibles en tout temps. Dans l'intervalle:- utiliser la méthode de puits à deux compartiments: Dans le premier compartiment : laver et rincer les plats. Dans le deuxième compartiment : désinfecter les plats pendant deux minutes. -Utilisez uniquement les couverts jetables à usage unique et les ustensiles.
  9. Inspection de la gestion des risques

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Une éponge usagée et de laine d'acier sont notés un seau d'assainissement vide. Assurez-vous de jeter les éponges, la laine d'acier et les tampons de lavage, car ces produits sont poreux et impurs.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Initialement cité le 14 octobre 2025:Un bac tenant des ustensiles propres est insalubre. S'assurer que tous les bacs qui stockent des plats propres sont entretenus dans un état propre et sanitaire. Le personnel a échangé les bacs pendant l'inspection.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle n'a pas de savon à vaisselle ou d'aide au rinçage, et le désinfectant ne se distribue pas correctement. Le personnel utilise toujours le lave-vaisselle pour laver la vaisselle. Assurez-vous que :- le lave-vaisselle fonctionne conformément aux instructions du fabricant et au numéro 39;s - le lave-vaisselle est entretenu en bon état. - les produits chimiques de lavage sont disponibles en tout temps. Dans l'intervalle:- utiliser la méthode de puits à deux compartiments: Dans le premier compartiment : laver et rincer les plats. Dans le deuxième compartiment : désinfecter les plats pendant deux minutes. -Utilisez uniquement les couverts jetables à usage unique et les ustensiles.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le carton recouvre les étagères en bois à l'arrière. Le carton est absorbant et impur. Assurez-vous que la doublure et les surfaces des étagères sont lisses, durables, faciles à nettoyer et en bon état.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. La brosse en bois dans l'huile est en mauvais état. Le bois est absorbant et impur. 1. S'assurer que tous les ustensiles sont en bon état et fabriqués à partir de matériaux sans danger pour les aliments.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes nécessitent un nettoyage mineur: -Shelf avec les épices. - Le plafond au-dessus de la station de lavage des mains. - Un des contenants de crème aigre dans la glacière. - Les toilettes du personnel. S'assurer que toutes les zones sont entretenues dans un état propre et sanitaire.
  10. Inspection de la demande

    8 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les chiffons de nettoyage usagés sont stockés sur le mélangeur de pâte et l'étagère. S'assurer que les linges de nettoyage usagés sont blanchis après utilisation ou entreposés dans un seau d'assainissement. Le personnel a enlevé les vêtements usagés.
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Après le lavage des mains, un membre du personnel a séché les mains sur une serviette accrochée au lavabo. Assurez-vous que le personnel assure une bonne hygiène des mains :-Utilisez de l'eau chaude courante pour mouiller vos mains. -Distribuez suffisamment de savon pour couvrir toutes les surfaces des mains. - Des mains pour créer une mousse. Se frotter soigneusement pendant au moins 20 secondes, y compris :Barrières des mainsEntre les doigtsSous les ongles-Rincez les mains sous l'eau propre et courante. - Utilisez une serviette en papier du distributeur pour sécher vos mains. -Utilisez une serviette en papier pour arrêter le robinet pour éviter la recontamination Le personnel s'est lavé les mains et a utilisé une serviette en papier.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Une poubelle tenant des ustensiles propres est insalubre. S'assurer que tous les bacs qui stockent des plats propres sont entretenus dans un état propre et sanitaire.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle n'a pas de savon à vaisselle ou d'aide au rinçage, et le désinfectant ne se distribue pas correctement. Le personnel utilise toujours le lave-vaisselle pour laver la vaisselle. Assurez-vous que :- le lave-vaisselle fonctionne conformément aux instructions du fabricant et au numéro 39;s - le lave-vaisselle est entretenu en bon état. - les produits chimiques de lavage sont disponibles en tout temps. Dans l'intervalle:- utiliser la méthode de puits à deux compartiments: Dans le premier compartiment : laver et rincer les plats. Dans le deuxième compartiment : désinfecter les plats pendant deux minutes. -Utilisez uniquement les couverts jetables à usage unique et les ustensiles.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. Une serviette en papier est manquante dans l'évier de lavage des mains. 1. S'assurer que les serviettes en papier sont disponibles en tout temps pour une bonne hygiène des mains. Le personnel a placé une serviette en papier dans l'évier de lavage des mains, mais s'assure que la serviette en papier est placée dans le distributeur. 2. Un récipient en plastique et un seau d ' assainissement vide sont entreposés dans l ' évier de lavage des mains, ce qui représente une obstruction potentielle et un risque de contamination. Assurez-vous que l'évier de lavage des mains reste intact en tout temps pour une bonne hygiène des mains.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le carton recouvre les étagères en bois à l'arrière. Le carton est absorbant et impur. Assurez-vous que la doublure et les surfaces des étagères sont lisses, durables, faciles à nettoyer et en bon état.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. La brosse en bois dans l'huile est en mauvais état. Le bois est absorbant et impur. 1. S'assurer que tous les ustensiles sont en bon état et fabriqués à partir de matériaux sans danger pour les aliments. 2.Le dessus d'un petit congélateur thoracique et le dessous de son revêtement en plastique sont impurs. 2. S'assurer que tous les congélateurs sont entretenus dans un état propre et sanitaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes nécessitent un nettoyage mineur: -Shelf avec les épices. - Le plafond au-dessus de la station de lavage des mains. - Un des contenants de crème aigre dans la glacière. - Les zones de contact élevé sur les interrupteurs de lumière, et sur le réfrigérateur. - Les toilettes du personnel. - Le haut du four à pizza. - Emballage de la bande d'essai Chlorine.-Haut du lave-vaisselle. S'assurer que toutes les zones sont entretenues dans un état propre et sanitaire.
  11. Contrôle

    0 infraction

  12. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  13. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le plastique ondulé est utilisé pour couvrir la pâte à pizza, ce qui présente un risque de contamination chimique. Veuillez utiliser un couvercle réutilisable de qualité alimentaire ou un plastique jetable à usage unique pour couvrir les produits alimentaires. Assurez-vous que le couvercle réutilisable de qualité alimentaire est durable, facile à nettoyer et en bon état. Mise à jour le 26 février 2024 : L'exploitant a fourni de la documentation sur la salubrité des aliments. Cependant, le plastique ondulé est très difficile à nettoyer et insalubre. Assurez-vous que les couvercles réutilisables de qualité alimentaire sont durables, faciles à nettoyer et en bon état.
    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
      • Des marques de brûlures sont notées sur le bois au-dessus du four à pizza, ce qui présente un risque d'incendie. Veuillez retirer le bois et s'assurer que le four est utilisé conformément aux instructions du fabricant et du fabricant. Mise à jour le 5 mars 2024 :Veuillez suivre les recommandations de l'agent des codes de sécurité pour l'utilisation sécuritaire des murs secs sur le four.
  14. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le plastique ondulé est utilisé pour couvrir la pâte à pizza, ce qui présente un risque de contamination chimique. Veuillez utiliser un couvercle réutilisable de qualité alimentaire ou un plastique jetable à usage unique pour couvrir les produits alimentaires. Assurez-vous que le couvercle réutilisable de qualité alimentaire est durable, facile à nettoyer et en bon état. Mise à jour le 26 février 2024 : L'exploitant a fourni de la documentation sur la salubrité des aliments. Cependant, le plastique ondulé est très difficile à nettoyer et insalubre. Assurez-vous que les couvercles réutilisables de qualité alimentaire sont durables, faciles à nettoyer et en bon état.
    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
      • Des marques de brûlures sont notées sur le bois au-dessus du four à pizza, ce qui présente un risque d'incendie. Veuillez retirer le bois et s'assurer que le four est utilisé conformément aux instructions du fabricant et du fabricant.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • --- Au moment de l'inspection :1. L'autocollant d'inspection de la ventilation des gaz d'échappement indique l'expiration de juillet 2021. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est prié d'effectuer ce qui suit, à savoir : 1. Assurez-vous qu'un nouvel autocollant d'expiration est installé sur chaque appareil applicable. Mise à jour le 13 février 2024 : Non observé au moment de l'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Les zones suivantes nécessitent un certain nettoyage: - Autour de l'évier de lavage des mains. - Le comptoir blanc. - Près du four. - La planche. -Meat Slicer.1. Veuillez nettoyer toutes les zones indiquées et assurer que toutes les zones, surfaces, murs et équipements sont entretenus dans un état propre et sanitaire. 2. La bande est notée au coin de l'évier de lavage des mains ce qui rend difficile à nettoyer. 2. S'il vous plaît enlever la bande et s'assurer que l'évier de lavage des mains est lisse, durable, facile à nettoyer et en bonne réparation.
  15. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Les linges de nettoyage usagés sont stockés sur les comptoirs et les étagères. 1. Assurez-vous que les chiffons de nettoyage usagés sont entreposés dans un désinfectant alimentaire sûr. Le personnel a placé les linges de nettoyage usagés dans la lessive pendant l'inspection. 2. Les éponges usagées sont utilisées dans la zone de lavage à la vaisselle. 2. Veuillez jeter les éponges après utilisation car les éponges ne sont pas propres. Le personnel a enlevé les éponges pendant l'inspection.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le plastique ondulé est utilisé pour couvrir la pâte à pizza, ce qui présente un risque de contamination chimique. Veuillez utiliser un couvercle réutilisable de qualité alimentaire ou un plastique jetable à usage unique pour couvrir les produits alimentaires. Assurez-vous que le couvercle réutilisable de qualité alimentaire est lisse, durable, facile à nettoyer et en bon état.
    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
      • Des marques de brûlures sont notées sur le bois au-dessus du four à pizza, ce qui présente un risque d'incendie. Veuillez retirer le bois et s'assurer que le four est utilisé conformément aux instructions du fabricant et du fabricant.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • --- Au moment de l'inspection :1. L'autocollant d'inspection de la ventilation des gaz d'échappement indique l'expiration de juillet 2021. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est prié d'effectuer ce qui suit, à savoir : 1. Assurez-vous qu'un nouvel autocollant d'expiration est installé sur chaque appareil applicable. Mise à jour le 13 février 2024 : Non observé au moment de l'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Les zones suivantes nécessitent un certain nettoyage: - Autour de l'évier de lavage des mains. - Le comptoir blanc. - Près du four. - La planche. -Meat Slicer.1. Veuillez nettoyer toutes les zones indiquées et assurer que toutes les zones, surfaces, murs et équipements sont entretenus dans un état propre et sanitaire. 2. La bande est notée au coin de l'évier de lavage des mains ce qui rend difficile à nettoyer. 2. S'il vous plaît enlever la bande et s'assurer que l'évier de lavage des mains est lisse, durable, facile à nettoyer et en bonne réparation.

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