Anna's Family Restaurant - Event
109 10 Street Beaverlodge AB T0H 0C0 · Food - Special Event
1 inspection
- Inspection initiale
3 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- L'unité de maintien des pizzas chaudes est notée à 43 degrés Celsius. Veuillez vous assurer que toutes les pizzas en tenue chaude sont maintenues à 60 degrés Celsius. Le personnel a relevé la température de l'unité de retenue à chaud et a mesuré au-dessus de 60 degrés Celsius au moment de l'inspection.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Aucun désinfectant manuel n'était disponible. Assurez-vous que le désinfectant à la main est disponible en tout temps. Pendant l'inspection, le personnel a placé un désinfectant manuel à la cabine.
- 21. Les refus sont-ils gérés de façon appropriée?
- Il manque une poubelle dans la cabine. Veuillez vous assurer que l'élimination des déchets est disponible en tout temps pendant l'événement. Le personnel a placé une poubelle près de la cabine pendant l'inspection.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?