Aller au contenu
Chargement de la carte…

Apna Tandoori Hut

1520 3 Avenue S Lethbridge AB T1J 0K8 · Food - General

10 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    4 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Pot de riz entreposé à température ambiante.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur prép a été mesuré à 12C. L'opérateur a dit que le condenseur de l'unité avait gelé et qu'il l'avait débranché pour le dégivrer. Plusieurs aliments potentiellement dangereux comme le lait à la crème, la crème sure, etc. trouvés encore entreposés dans le refroidisseur. L'opérateur les a enlevées à l'autre refroidisseur.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Réparation nécessaire sur le refroidisseur de préparation pour s'assurer qu'il est en mesure de maintenir une température de 4C.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les poignées de porte et la zone autour des poignées de porte sur les refroidisseurs, les congélateurs et certaines portes étaient sales et devaient être nettoyées.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La porte du refroidisseur de la ligne de prép était en mauvais état et ne tenait pas la température. Les opérateurs ont déplacé tous les articles dans un refroidisseur différent et l'inspecteur a consulté pour garder les produits en dehors des heures appropriées. Le propriétaire a indiqué qu'une réparation était déjà prévue pour la semaine suivante.
  5. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • L'évier et le désinfectant de surface ont mesuré 0ppm. L'inspecteur avait préparé un mélange d'un désinfectant de javel approuvé et mesurait la concentration à 200ppm. L'installation utilisera une solution d'assainissement de l'eau de Javel jusqu'à ce que son évier et son distributeur de surface soient réparés. L'installation disposait des bandes d'essai appropriées.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La porte du refroidisseur de la ligne de prép était en mauvais état et ne tenait pas la température. Les opérateurs ont déplacé tous les articles dans un refroidisseur différent et l'inspecteur a consulté pour garder les produits en dehors des heures appropriées. Le propriétaire a indiqué qu'une réparation était déjà prévue pour la semaine suivante.
  6. Contrôle

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La porte du refroidisseur de la ligne de prép était en mauvais état et ne tenait pas la température. Les opérateurs ont déplacé tous les articles dans un refroidisseur différent et l'inspecteur a consulté pour garder les produits en dehors des heures appropriées. Le propriétaire a indiqué qu'une réparation était déjà prévue pour la semaine suivante.
  7. Inspection de la demande

    0 infraction

  8. Contrôle

    0 infraction

  9. Contrôle

    0 infraction

  10. Inspection de la demande

    0 infraction