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Athabasca Petro Canada - Food

4809 28 Street Athabasca AB T9S 1W1 · Food - General

6 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Il n'y a pas de solution d'assainissement disponible. S'assurer qu'une solution d'assainissement du chlore à 200 ppm est disponible en tout temps. La solution d'assainissement de l'eau de Javel du chlore est préparée pendant l'inspection.
  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La zone derrière et sous la machine à café et les porte-gobelets à café est considérée comme ayant une accumulation importante de poussière et de débris. S'assurer que cette zone est nettoyée et désinfectée.
  3. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1.Une solution de désinfectant n'est pas facilement disponible. 2.Toutes les surfaces de contact avec les aliments et l'équipement de brassage du café ne sont pas désinfectés. 1.Assurez-vous qu'une solution d'assainissement de l'eau de Javel à 200 ppm est disponible en tout temps. 2. S'assurer que toutes les surfaces de contact avec les aliments et l'équipement sont nettoyés et désinfectés.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les serviettes en papier ne sont pas disponibles au lavabo. Assurez-vous que les serviettes en papier dans un bon distributeur sont disponibles au lavabo.
  4. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Une solution de désinfectant n'est pas disponible pendant l'inspection. S'assurer qu'un agent de blanchiment au chlore ou un désinfectant QUAT de 200 ppm est disponible en tout temps. L'exploitant a préparé une solution d'assainissement de l'eau de Javel de 200 ppm pendant l'inspection.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1.Le petit réfrigérateur près de l'arrière contenant des boissons et des paquets de lunch mate ainsi que des bâtonnets de poivre et de fromage est mesuré à 7,1-10 degrés Celsius sur l'étagère supérieure et l'étagère inférieure. 2.Il n'y a pas de thermomètres disponibles dans les réfrigérateurs. 1. S'assurer que le réfrigérateur est capable de maintenir la température à 4 degrés Celsius ou moins. L'exploitant a pour instruction de jeter les paquets de lunch mate et les bâtonnets de poivre et de fromage. Il est également conseillé à l'opérateur de ne pas trop remplir le réfrigérateur, afin de permettre un bon débit d'air. 2. S'assurer que les thermomètres sont disponibles dans les réfrigérateurs contenant des aliments périssables.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y a pas de bandelettes d'essai pour les désinfectants à l'eau de Javel. S'assurer que les bandes d'essai du désinfectant pour l'eau de Javel sont obtenues pour tester les concentrations de désinfectant pour les surfaces, l'équipement et la vaisselle.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les serviettes en papier ne sont pas disponibles au lavabo. Assurez-vous que les serviettes en papier dans un bon distributeur sont disponibles au lavabo.
  5. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Une solution de désinfectant n'est pas disponible pendant l'inspection. S'assurer qu'une solution d'aromatisation au chlore ou d'assainissement QUAT de 200 ppm est disponible en tout temps. L'exploitant a préparé une solution de 200 ppm de javel au chlore pendant l'inspection.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y a pas de bandelettes d'essai pour les désinfectants à l'eau de Javel. S'assurer que les bandes d'essai du désinfectant pour l'eau de Javel sont obtenues pour tester les concentrations de désinfectant pour les surfaces, l'équipement et la vaisselle.
  6. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Une solution de désinfectant n'est pas disponible pendant l'inspection. S'assurer qu'une solution d'assainissement de l'eau de Javel à 200 ppm est préparée et disponible en tout temps.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Certaines armoires et tiroirs sont notés avec l'accumulation de débris et de grime. Veiller à ce que ces zones soient nettoyées et désinfectées.