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Avis Kabob House

103 - 15566 McIvor Boulevard SE Calgary AB T2Z 4Y2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Avis Kabob House a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 7 mars 2024. La dernière inspection, le 6 octobre 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 0 infraction relevées. Tous les constats concernent l'entretien, l'équipement ou les documents, et non des risques directs liés à la manipulation des aliments.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 9 septembre 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 7 mars 2024. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    0 infraction

  3. Contrôle

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La poignée de la cuillère utilisée pour le riz dans l'unité de maintien à chaud a été observée touchant directement le riz. Le personnel a corrigé ce problème sur place en enlevant la cuillère. Veuillez utiliser une méthode appropriée pour stocker les cuillères de riz lorsqu'elles ne sont pas utilisées, comme les placer dans un seau d'assainissement ou un bain de glace, pour prévenir la contamination.
  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Mise à jour le 7 mars 2024 : La même violation a été notée aujourd'hui. Le riz doit être réchauffé à 74 degrés Celsius AVANT d'être placé dans un dispositif de retenue à chaud. Les aliments en attente chaude doivent être maintenus à 60 degrés Celsius ou plus. Le riz dans l'unité de rétention à chaud mesurait 45 degrés Celsius. L'eau sous les contenants de riz ne mesurait que 58 degrés Celsius. La nourriture chaude doit être maintenue à 60 degrés Celsius ou plus. Produit retiré et réchauffé au micro-ondes au moment de l'inspection.

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