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Haru Sushi & Grill

150 - 35 McKenzie Towne Avenue SE Calgary AB T2Z 0S8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Haru Sushi & Grill a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 4 avril 2024. La dernière inspection, le 15 octobre 2025, a relevé 4 infractions.

Aucune des 3 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Produits chimiques et substances toxiques.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 octobre 2025. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 15 octobre 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 15 octobre 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 19 novembre 2024. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 15 octobre 2025. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Contrôle

    4 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Le désinfectant utilisé sur les tables des clients mesurait beaucoup plus de 100 ppm.-montré comment mélanger et tester la solution de désinfectant au chlore. Recette: 1/2tsp de javel par 1 L d'eau.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1) Des bouteilles de sauces pressées ont été entreposées sur un contenant assis sur de la glace; ces sauces avaient une température de surface de 15Celsius.-emballaient les bouteilles de sauce dans des bains de glace OU stockaient dans la glacière à 4Celsius ou moins.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le couvercle de la machine à glace était manquant et un couvercle en plastique qui a été collé ensemble a été utilisé comme un remplacement. -d'obtenir un couvercle pour la machine à glace; de réparer correctement tout le matériel cassé. Tous les équipements alimentaires doivent être durables, non absorbants, facilement lavables et en bon état.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) Les murs de la zone de cuisson/préparation arrière étaient sales avec des déversements, de la graisse, de la nourriture, etc.2) Les planchers sous les zones difficiles d'accès, et l'équipement étaient sales avec des débris, de la nourriture, de la graisse, etc.**Encore nettoyer tous les planchers, murs, étagères dans toutes les zones de manutention/service des aliments. Utilisez de l'eau chaude et du détergent pour éliminer la graisse et le grime. Nettoyer toutes les zones tous les jours/semaines. 3) Certaines étagères étaient doublées de tinfoil.-supprimer le tinfoil et nettoyer les surfaces de rayonnage. Tinfoil n'est pas un substitut au nettoyage.
  2. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis alimentaire avait expiré à la fin de septembre et n'avait pas été renouvelé. Paiement fait aujourd'hui.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'intercepteur de graisse dans la cuisine manquait la valve supérieure. Serviette en papier utilisée pour brancher le trou. Obtenir une bonne valve.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les rapports précédents faisaient état de la nécessité de nettoyer le matériel et les zones difficiles à atteindre. Il s'agit encore d'une question qui doit être abordée.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Le désinfectant à base de chlore dans les flacons de pulvérisation étiquetés « "sanitizer" » était trop fort. Utiliser 1/2 c. à thé de javel régulier dans 1L d'eau pour constituer une solution de désinfection à base de chlore de 100ppm.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'intercepteur de graisse dans la cuisine manquait la valve supérieure. Serviette en papier utilisée pour brancher le trou. Obtenir une bonne valve.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les rapports précédents faisaient état de la nécessité de nettoyer le matériel et les zones difficiles à atteindre. Il s'agit encore d'une question qui doit être abordée.

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