A&W
FCU - 10025 102A Avenue NW Edmonton AB T5J 4H5 · Food - General
9 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- des débris, des déversements, de la graisse et des particules de nourriture ont été observés dans les zones difficiles d'accès du site alimentaire. Retirer l'équipement du mur et avoir toutes les zones difficiles d'accès dans l'installation nettoyer.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Aucune activité de cafard vivant n'a été notée dans le prémisse alimentaire. 1 cafard adulte mort a été observé sur le sol sous le lavabo. Les prémisses alimentaires sont surveillées et traitées par un BCP.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Une vingtaine de cafards vivants ont été observés sur un poste de surveillance de panneaux de colle derrière une unité de réfrigération située à côté de l'évier de lavage. Demander à la lutte antiparasitaire de visiter le local des aliments et de remplacer les panneaux de colle dans tous les postes de surveillance. Demandez également à la lutte antiparasitaire de mettre en place des panneaux de colle supplémentaires dans l'ensemble du local des aliments (derrière toutes les unités de réfrigération, sous la fontaine de boisson, sous les stations de cuisson et de retenue chaudes) pour mieux comprendre le problème des ravageurs. Entreposez tous les aliments ouverts et les produits jetables du client dans des contenants à l'épreuve des ravageurs avec des couvercles de protection. Les effets personnels du personnel doivent être entreposés dans des contenants d'épreuves antiparasitaires avec des couvercles. Nettoyer toutes les zones difficiles à atteindre dans l'installation.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Une vingtaine de cafards vivants ont été observés sur un poste de surveillance de panneaux de colle derrière une unité de réfrigération située à côté de l'évier de lavage. Demander à la lutte antiparasitaire de visiter le local des aliments et de remplacer les panneaux de colle dans tous les postes de surveillance. Demandez également à la lutte antiparasitaire de mettre en place des panneaux de colle supplémentaires dans l'ensemble du local des aliments (derrière toutes les unités de réfrigération, sous la fontaine de boisson, sous les stations de cuisson et de retenue chaudes) pour mieux comprendre le problème des ravageurs. Entreposez tous les aliments ouverts et les produits jetables du client dans des contenants à l'épreuve des ravageurs avec des couvercles de protection. Les effets personnels du personnel doivent être entreposés dans des contenants d'épreuves antiparasitaires avec des couvercles. Nettoyer toutes les zones difficiles à atteindre dans l'installation.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les zones suivantes ne sont pas tenues propres et hygiéniques: plancher autour du piège à graisse sous l'évier de lavage à la vaisselle, plancher sous l'unité de réfrigération dans la cuisine arrière, espace bureau du personnel, armoires dans la zone de service avant et les zones de fontaine / café. Un nettoyage profond et continu est nécessaire dans les zones susmentionnées.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Une vingtaine de cafards vivants ont été observés sur un poste de surveillance de panneaux de colle derrière une unité de réfrigération située à côté de l'évier de lavage. Demander à la lutte antiparasitaire de visiter le local des aliments et de remplacer les panneaux de colle dans tous les postes de surveillance. Demandez également à la lutte antiparasitaire de mettre en place des panneaux de colle supplémentaires dans l'ensemble du local des aliments (derrière toutes les unités de réfrigération, sous la fontaine de boisson, sous les stations de cuisson et de retenue chaudes) pour mieux comprendre le problème des ravageurs. Entreposez tous les aliments ouverts et les produits jetables du client dans des contenants à l'épreuve des ravageurs avec des couvercles de protection. Les effets personnels du personnel doivent être entreposés dans des contenants d'épreuves antiparasitaires avec des couvercles. Nettoyer toutes les zones difficiles à atteindre dans l'installation.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les zones suivantes ne sont pas tenues propres et hygiéniques: plancher autour du piège à graisse sous l'évier de lavage à la vaisselle, plancher sous l'unité de réfrigération dans la cuisine arrière, espace bureau du personnel, armoires dans la zone de service avant et les zones de fontaine / café. Un nettoyage profond et continu est nécessaire dans les zones susmentionnées.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Une vingtaine de cafards vivants ont été observés sur un poste de surveillance de panneaux de colle derrière une unité de réfrigération située à côté de l'évier de lavage. Demander à la lutte antiparasitaire de visiter le local des aliments et de remplacer les panneaux de colle dans tous les postes de surveillance. Demandez également à la lutte antiparasitaire de mettre en place des panneaux de colle supplémentaires dans l'ensemble du local des aliments (derrière toutes les unités de réfrigération, sous la fontaine de boisson, sous les stations de cuisson et de retenue chaudes) pour mieux comprendre le problème des ravageurs. Entreposez tous les aliments ouverts et les produits jetables du client dans des contenants à l'épreuve des ravageurs avec des couvercles de protection. Nettoyer toutes les zones difficiles à atteindre dans l'installation.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?