Siam Thai Express
FCK09 - 10025 102A Avenue NW Edmonton AB T5J 2Z2 · Food - General
Résumé des inspections
Siam Thai Express a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 5 juillet 2024. La dernière inspection, le 9 juillet 2026, a relevé 1 infraction.
2 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.
Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé 2 fois le 17 juin 2025. Par exemple :
L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé
Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.
Relevé une fois le 8 octobre 2024. Par exemple :
Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé
Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.
Relevé une fois le 17 septembre 2024. Par exemple :
Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
Formation et certification en salubritéRisque faible
La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.
Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 9 juillet 2026. Par exemple :
La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
Équipement et ustensilesRisque faible
L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.
Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 octobre 2024. Par exemple :
Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
À propos de ces données
Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
6 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- 5 bols de riz ont été observés à température ambiante. L'opérateur a expliqué qu'ils étaient plaqués pour faciliter le service lorsqu'une livraison arrive. L'opérateur a demandé de retourner au refroidisseur car il avait passé à peine 30 minutes. S'assurer que les aliments sont conservés en dessous de 4C ou 60C en tout temps.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La concentration de chlore dans le seau d'assainissement rouge a été observée à 0 ppm.Correction :-Nouvelle solution d'assainissement du chlore réalisée pendant l'inspection.-Éducation fournie pour surveiller la concentration de chlore.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- On a trouvé que la poignée de scoop était en contact avec l'aliment contenu dans le contenant. Correction:-Poignée Scoop a été ajustée.-Éducation fournie pour prévenir la contamination.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai du chlore n'étaient pas disponibles. Correction:-Assure les bandes d'essai de chlore sont disponibles.-PHI fourni quelques bandes d'essai de chlore.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
4 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Des sacs de riz ont été stockés sur le sol dans la zone de lavage à la vaisselle. Entreposez tous les aliments à au moins 6 pouces du sol.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Des nouilles dans des contenants trempés dans de l'eau étaient encore observées à température ambiante. Les nouilles trempées dans l'eau ont immédiatement été déplacées dans un refroidisseur à l'italienne.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Il n'y a pas de robinet sur l'évier à 2 compartiments dans la cuisine arrière. Remplacer ou réparer le robinet d'eau cassé sur l'évier à 2 compartiments.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Une tasse en plastique notée à l'intérieur d'une machine à glace est utilisée pour scoop de glace. Acquérir une bonne boule de glace avec poignée.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
5 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Des nouilles dans un contenant trempé d'eau ont été entreposées à température ambiante. Le contenant avec des nouilles trempées a été immédiatement transféré dans un refroidisseur à l'italienne.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier de lavage des mains dans la zone de transformation des aliments arrière n'est pas utilisé. Il y avait des objets bloquant l'accès au lavabo. Supprimer tous les éléments qui bloquent l'accès au lavabo.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Il n'y a pas de robinet sur l'évier à 2 compartiments dans la cuisine arrière. Remplacer ou réparer le robinet d'eau cassé sur l'évier à 2 compartiments.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Une tasse en plastique notée à l'intérieur d'une machine à glace est utilisée pour scoop de glace. Acquérir une bonne boule de glace avec poignée.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Une boule de riz était entreposée à l'intérieur d'un riz chaud avec sa poignée touchant le riz. La pelle a été immédiatement enlevée et entreposée dans un contenant plus chaud.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection initiale
0 infraction
Établissements inspectés à proximité
- Shree Restaurant
FCU6 - 10025 102A Avenue NW Edmonton AB T5J 2Z2
1 inspection
- SRS Brow Bar
10025 102A Avenue NW Edmonton AB T5J 2Z2
5 inspections
- Caffe Sole
147 - 10025 102A Avenue NW Edmonton AB T5J 2Z2
8 inspections
- Basil Box
FC7 - 10025 102A Avenue NW Edmonton AB T5T 2Z2
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- Booster Juice 23
P203 - 10025 102A Avenue NW Edmonton AB T5J 4H5
4 inspections
- JusFruit
250 - 10025 102A Avenue NW Edmonton AB T5J 2Z2
2 inspections
- A&W
FCU - 10025 102A Avenue NW Edmonton AB T5J 4H5
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- King Burrito
FCU11 - 10025 102A Avenue NW Edmonton AB T5J 2Z2
2 inspections