Bailey Theatre - Bistro
5041 50 Street Camrose AB T4V 1R3 · Food - General
6 inspections
- Contrôle
3 infractions
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Le piège à graisse semble mal scellé, car il émet une odeur. L'étanchéité doit être inspectée et réparée ou remplacée au besoin pour éviter toute fuite d'odeur.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis de manutention des aliments était expiré.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le plafond est sale et a besoin d'un nettoyage complet.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
4 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Le désinfectant QUAT a été testé à 400 ppm+. On a remixé l'agent sanitaire et on l'a testé à 200 ppm. Veuillez tester le désinfectant plus régulièrement pour s'assurer que la concentration est appropriée.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Le désinfectant QUAT a été mélangé dans un flacon de pulvérisation non étiqueté. L'opérateur a marqué la bouteille. Veuillez vous assurer que toutes les bouteilles chimiques sont étiquetées pour s'assurer que tout le monde est au courant du contenu de la bouteille.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- La liste de contrôle du PAPA sera envoyée en même temps que le présent rapport - Veuillez la remplir pour l'installation au moins tous les mois
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le capot d'évent montre une accumulation visible de graisse/huile. L'autocollant sur le capot de ventilation indique que le capot est en retard pour le nettoyage professionnel. Nettoyez les parties extérieures du capot d'évent lorsque la graisse/huile s'accumule pour éviter la contamination des aliments. Les parties intérieures du capot de ventilation doivent être nettoyées par un professionnel à intervalles jugés nécessaires par le professionnel.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- 1. Il n'y a pas de bandes d'essai disponibles pour surveiller la concentration de solution d'assainissement. S'il vous plaît acheter Quats test bandes. 2. Veuillez acheter un thermomètre étanche pour surveiller et confirmer la température du lave-vaisselle cycle de rinçage thermique élevé, qui devrait être à 71 Celsius au niveau de la plaque.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?