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BARGAIN FOOD

5473 W CHICAGO AVE, CHICAGO, IL 60651 · Grocery Store

Résumé des inspections

BARGAIN FOOD a été inspecté 10 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 17 mars 2011. La dernière inspection, le 2 avril 2020, n'a relevé aucune infraction.

1 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 22 août 2016. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 août 2016. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 21 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 20 novembre 2017. Par exemple : ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 10 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 20 novembre 2017. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 novembre 2017. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection de la plainte

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN AND SANITIZE DELI EQUIPMENT, PREP TABLES AND COUNTER TOPS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NEED DETAIL CLEANING AND REPAIRING NOTED BROKEN & MISSING TILES. MUST MAINTAIN SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED OPENINGS IN TO THE WALL BASE IN THE PREP AREA. MUST SEAL ALL OPENINGS TO PREVENT ENTRY POINT FOR PEST.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • PREMISES HAS 4 SMALL DEEP FRYERS BEHIND DELI COUNTER WHERE CHICKEN,FRIES AND PIZZA PUFFS ARE PREPARED AND SERVED. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE VENTILATION OVER FRYERS. ALSO MUST DETAIL CLEAN THE MOP SINK INTERIOR TO REMOVE GREASE AND DEBRIS.
  3. Plainte

    8 infractions

    • 6. HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.
      • OBSERVED EMPLOYEE PREPARING AND HANDLING FOODS FROM RAW TO COOK AND NOT WASHING HIS HANDS ONLY CHANGING HIS GLOVES. All employees who handle food shall wash their hands as often as necessary to maintain a high degree of personal cleanliness and should conform to hygienic practices prescribed by the Board of Health. CRITICAL CITATION ISSUED #7-38-010(a).
    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • OBSERVED NO HOT RUNNING WATER AT THE HAND SINK IN THE EMPLOYEE'S WASHROOM. MUST PROVIDE AND MAINTAIN FOR PROPER HAND WASHING. INSTRUCTED MANAGER TO REWASH HAND WITH HOT WATER WHEN ENTERING IN TO THE PREP AREA AT EXPOSED HAND SINK. CRITICAL CITATION ISSUED #7-38-030.
    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • OBSEVRED NO SOAP OR PAPER TOWEL AT EXPOSED HAND SINK IN THE FOOD PREP AREA AND NO SOAP IN THE WASHROOM. MUST PROVIDE AND MAINTAIN FOR PROPER HAND WASHING. CRITICAL CITATION #7-38-030 ISSUED.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • OBSERVED NO VALID CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE PREPARED, HANDLED AND SERVED SUCH AS CHICKEN,DELI MEATS,ITALIAN BEEF AND CHEESE SAUCE. A certified food service manager must be present in all establishments at which potentially hazardous food is prepared or served. SERIOUS VIOLATION #7-38-012.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN AND SANITIZE DELI EQUIPMENT, PREP TABLES AND COUNTER TOPS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NEED DETAIL CLEANING AND REPAIRING NOTED BROKEN & MISSING TILES. MUST MAINTAIN SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED OPENINGS IN TO THE WALL BASE IN THE PREP AREA. MUST SEAL ALL OPENINGS TO PREVENT ENTRY POINT FOR PEST.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • PREMISES HAS 4 SMALL DEEP FRYERS BEHIND DELI COUNTER WHERE CHICKEN,FRIES AND PIZZA PUFFS ARE PREPARED AND SERVED. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE VENTILATION OVER FRYERS. ALSO MUST DETAIL CLEAN THE MOP SINK INTERIOR TO REMOVE GREASE AND DEBRIS.
  4. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE LIGHT SHIELD COVERS INSIDE THE WALK-IN COOLER AND PROVIDE BURNED OUT BULBS INSIDE WALK-IN COOLER
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO VENTILATION INSIDE THE WASHROOM,MUST PROVIDE AND MUST REPAIR THE COLD WATER HANDLE IN THE WASHROOM
  5. Réinspection de la plainte

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Inspector Comments: MUST REPAIR THE DOOR ON THE DELI COUNTER,GLASS BROKEN AND HAS A LARGE OPENING INTO GLASS WHERE AIR IS ESCAPING FROM COUNTERAND MUST REPACE DARK OPEN SEAMS AT THE CUTTING BOARDS IN PREP AREA,INSTRUCTE D TO REPAIR
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE LIGHT SHIELD COVERS INSIDE THE WALK-IN COOLER AND PROVIDE BURNED OUT BULBS INSIDE WALK-IN COOLER
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO VENTILATION INSIDE THE WASHROOM,MUST PROVIDEAND MUST REPAIR THE COLD WATER HANDLE IN THE WASHROOM
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST REPLACE BROKEN THERMOMETER ON THE OUTSIDE OF WALK-IN COOLER
  6. Plainte

    8 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • OBSERVED THE AIR TEMPERATURE OF THE DELI COUNTER WAS FOUND AT 60.9F AND OBSERVED THE 4 DOOR REACH-IN FREEZR AT 40.9F,INSTRUCTED TO REPAIR EQUIPMENT,CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A)
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • INTERNAL TEMPERATURE TAKEN OF VARIOUS FOOD ITEMS INSIDE THE DELI COUNTER RANGE FROM 55.0F TO 63.7F AND INTERNAL TEMPERATURE TAKEN OF FROZEN FOODS INSIDE THE REACH-IN FREEZER WAS 40.0F THE FOOD ITEMS INSIDE THE DELI COUNTER WAS HAM 54.9F,TOTAL WEIGHT,5LBS TOTAL COST $20.00,TURKEY 58.7F,TOTAL WEIGHT 5LBS,TOTAL COST $20,00,SALAMI60.0F TOTAL WEIGHT 5LBS,TOTAL COST $20,00,BOLOGNA 60.9F TOTAL WEIGHT 10LBS TOTAL COST $20.00 BEEF POLISH 58.9F TOTAL WEIGHT 20LBS TOTAL COST $25.00 CHEESE63.7F TOTAL WEIGHT 10LBS TOTAL COST $20.00 THE FOOD ITEMS INSIDE THE REACH-IN FREEZER,SAUSAGE BROWN AND SERVE SAUSAGE 40.0F TOTAL WEIGHT 10 LBS TOTAL COST $15.00,CHICKEN FRIED RICE 40.0 F 5LBS TOTAL WEIGHT 5LBS TOTAL COST $10.00,PIZZA ROLLS 40.0F TOTAL WEIGHT HOT POCKETS TOTAL WEIGHT 15LBS TOTAL COST $20.00 WHITE CASTLES CHEESE HAMBURGERS 41.0F TOTAL WEIGHT 15LBS TOTAL COST $20.00 WAFFLES,40.0F TOTAL WEIGHT 7LBS TOTAL COST $20.00 THE FOOD ITEMS WERE DENATURE AND DESTROYED DURING INSPECTION,CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A)
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED 10 FRUIT FLIES IN THE DELI AREA ON WALL NEAR THE PREP TABLE,INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREA,SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE PREPARED AND SERVED SUCH AS DELI MEATS,ITALIAN BEEF AND CHEESE SAUCE,SERIOUS VIOLATION 7-38-012
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAIR THE DOOR ON THE DELI COUNTER,GLASS BROKEN AND HAS A LARGE OPENING INTO GLASS WHERE AIR IS ESCAPING FROM COUNTERAND MUST REPACE DARK OPEN SEAMS AT THE CUTTING BOARDS IN PREP AREA,INSTRUCTE D TO REPAIR
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE LIGHT SHIELD COVERS INSIDE THE WALK-IN COOLER AND PROVIDE BURNED OUT BULBS INSIDE WALK-IN COOLER
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO VENTILATION INSIDE THE WASHROOM,MUST PROVIDEAND MUST REPAIR THE COLD WATER HANDLE IN THE WASHROOM
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST REPLACE BROKEN THERMOMETER ON THE OUTSIDE OF WALK-IN COOLER
  7. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAIR OR REPLACE WORN CUTTING BOARDS,PEELING PAINT ON SURFACE OF CHEST FREEZER,WORN DOOR GASKETS ON WALK IN COOLER AND CHEST FREEZER,MISSING FAN GUARD COVERS IN WALK IN FREEZER,DOOR OF WALK IN COOLER IN POOR REPAIR,DELI DISPLAY UNITS MISSING DOOR HANDLES AND DOORS ON SAME IN POOR REPAIR AND REMOVE TAPE.MUST PROVIDE SPLASH GURAD IN BETWEEN HAND SINK,3- COMP SINK AND MOP SINK IN PREP AREA.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE LIGHT SHIELDS IN PREP AREA AND WALK IN FREEZER.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • MUST REPLACE BROKEN SELF CLOSING DEVICE ON TOILET ROOM DOOR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE VENTILATION IN TOILET ROOM AND SINK STOPPERS AT 3- COMP SINK.MUST REPAIR OR REPLACE LEAKY PIPES AND FAUCET AT 3- COMPARTMENT SINK,HANDS IN POOR REPAIR AND SLOW DRAINING IN PREP AREA.
  8. Toiles

    10 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED EVIDENCE OF 10-15 LIVE ROACHES CRAWLING ON WALLS BEHIND MENU BOARD,ON FLOOR IN BETWEEN CRATES BEHIND ICE FREEZER,ON SHELF AT PRODUCE DISPLAY,ON FLOOR UNDER BROKEN FLOOR TILES UNDER DELI DISPLAY UNIT,ON FLOOR AND WALLS AND STAIRS LEADING INTO BASEMENT.ALSO LIVE SMALL FLIES IN BAGS OF ONIONS AND IN PREP AREA.ALSO EVIDENCE OF NUMEROUS RODENT DROPPINGS SCATTERED IN VARIOUS AREAS SUCH AS IN ELECTRICAL CLOSET,UNDER MOST FOOD DISPLAY SHELVES ON SALES FLOOR ,UNDER POP STORAGE PALLETS,SERVICE COUNTER,IN WALK IN COOLER ALONG WALL UNDER PALLETS,SEVERAL OPEN CONTAINERS AND TRAYS OF RODENT POISON ON FLOOR UNDER ALL ALSO FRONT & REAR,BASEMENT DOOR AND WINDOW NOT RODENT PROOFED.MUST REMOVE DROPPINGS & POISON,CLEAN AND SANITIZE AREAS,RODENT PROOF DOORS AND WINDOW.RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 11/6/14.(SERIOUS 7-38-020)
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST APPLY A SEALANT OR PAINT RAW WOOD SURFACES AT SERVICE COUNTER.MUST REPAIR OR REPLACE WORN CUTTING BOARDS,PEELING PAINT ON SURFACE OF CHEST FREEZER,WORN DOOR GASKETS ON WALK IN COOLER AND CHEST FREEZER,MISSING FAN GUARD COVERS IN WALK IN FREEZER,RUSTY SHELVING UNITS IN WALK IN COOLER AND FREEZER,DOOR OF WALK IN COOLER IN POOR REPAIR,DELI DISPLAY UNITS MISSING DOOR HANDLES AND DOORS ON SAME IN POOR REPAIR AND REMOVE TAPE.MUST PROVIDE SPLASH GURAD IN BETWEEN HAND SINK,3- COMP SINK AND MOP SINK IN PREP AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN MASSIVE AMOUNT FOOD DEBRI FROM ALL PREP TABLES,SAW MACHINE,GRINDER,,ALL SINKS,ALL DISPLAY UNITS,ALL REACH IN COOLERS AND FREEZER.WINDOW SILLS,MEAT SLICER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN DEBRI FROM FLOORS THROUGHOUT ALONG WALL BASES,UNDER EQUIPMENT AND IN WALK IN COOLER AND FREEZER.MUST REMOVE WATER FROM BASEMENT FLOOR AND KEEP DRY AND ICE BUILD UP FROM FLOOR IN WALK IN FREEZER.MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED AND MISSING FLOOR TILES THROUGHOUT PREMISES,LOOSE AND DAMAGED STAIR CASE LEADING TO BASEMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN DIRT BUILD UP ON WALLS AND DOORS THROUGHOUT.MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED AND STAINED CEILING TILES,LOOSE WALL PANELS IN PREP AREA,WALL IN POOR REPAIR IN ELECTRICAL CLOSET.MUST SEAL ALL OPENINGS AROUND PIPES AND CEILINGS THROUGHOUT.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE LIGHT SHIELDS IN PREP AREA AND WALK IN FREEZER.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • MUST REPLACE BROKEN SELF CLOSING DEVICE ON TOILET ROOM DOOR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE VENTILATION IN TOILET ROOM AND SINK STOPPERS AT 3- COMP SINK.MUST REPAIR OR REPLACE LEAKY PIPES AND FAUCET AT 3- COMPARTMENT SINK,HANDS IN POOR REPAIR AND SLOW DRAINING IN PREP AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE ,ELEVATE,ORGANIZE MASSIVE AMOUNT OF CLUTTER IN BASEMENT (SHELVES,RACKS,EQUIPMENT)AND IN BETWEEN COOLERS AND IN ELECTRICAL CLOSET.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • OBSERVED FOOD HANDLER IN PREP AREA NOT WEARING SHOES.MUST HAVE SHOES ON AT ALL TIMES.
  9. Plainte

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN THE FLOOR UNDERNEATH THE STORE SHELVES THROUGHOUT HAS SOME DUST BUILDUP.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE THE STAINED CEILING TILES THROUGHOUT PREMISES.
  10. Plainte

    6 infractions

    • 17. ALIMENTS POTENTIELMENT DANGEREUX PROFESSIONNELMENT
      • Thawing frozen food for further processing shall be accomplished by storage in a refrigerator at 40?F or less, or by other approved method. IMPROPER THAWING OF CHICKEN WINGS. NOTED CHICKEN WINGS SITTING IN WATER. MANAGEMENT CORRECTED VIOLATION AND THAWED THE CHICKEN IN COLD RUNNING WATER. CITATION ISSUED.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • All food not stored in the original container shall be stored in properly labeled containers. DATE ALL FOOD NOT IN ORIGIONAL CONTAINERS, TO ENSURE THE FIFO IS WORKING.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Containers and utensils shall be inverted, covered, or otherwise protected from contamination until used. All single-service drinking straws and containers shall be discarded immediately after use. DETAIL CLEAN INTERIOR OF ALL REACH IN COOLERS, MEAT DISPLAY COOLER.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. NOTED RAW WOOD AND MEAT DISPLAY COOLER DOORS IN POOR REPAIR. REPAIR SAME AND PAINT ALL RAW WOOD SURFACES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. REPLACE ALL WATER STAINED CEILING TILES.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous foods shall have calibrated metal stem thermometers, provided and conspicuous, for refrigerated and hot food units. REPLACE ALL THERMOMETERS IN MEAT DISPLAY COOLERS, REACH IN COOLERS WITH POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (MILK-EGGS).

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