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BBQ SUPPLY

6948 N WESTERN AVE, CHICAGO, IL 60645 · Restaurant

Résumé des inspections

BBQ SUPPLY a été inspecté 2 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 12 mai 2017. La dernière inspection, le 31 mai 2017, n'a relevé aucune infraction.

1 des 2 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 12 mai 2017. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' INFESTATION RONDE OU INSECTE, AUCUNE BIRDE, TURTURE OU AUTRES ANIMAUX

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 12 mai 2017. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 4 fois le 12 mai 2017. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois le 12 mai 2017. Par exemple : INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois le 12 mai 2017. Par exemple : PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Plainte

    12 infractions

    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • FOUND SOUTH WASHROOM WITHOUT PAPER TOWELS. NO EXPOSED HAND SINK PROVIDED AT PREP/DISH ROOM AREAS. EXPOSED HAND SINKS ARE NEEDED: AT FRONT PREP AREA(BBQ/BRICK OVEN AREA), LOWER LEVEL PREP AREA/DISH MACHINE AND MEZZANINE DISH ROOM WHERE THREE COMPARTMENT SINK IS LOCATED. EXPOSED HAND SINK MUST BE INSTALLED UNDER CITY PLUMBING CODE. SOAP, PAPER TOWELS/HAND DRYING DEVICE MUST BE PROVIDED AT EACH SAID SINK. CRITICAL VIOLATION: 7-38-030.
    • 13. AUCUNE PREUVE D ' INFESTATION RONDE OU INSECTE, AUCUNE BIRDE, TURTURE OU AUTRES ANIMAUX
      • EVIDENCE OF RODENT INFESTATION THROUGHOUT THE PREMISES. OBSERVED OVER 200 RODENT DROPPINGS THROUGHOUT. SIGHTED AT FRONT PREP AREA, AROUND THE BRICK OVEN BY THE SMOKER AND PREP TABLE, UNDER THE LARGE BBQ AT NORTH WALL AT LOWER LEVEL, FRONT COUNTER AND LOWER LEVEL PREP AREA. MICE DROPPINGS WERE OBSERVED INSIDE BOTH WASHROOMS AND BEHIND/UNDER ITEMS STORED ON FLOORS AND CORNERS BEHIND DOORS. NO PEST CONTROL LOG BOOK PROVIDED ON PREMISES. OUTER OPENINGS NOT PROTECTED: FRONT DOOR WITH 1/4" OPENING AT BOTTOM, SIDE AND TOP OF THE DOOR. REAR ROLL-UP DOOR AT LOWER LEVEL WITH GAP OF 1/4" TO 1/2" AT BOTTOM DOOR. DOORS MUST BE RODENT/INSECT PROOF AND TIGHT FITTED TO FRAME. NEED TO PROVIDE PEST CONTROL LOG BOOK AND SERVICE FOR THIS LOCATION. MUST REMOVE ALL DROPPINGS, CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS AND EQUIPMENT .CRITICAL VIOLATION: 7-38-020.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • UNFINISHED, NON-SEALED BRICK AND CONCRETE SURROUND OF BRICK OVEN. MUST SEAL TO BE EASILY CLEANABLE AND NONABSORBANT.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • GRANDE SUR LES FILTRES ET HOOD AUSSI LE BBQ ET BRICK OVEN PREMIER FLOOR, NÉCESSAIRE DE CLEAN ET MAINTENANT. EXTÉRIEUR DE LA DIRECTION DES MACHINES DE POUSS. ÇA DOIT SE FAIRE. C'EST VRAI. IL FAUT ENLEVER TOUS LES DÉBRIS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR NOT CLEAN THROUGH-OUT, INCLUDING BASEMENT. UNEVEN AND POROUS MATERIAL BY THE PREP AREA (BBQ/BRICK OVEN) NEED TO KEEP FLOOR CLEAN IN DINING/CLASS ROOM FIRST LEVEL PREP AREA. SURFACE MUST BE SMOOTH, CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE. WATER ON FLOOR AT LOWER LEVEL BY THE DISH MACHINE AND IN BASEMENT. NEED TO KEEP FLOORS CLEAN, DRY AND MAINTAINED. A LOT OF CONSTRUCTION EQUIPMENTS AND OTHER ITEMS ARE STORED ON FLOOR IN BASEMENT AREA. INSTRUCTED TO ELEVATE 6" ABOVE FLOOR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS UNDER THE DISH MACHINE IN POOR REPAIR, NEED TO REPAIR. UNFINISHED RAW WOOD WALLS BEHIND DISH MACHINE, IN DISH ROOM AND LOWER LEVEL PREP AREA. WALL SURFACES MUST BE SMOOTH, CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL. ACCUMULATED DUST ON WASHROOM EXHAUST FAN COVERS. MUST CLEAN. HOLES/OPENINGS IN CEILING IN REAR PREPARATION AREA AND DINING ROOM. MUST SEAL ALL HOLES AND OPENINGS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE LIGHT SHIELDS ON GLASS BULBS THROUGHOUT THE PREP/DISH WASHING AREAS.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • TOILET ROOM DOORS, NEXT TO PREP AREA, ARE NOT SELF-CLOSING. MUST INSTALL SELF-CLOSING DEVICES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • PROVIDE WORKING VENTILATION, AND INSTALL FILTERS, AT ALL HOODS ABOVE COOKING EQUIPMENT. ADDITIONAL STOPPER IS NEEDED AT THREE COMPARTMENT SINK. NO MOP/UTILITY SINK. MUST INSTALL MOP SINK, WITH HOT AND COLD RUNNING WATER AND BACK FLOW PREVENTION DEVICE, FOR CLEAN-UP PURPOSES. NO BACK FLOW PREVENTION DEVICE ON HOSE BIB IN BASEMENT. MUST INSTALL. NO GREASETRAP AT 3 COMPARTMENT SINK. MUST INSTALL.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • NO METAL STEM THERMOMETER. STEM THERMOMETER IS REQUIRED ON PREMISES.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • LES ZONES DE BASE NON ORGANISÉES DOIVENT RÉORGANISER ET ÉLEVER LES POINTS 6" AU-DELÀ DE LA VIANDE. ÉLIMINER TOUS LES POINTS NON NÉCESSAIRES, Y COMPRIS LES TANQUES PROPANES, PRÉVENIR LE HARBORAGE DES PÊTES ET FACILITER LE NIVEAU.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • NO FOOD HANDLER CERTIFICATES OR PROOF OF TRAINING PROVIDED ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE FOR ALL FOOD AND UTENSIL HANDLERS.

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