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Bean Haven Restaurant & Cafe

217 Arena Avenue Trochu AB T0M 2C0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Bean Haven Restaurant & Cafe a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 19 février 2025. La dernière inspection, le 25 février 2026, a relevé 3 infractions.

Aucune des 3 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel et Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 25 février 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 26 août 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 25 février 2026. Par exemple : Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 25 février 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 26 août 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Les registres de température n'étaient pas tenus au moment de l'inspection. S'il vous plaît assurez-vous que les contrôles quotidiens de la température sont enregistrés pour toutes les unités de réfrigération et les unités de chauffage (le cas échéant). Recommander de conserver une copie du modèle affiché sur l'unité elle-même pour faciliter l'achèvement/le suivi.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Continue: Un évier à main n'est toujours pas présent dans la zone de préparation des aliments arrière. L'évier de la zone de service avant est utilisé pour le lavage des mains. Assurez-vous qu'un évier dédié est installé dans la cuisine arrière.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Comme nous l'avons mentionné, veuillez consulter les codes d'incendie pour déterminer les exigences en matière de ventilation de la zone de friture et si le capot commercial acheté est adéquat.
  2. Contrôle

    4 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Les registres de température n'étaient pas tenus au moment de l'inspection. S'il vous plaît assurez-vous que les contrôles quotidiens de la température sont enregistrés pour toutes les unités de réfrigération et les unités de chauffage (le cas échéant).
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Veuillez vous assurer que les boîtes d'oeufs sont placées sur la tablette inférieure du refroidisseur (en dessous de tout produit et/ou des aliments prêts à manger).
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Veuillez surveiller le refroidisseur à portes coulissantes contenant des produits laitiers, situé dans la zone de service avant, car il a été mesuré à 6C pendant l'inspection. Bien que cela puisse être dû à de fréquentes ouvertures de porte, on a demandé au personnel de remettre les produits laitiers dans l'unité et de régler le réglage du refroidisseur au besoin pour maintenir les températures à 4C ou moins.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Continue: Un évier à main n'est toujours pas présent dans la zone de préparation des aliments arrière. L'évier de la zone de service avant est utilisé pour le lavage des mains. Veuillez vous assurer qu'un évier dédié est installé à l'arrière de la cuisine d'ici la fin octobre 2025. Informez-moi si une extension est nécessaire.
  3. Inspection initiale

    3 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier à main est disponible et rempli de fournitures au service avant sont à l'entrée de la zone de préparation des aliments***. S'il vous plaît assurez-vous que la serviette en papier est fournie à partir d'un distributeur à l'évier à main. ****
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Un évier à main n'est pas présent dans la zone de préparation des aliments. En raison de l'emplacement de l'évier à main dans la zone de service avant, cela sera temporairement acceptable jusqu'à ce qu'un évier à main puisse être installé dans la zone de préparation des aliments. Cela signifie que le personnel devra faire des efforts concertés pour s'assurer que le personnel se lave les mains. **** Veuillez vous assurer qu'un évier à main est installé dans la zone de préparation des aliments - doit être installé d'ici le 31 mars 2025. ****
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • On a constaté que l'installation fonctionnait sans permis valide de manutention des aliments. Le permis existant a expiré et a été délivré au nom de OMG Cafe. Comme le nom de l'installation et le groupe de propriété ont changé une nouvelle demande de permis est nécessaire. L'autorisation d'exploitation est en attente de présentation de la demande de permis. Les résultats de cette inspection ne sont pas la nécessité de restrictions sur les permis. Les restrictions sont les suivantes : Manipulation intermédiaire seulement.~ Ustensiles de service unique uniquement en raison de lavage de vaisselle limité.

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