Bean Haven Restaurant & Cafe

217 Arena Avenue Trochu AB T0M 2C0 · Food - General

3 inspections

Contrôle25 févr. 2026
3 infractions
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
  - Les registres de température n'étaient pas tenus au moment de l'inspection. S'il vous plaît assurez-vous que les contrôles quotidiens de la température sont enregistrés pour toutes les unités de réfrigération et les unités de chauffage (le cas échéant). Recommander de conserver une copie du modèle affiché sur l'unité elle-même pour faciliter l'achèvement/le suivi.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
  - Continue: Un évier à main n'est toujours pas présent dans la zone de préparation des aliments arrière. L'évier de la zone de service avant est utilisé pour le lavage des mains. Assurez-vous qu'un évier dédié est installé dans la cuisine arrière.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
  - Comme nous l'avons mentionné, veuillez consulter les codes d'incendie pour déterminer les exigences en matière de ventilation de la zone de friture et si le capot commercial acheté est adéquat.
Contrôle26 août 2025
4 infractions
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
  - Les registres de température n'étaient pas tenus au moment de l'inspection. S'il vous plaît assurez-vous que les contrôles quotidiens de la température sont enregistrés pour toutes les unités de réfrigération et les unités de chauffage (le cas échéant).
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
  - Veuillez vous assurer que les boîtes d'oeufs sont placées sur la tablette inférieure du refroidisseur (en dessous de tout produit et/ou des aliments prêts à manger).
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
  - Veuillez surveiller le refroidisseur à portes coulissantes contenant des produits laitiers, situé dans la zone de service avant, car il a été mesuré à 6C pendant l'inspection. Bien que cela puisse être dû à de fréquentes ouvertures de porte, on a demandé au personnel de remettre les produits laitiers dans l'unité et de régler le réglage du refroidisseur au besoin pour maintenir les températures à 4C ou moins.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
  - Continue: Un évier à main n'est toujours pas présent dans la zone de préparation des aliments arrière. L'évier de la zone de service avant est utilisé pour le lavage des mains. Veuillez vous assurer qu'un évier dédié est installé à l'arrière de la cuisine d'ici la fin octobre 2025. Informez-moi si une extension est nécessaire.
Inspection initiale19 févr. 2025
3 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
  - L'évier à main est disponible et rempli de fournitures au service avant sont à l'entrée de la zone de préparation des aliments***. S'il vous plaît assurez-vous que la serviette en papier est fournie à partir d'un distributeur à l'évier à main. ****
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
  - Un évier à main n'est pas présent dans la zone de préparation des aliments. En raison de l'emplacement de l'évier à main dans la zone de service avant, cela sera temporairement acceptable jusqu'à ce qu'un évier à main puisse être installé dans la zone de préparation des aliments. Cela signifie que le personnel devra faire des efforts concertés pour s'assurer que le personnel se lave les mains. **** Veuillez vous assurer qu'un évier à main est installé dans la zone de préparation des aliments - doit être installé d'ici le 31 mars 2025. ****
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
  - On a constaté que l'installation fonctionnait sans permis valide de manutention des aliments. Le permis existant a expiré et a été délivré au nom de OMG Cafe. Comme le nom de l'installation et le groupe de propriété ont changé une nouvelle demande de permis est nécessaire. L'autorisation d'exploitation est en attente de présentation de la demande de permis. Les résultats de cette inspection ne sont pas la nécessité de restrictions sur les permis. Les restrictions sont les suivantes : Manipulation intermédiaire seulement.~ Ustensiles de service unique uniquement en raison de lavage de vaisselle limité.