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Sweet P's

110 Arena Avenue Trochu AB T0M 2C0 · Food - General

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Veuillez vous assurer que le flacon de désinfectant est étiqueté (recommandez le ruban d'étiquetage plutôt que d'étiqueter directement le flacon pour éviter un port constant).
  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Correction : L'ACIA a confirmé que Huxley Colony exploite une station de classement des oeufs sous licence fédérale. Veuillez vous assurer que toutes les futures livraisons d'oeufs sont bien étiquetées au moment de la réception pour vérifier que les oeufs sont inspectés et d'une source approuvée.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Veuillez vous assurer que le flacon de désinfectant est étiqueté (recommandez le ruban d'étiquetage plutôt que d'étiqueter directement le flacon pour éviter un port constant).
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Les fournisseurs énumérés par l'exploitant comprennent Costco, Wholesale et Sysco. Cependant, on a observé que les oeufs étaient obtenus de la colonie de Huxley. La boîte a été étiquetée & quote; inspectée & quote; toutefois, aucune identification de la station de classement des oeufs de catégorie Canada (A/AA/B) ou enregistrée par le fédéral n'a été observée sur l'emballage. Huxley Colony ne figure pas dans le registre de l'ACIA des stations de classement des oeufs sous licence fédérale. Par conséquent, ces œufs ne peuvent être confirmés comme provenant d'une source approuvée. L'exploitant a accepté de retirer les œufs de l'installation jusqu'à ce qu'une confirmation de la source approuvée puisse être obtenue. À moins que l'on ne puisse confirmer que ces œufs proviennent de sources approuvées (c.-à-d. classés dans une station de classement agréée par le gouvernement fédéral), il faut s'assurer que seuls les oeufs provenant de sources approuvées confirmées (c.-à-d. des oeufs correctement classés et étiquetés par des fournisseurs commerciaux) sont utilisés dans l'installation.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Veuillez vous assurer que le flacon de désinfectant est étiqueté (recommandez le ruban d'étiquetage plutôt que d'étiqueter directement le flacon pour éviter un port constant).
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Unité de rétention à chaud contenant la soupe de tortellini de tomate mesurée ~31C au moment de l'inspection. L'opérateur a confirmé que l'unité était encore à la température, et la soupe a été préparée et transférée peu avant. On a demandé à l'exploitant de réchauffer la soupe sur le poêle à 74C et d'attendre que l'unité de chauffage atteigne la température appropriée avant de passer. S'il vous plaît assurez-vous que les unités de rétention chaude sont capables de garder les aliments au-dessus de 60C en tout temps (et les unités sont à la température appropriée avant qu'un aliment chaud soit placé dans eux).
  4. Inspection initiale

    0 infraction

  5. Inspection de la demande

    0 infraction