Aller au contenu
Chargement de la carte…

Bedford Village 64403 - Kitchen

161 Festival Way Strathcona County AB T8A 4X2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Bedford Village 64403 - Kitchen a été inspecté 12 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 6 décembre 2023. La dernière inspection, le 8 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

5 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Protection des aliments contre la contamination.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 21 août 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 18 mars 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 19 juin 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 14 octobre 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 août 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • *Le seau d'assainissement à base de Quat testé en dessous de 200ppm. Rafraîchir le désinfectant. S'assurer que la concentration adéquate d'assainissement est maintenue en tout temps et est confirmée par des tests de routine. L'assainissement a été rafraîchi et une concentration adéquate a été détectée.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • *The following food service equipment requires cleaning and sanitizing: -ice machine –pink scum and mould like substance on the inside of the machine
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • *The following equipment and areas require cleaning:-ceiling fans in the walk in cooler – dust accumulation-ceiling tiles by the range hood – dust accumulation and food splatter -ceiling tiles by the food preparation area – food splatter-ceiling vents by the dishwasher and back area – dust accumulation-light fixtures by range hood – dust accumulation
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • * La partie superficielle du sol juste devant la ligne de cuisson était en mauvais état (broyée et le plancher manquant). Réparez le plancher et assurez-vous que le plancher est en bon état pour faciliter le nettoyage.
  6. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • *Les tuiles de la hotte/la ligne de cuisson étaient sales avec l'accumulation de poussière. Nettoyer et/ou remplacer les carreaux. Assurez-vous que le plafond est en bon état de réparation pour faciliter le nettoyage. * La partie superficielle du sol juste devant la ligne de cuisson était en mauvais état (broyée et le plancher manquant). Réparez le plancher et assurez-vous que le plancher est en bon état pour faciliter le nettoyage.
  7. Contrôle

    3 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • *Les tuiles de la hotte/la ligne de cuisson étaient sales avec l'accumulation de poussière. Nettoyer et/ou remplacer les carreaux. Assurez-vous que le plafond est en bon état de réparation pour faciliter le nettoyage. * La partie superficielle du sol juste devant la ligne de cuisson était en mauvais état (broyée et le plancher manquant). Réparez le plancher et assurez-vous que le plancher est en bon état pour faciliter le nettoyage.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • *Construire des résidus collants sur les buses de jus et les débris s'accumuler sur les zones difficiles d'accès derrière les buses de jus de la machine à jus. Nettoyer les buses et les zones difficiles à atteindre et ajouter au nettoyage de routine.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • *Les scoops d'ingrédients secs utilisés ont été entreposés dans des contenants à usage unique. Les contenants de sortie n'étaient pas faciles à nettoyer et contenaient beaucoup d'ingrédients secs. Les scoops devraient être entreposés dans des contenants propres. D'autres options de stockage ont également été discutées. Les scoops ont été placés dans la vaisselle et les contenants ont été jetés.
  8. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  9. Contrôle

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Aucune eau chaude facilement disponible n'a été observée à l'évier à côté de la zone de préparation à l'avant. Il semble que la plomberie et le robinet se soient effondrés récemment. Assurez-vous que l'eau chaude disponible est accessible pour le lavage des mains. Assurez-vous que l'évier de la main à l'arrière de la zone est utilisé pour le lavage des mains pendant que le robinet / robinet / robinet est fixe / réparé pour l'évier de la main à côté de la zone de préparation des aliments à l'avant.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Serviette en papier pour l'évier à l'arrière (au-delà de la promenade dans le congélateur) observée à ne pas sur le distributeur. Ceci a été corrigé sur place.
  10. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  11. Contrôle

    3 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • *Les desserts déjeuner dans la glacière avant n'étaient pas couverts. Couvrir immédiatement les desserts et veiller à ce que tous les produits alimentaires soient protégés contre la contamination. Corrigé sur place : dessert couvert Sous Chef.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • *Les tuiles cintrées devant le grill semblent être en mauvais état. Assurez-vous que toutes les surfaces sont facilement propres, imperméables à l'humidité et en bon état.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • *Les tuiles en bas devant le grill/cookline étaient sales et certaines tuiles la surface était bouillonnante. Sous Chef a inculpé qu'ils ont essayé de nettoyer les tuiles et ça n'a pas marché. Si les tuiles ne peuvent pas être nettoyées, elles doivent être remplacées par des tuiles propres, imperméables à l'humidité et en bon état.
  12. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • *Les tuiles cintrées devant le grill semblent être en mauvais état. Assurez-vous que toutes les surfaces sont facilement propres, imperméables à l'humidité et en bon état.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web