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Beefsteak Restaurant & Bar

508 7 Street Beiseker AB T0M 0G0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Beefsteak Restaurant & Bar a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 7 août 2025. La dernière inspection, le 18 août 2026, a relevé 4 infractions.

Aucune des 7 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 12 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 18 août 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 juin 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 août 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 7 août 2025. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 18 août 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • REPEAT VIOLATION1. Buckets containing food item were left uncovered in the walk-in cooler**Cover food items in cold storage to protect from contamination.2. The pizza pans storage box had a buildup of grease and dirt**Please clean
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • REPEAT VIOLATION1. There was a gap below the back door when fully closed. Install weatherstripping to ensure door can close tightly in order to prevent pest entry.2. Mouse droppings was noted in some areas of the kitchen dry storage area by the back door. Clean mouse droppings and monitor for any new activity.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • REPEAT VIOLATION1. The mechanical ventilation unit cover on the ceiling of the staff washroom was coming off the ceiling.**Please repair2. Rust buildup was noted on the shelving of the walk-in cooler.Resurface/Repaint shelving to ensure surface is smooth and easily cleanable
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • REPEAT VIOLATION1. Grease was noted on the wall beside the shelf where dishwashing racks were stored2. Grease buildup was noted on the ventilation hood unit above the cook top in the cookline3. Grease buildup was noted on the shelving in the walk-in cooler**Please clean the listed areas.4. There was a broken toilet cover for the toilet seat in the female washroom**Repair/replace toilet seat cover
  2. Contrôle

    6 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les aliments étaient entreposés directement sur la surface nue dans le congélateur supérieur du réfrigérateur dans la ligne de cuisson hors de leur emballage d'origine de manière non hygiénique
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Des seaux contenant de la nourriture ont été laissés découverts dans le refroidisseur à l'italienne**. 2. La boule de glace de la machine à glace a été stockée directement sur la surface de la machine à glace** Entreposer la boule de glace dans un contenant propre avant de la placer sur la surface de la machine3. La boîte de rangement des casseroles à pizza avait une accumulation de graisse et de saleté**S'il vous plaît nettoyer
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle à basse température était en mauvais état, le chlore dans le lave-vaisselle a été mesuré à 0 PPM**Reparer/Remplacer le lave-vaisselle**S'assurer que le désinfectant pour le chlore dans le lave-vaisselle est maintenu à 100ppm en tout temps**Lavez manuellement les vaisselles et les ustensiles de lavage jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. Il y avait un trou sous la porte arrière lorsque complètement fermé. Installez des glissières météorologiques pour assurer que la porte peut fermer étroitement afin de prévenir l'entrée des ravageurs. 2. Des déjections de souris ont été observées dans certaines parties de la salle de stockage à sec de la cuisine par la porte arrière. Nettoyer les chutes de souris et surveiller toute nouvelle activité.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Il y a eu une fuite notée sous le bac à glace au bar**Suppression2. La couverture de l'unité de ventilation mécanique sur le plafond de la toilette du personnel sortait du plafond.**Veuillez réparer3. L'accumulation de rouille a été notée sur les rayonnages du refroidisseur. Revêtements de surface/réparer pour s'assurer que la surface est lisse et facile à nettoyer
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. La graisse a été notée sur le mur à côté de l'étagère où les supports de lavage à la vaisselle ont été entreposés2. L'accumulation de graisse a été notée sur la hotte de ventilation située au-dessus du plateau de cuisson de la ligne de cuisson3. L'accumulation de graisse a été notée sur les étagères du refroidisseur à l'italienne**Veuillez nettoyer les zones énumérées. 4. Il y avait une couverture de toilette cassée pour le siège de la toilette dans la toilette féminine**Réparer/remplacer la couverture de toilette
  3. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. Il y avait un trou sous la porte arrière lorsque complètement fermé. Installez des glissières météorologiques pour assurer que la porte peut fermer étroitement afin de prévenir l'entrée des ravageurs. 2. Il y avait des chutes de souris sur les étagères supérieures de l'étagère près de la porte arrière. Nettoyer les chutes de souris et surveiller toute nouvelle activité.
  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. Il y avait un trou sous la porte arrière lorsque complètement fermé. Installez des glissières météorologiques pour assurer que la porte peut fermer étroitement afin de prévenir l'entrée des ravageurs. 2. Il y avait des chutes de souris sur les étagères supérieures de l'étagère près de la porte arrière. Nettoyer les chutes de souris et surveiller toute nouvelle activité.
  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La base du refroidisseur prép a été réparée avec une mousse isolante et du vinyle, mais la mousse isolante est exposée et poreuse. Réparer pour que la surface soit lisse, non poreuse et facile à nettoyer. * Le gestionnaire a déclaré que le refroidisseur était remplacé au cours du mois suivant.
  6. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Le plateau avec micro-ondes était porté et n'était plus non poreux et facile à nettoyer. Raffiner pour qu'il soit imperméable à l'humidité et facile à nettoyer. 2. Les portes d'armoire récemment installées sous la cafetière étaient en bois brut. Peintre/finir afin qu'ils soient lisses, non poreux et faciles à nettoyer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La base du refroidisseur prép a été réparée avec une mousse isolante et du vinyle, mais la mousse isolante est exposée et poreuse. Réparer pour que la surface soit lisse, non poreuse et facile à nettoyer. * Le gestionnaire a déclaré que le refroidisseur était remplacé au cours du mois suivant.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage est nécessaire dans les zones suivantes:- derrière le mélangeur debout- en marche dans le congélateur- Sous les fûts en marche dans le refroidisseur
  7. Inspection initiale

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • L'assainissement du quat est supérieur à 400ppm. Assurez-vous que le désinfectant quats est dilué à 200ppm. Cela a été corrigé lors de l'inspection.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Les flacons de pulvérisation n'étaient pas étiquetés. Cela a été corrigé lors de l'inspection. Assurez-vous que toutes les bouteilles de pulvérisation sont bien étiquetées.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Un lave-vaisselle chimique désinfectant ne distribuait pas 100ppm de chlore. Réparation. Tous les plats doivent être désinfectés manuellement en plongeant dans une solution de chlore de 100ppm.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai de chlore ne pouvaient pas être localisées au moment de l'inspection. Obtenir des bandes de chlore pour tester le lave-vaisselle.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Le plateau avec micro-ondes était porté et n'était plus non poreux et facile à nettoyer. Raffiner pour qu'il soit imperméable à l'humidité et facile à nettoyer. 2. Les portes d'armoire récemment installées sous la cafetière étaient en bois brut. Peintre/finir afin qu'ils soient lisses, non poreux et faciles à nettoyer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La base du refroidisseur prép a été réparée avec une mousse isolante et du vinyle, mais la mousse isolante est exposée et poreuse. Réparer pour que la surface soit lisse, non poreuse et facile à nettoyer. * Le gestionnaire a déclaré que le refroidisseur était remplacé au cours du mois suivant.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage est nécessaire dans les zones suivantes:- derrière le mélangeur debout- en marche dans le congélateur- Sous les fûts en marche dans le refroidisseur

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