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Bernardo Diner

3004 - 9499 137 Avenue NW Edmonton AB T5E 5R8 · Food - General

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On a observé que la solution d'assainissement pour le nettoyage des tissus était sale. On a demandé à l'opérateur de refaire la solution d'assainissement plus fréquemment pour s'assurer qu'un désinfectant résiduel adéquat est maintenu. Une solution de chlore à 100 ppm a été préparée au cours de l'inspection.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Les ampoules au-dessus de la table de vapeur ne fonctionnaient pas efficacement. Remplacer les ampoules par des ampoules capables de produire suffisamment de chaleur pour aider à maintenir des températures alimentaires appropriées dans la table à vapeur.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis n'a pas été affiché. Le personnel a trouvé une copie du permis et l'a affiché au besoin.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Terminé RSBA1 - Le cours sur la sécurité et l'hygiène alimentaires n'est pas approuvé.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le distributeur de papier à l'évier était en panne
  3. Inspection initiale

    1 infraction

    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Terminé RSBA1 - Le cours sur la sécurité et l'hygiène alimentaires n'est pas approuvé.