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Best Western Plus Edmonton Airport - Kitchen

5705 50 Street Leduc AB T9E 6Z8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Best Western Plus Edmonton Airport - Kitchen a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 7 février 2024. La dernière inspection, le 13 février 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 4 février 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 février 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 21 octobre 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le seau d'assainissement des quats était de 50ppm-100ppm. Cela a été corrigé lors de l'inspection. Des bandes d'essai étaient disponibles pour tester les concentrations de désinfectant.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le chlore, dans le lave-vaisselle chimique de la cuisine, était de 0 ppm. Le seau d'assainissement du chlore était vide. Cela a été corrigé au moment de l'inspection.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai du chlore n'étaient pas disponibles pour tester les concentrations de désinfectant du lave-vaisselle. Veuillez vous assurer que des bandes d'essai sont disponibles pour tester régulièrement le désinfectant pour lave-vaisselle.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le mildiou rose a été observé sur la surface intérieure supérieure de la machine à glace. Veuillez vous assurer que la machine à glace est bien nettoyée et désinfectée afin de prévenir les risques de contamination croisée
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • On a observé que les mini tasses de beurre rond salées étiquetées « Keep Refrigerated » étaient maintenues à température ambiante. Le personnel a indiqué que les articles avaient été placés environ une heure auparavant. Le beurre a été transféré au refroidisseur pendant l'inspection.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Une souche endommagée a été observée dans la zone de lavage à la vaisselle. L'article a été enlevé et jeté pendant l'inspection.
  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Inspection de la demande

    0 infraction

  6. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-verre ne distribuait aucun désinfectant au chlore. On a demandé au personnel de vérifier également et aucun résidu de chlore n'a été détecté. J'ai parlé au directeur et il a dit que le lave-verre était hors service depuis un moment. Le personnel a été observé en utilisant le lave-verre pour nettoyer la verrerie. Veuillez afficher un avis de sortie de commande sur le lave-verre et conseiller à tout le personnel de ne pas utiliser le lave-verre jusqu'à ce qu'il soit réparé. Les verres doivent être nettoyés et désinfectés à l'aide du lave-vaisselle de cuisine.
  7. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-verre ne distribuait aucun désinfectant au chlore. On a demandé au personnel de vérifier également et aucun résidu de chlore n'a été détecté. J'ai parlé au directeur et il a dit que le lave-verre était hors service depuis un moment. Le personnel a été observé en utilisant le lave-verre pour nettoyer la verrerie. Veuillez afficher un avis de sortie de commande sur le lave-verre et conseiller à tout le personnel de ne pas utiliser le lave-verre jusqu'à ce qu'il soit réparé. Les verres doivent être nettoyés et désinfectés à l'aide du lave-vaisselle de cuisine.
  8. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-verre ne distribuait aucun désinfectant au chlore. On a demandé au personnel de vérifier également et aucun résidu de chlore n'a été détecté. J'ai parlé au directeur et il a dit que le lave-verre était hors service depuis un moment. Le personnel a été observé en utilisant le lave-verre pour nettoyer la verrerie. Veuillez afficher un avis de sortie de commande sur le lave-verre et conseiller à tout le personnel de ne pas utiliser le lave-verre jusqu'à ce qu'il soit réparé. Les verres doivent être nettoyés et désinfectés à l'aide du lave-vaisselle de cuisine.

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