Aller au contenu
Chargement de la carte…

Best Western Plus Sawridge Suites

410 Taiganova Crescent Fort McMurray AB T9K 0T4 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Best Western Plus Sawridge Suites a été inspecté 12 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 25 janvier 2024. La dernière inspection, le 11 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

6 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 5 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 décembre 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 février 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 1 juin 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 29 janvier 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 9 septembre 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les refroidisseurs prép n'étaient pas équipés d'un thermomètre pour surveiller la température à laquelle les aliments ont été entreposés. Assurez-vous que tous les refroidisseurs ont un thermomètre fonctionnel portatif.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les refroidisseurs prép n'étaient pas équipés d'un thermomètre pour surveiller la température à laquelle les aliments ont été entreposés. Assurez-vous que tous les refroidisseurs ont un thermomètre fonctionnel portatif.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température des aliments à risque élevé a été notée au-dessus de 4 degrés Celsius dans l'armoire sous le refroidisseur de préparation. Les aliments à température interne adéquate ont été transférés dans le refroidisseur à l'entrée et les aliments à température mesurée à 8 degrés Celsius et qui auraient été entreposés dans le refroidisseur pendant plus de deux heures ont été jetés pendant l'inspection. La température a été réajustée lors de l'inspection. Il a été conseillé à l'exploitant de surveiller la température et de ne conserver aucun aliment à haut risque tant que la température n'est pas maintenue en dessous de 4 degrés Celsius.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le dossier de lutte antiparasitaire n'était pas disponible pour examen pendant l'inspection. S'assurer que les dossiers de lutte antiparasitaire sont disponibles pour examen pendant l'inspection. Aucune activité nuisible n'a été observée au cours de l'inspection.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température du refroidisseur de marche a été notée à 6degrés Celsius. L'odeur des aliments a été notée dans la glacière. L'opérateur a volontairement commencé à jeter les aliments du refroidisseur. Nettoyez et assainissez le refroidisseur correctement et assurez-vous que la température est maintenue à 4 degrés Celsius ou moins.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de papier à l'évier de lavage à la main situé dans la zone de lavage à la vaisselle était vide. Fournir des serviettes en papier à l'évier. Veiller à ce que toutes les stations de lavage des mains fonctionnent correctement et soient équipées de fournitures.
  6. Contrôle

    0 infraction

  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Violation proposée pour non-corrections. La température de rinçage du lave-vaisselle mécanique a été notée à 64,8 degrés Celsius. Le lave-vaisselle était déjà chargé et était utilisé depuis le matin. La température a été surveillée trois fois à l'aide du thermomètre étanche PHI'. On a conseillé à l'opérateur d'assainir manuellement les plats dans l'évier des 3 compartiments après avoir été lavé dans le lave-vaisselle. Un service de lave-vaisselle est requis. Obtenir un thermomètre étanche pour surveiller la température de rinçage du lave-vaisselle quotidiennement et les résultats de la surveillance doivent être enregistrés.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • les robinets d'évier à 3 compartiments et d'évier de lavage à la vaisselle par le lave-vaisselle étaient en fuite. besoin de réparation.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Un des refroidisseurs était hors service. Réparation en cours.
  9. Contrôle

    5 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Aucune trace de température pour les refroidisseurs prép n'a été observée sur place. La température de tous les refroidisseurs et congélateurs doit être surveillée deux fois par jour et les registres de température doivent être maintenus pour s'assurer que les aliments sont entreposés aux températures requises.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les articles de viande congelés ont été notés sans couvertures de protection ni sacs dans le congélateur touchant le fond des contenants entreposés sur eux. S'assurer que tous les aliments sont entreposés pour prévenir la contamination. Organisez le congélateur.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1- Grab & Go market ; la température plus froide à l'étagère inférieure a été notée au-dessus de 6 degrés Centigrade. La température interne des sandwiches a été notée au moyen d'un thermomètre à sonde à 11 degrés centigrades. Les aliments ont été déplacés vers le plateau supérieur du refroidisseur avec une température maintenue en dessous de 6 degrés Celsius. Réglez la température/service du refroidisseur et assurez-vous que la température sur toutes les étagères est maintenue à 4 degrés Celsius ou moins. 2-La procédure de dégel inappropriée a été notée dans la cuisine. Les crevettes congelées dégelaient sous l'eau courante dans l'évier. Une petite partie de la crevette a été observée sous l'eau courante. On a conseillé à l'exploitant de s'assurer que toutes les crevettes demeurent immergées sous l'eau froide courante pendant le dégel. L'exploitant a ensuite placé toutes les crevettes dans une baignoire sous l'eau courante, en s'assurant qu'elles étaient complètement immergées. S'assurer que le dégel se fait selon une méthode approuvée adéquatement.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La température de rinçage du lave-vaisselle mécanique a été notée à 64,8 degrés Celsius. Le lave-vaisselle était déjà chargé et était utilisé depuis le matin. La température a été surveillée trois fois à l'aide du thermomètre étanche PHI'. On a conseillé à l'opérateur d'assainir manuellement les plats dans l'évier des 3 compartiments après avoir été lavé dans le lave-vaisselle. Un service de lave-vaisselle est requis. Obtenir un thermomètre étanche pour surveiller la température de rinçage du lave-vaisselle quotidiennement et les résultats de la surveillance doivent être enregistrés.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Un des refroidisseurs était hors service. Réparation en cours.
  10. Contrôle

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de serviette en papier dans l'évier de la cuisine. Les serviettes en papier ont été remplacées pendant l'inspection. Veiller à ce que le personnel ait accès à des serviettes en papier ou à d'autres dispositifs de séchage des mains après le lavage des mains.
  11. Contrôle

    0 infraction

  12. Contrôle

    0 infraction

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web