Domino's Pizza 10177
111 - 108 Riverstone Ridge Fort McMurray AB T9K 1S6 · Food - General
20 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- La station de lavage des mains près du four à pizza était en papier. L'opérateur a remplacé le distributeur par un nouveau rouleau de serviette en papier pendant l'inspection. S'assurer que toutes les stations de lavage des mains sont remplies de savon et de serviettes en papier pendant la préparation des aliments.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Les dossiers des rapports mensuels d'inspection des ravageurs n'étaient pas disponibles sur place ni envoyés dans les 48 heures pour examen. Veiller à ce qu'une inspection mensuelle des ravageurs soit effectuée, enregistrée et disponible pour examen sur demande.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le robinet de l'évier à trois compartiments fuit lorsque l'eau est allumée. L'exploitant a indiqué qu'un plombier était sur place pour régler le problème, mais le robinet fuit maintenant d'un endroit différent de celui où la réparation a été effectuée. Ils communiqueront avec la direction de l'installation pour planifier d'autres réparations. Veiller à ce que tous les appareils de plomberie soient entretenus en bon état de fonctionnement.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le robinet de l'évier à trois compartiments fuit lorsque l'eau est allumée. L'exploitant a indiqué qu'il était au courant de cette question et qu'il cherchait à obtenir un entrepreneur pour la réparer. Veiller à ce que tous les appareils de plomberie soient entretenus en bon état de fonctionnement.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le robinet de l'évier à trois compartiments fuit lorsque l'eau est allumée. L'exploitant a indiqué qu'il était au courant de cette question et qu'il cherchait à obtenir un entrepreneur pour la réparer. Veiller à ce que tous les appareils de plomberie soient entretenus en bon état de fonctionnement.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le robinet de l'évier à trois compartiments fuit lorsque l'eau est allumée. L'exploitant a indiqué qu'il était au courant de cette question et qu'il cherchait à obtenir un entrepreneur pour la réparer. Veiller à ce que tous les appareils de plomberie soient entretenus en bon état de fonctionnement.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Aucun approvisionnement en eau chaude n'était disponible à la station de lavage des mains située à côté du refroidisseur à l'italienne. Le superviseur a confirmé que la direction est au courant de la question et a indiqué qu'une commande de travail sera passée pour la régler. D'autres stations de lavage des mains dans la cuisine étaient opérationnelles et alimentées en eau chaude, ce qui constituait une solution de rechange pour le personnel. S'assurer que l'ordre de travail est soumis rapidement et que les réparations sont effectuées pour rétablir l'approvisionnement en eau chaude.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le système de ventilation du four à pizza devait être entretenu d'ici la fin avril 2025. S'assurer que le système de ventilation est entretenu tous les 6 mois ou selon les recommandations d'un professionnel.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Plusieurs aliments transformés entreposés dans la glacière ne sont pas couverts. S'assurer que tous les aliments transformés sont couverts lorsqu'ils sont entreposés et ne sont pas utilisés activement.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le système de ventilation du four à pizza devait être entretenu d'ici la fin avril 2025. S'assurer que le système de ventilation est entretenu tous les 6 mois ou selon les recommandations d'un professionnel.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les couvercles de l'interrupteur de chaque côté du refroidisseur sont cassés. S'assurer que les couvercles de l'interrupteur lumineux sont réparés.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les couvercles de l'interrupteur de chaque côté du refroidisseur sont cassés. S'assurer que les couvercles de l'interrupteur lumineux sont réparés.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction