Aller au contenu
Chargement de la carte…

The Canadian Brewhouse

D - 108 Riverstone Ridge Fort McMurray AB T9K 1S6 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

The Canadian Brewhouse a été inspecté 21 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 29 janvier 2024. La dernière inspection, le 8 octobre 2026, n'a relevé aucune infraction.

6 des 21 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 10 inspections et 16 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 24 août 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 8 avril 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 19 décembre 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 8 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 29 septembre 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 24 août 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

21 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. There was significant build up of ice in the walk-in freezer along the ceiling and storage shelves. Manager indicated that they just had a delivery which caused excess ice build up and will send a picture once defrosting has occurred. Ensure that the ice is removed so that the freezer can optimally circulate cold air throughout the unit.2. The door seals of the "3-door cheese cooler" were clean and did not have a build up of food debris.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Multiple containers of processed fruits and vegetables were observed stored in the walk-in cooler without proper covers. Ensure that all processed food items are covered when not in use.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • A bottle of maple syrup was observed stored at room temperature even though the manufacturer label indicated that it is required to be refrigerated after opening. Staff placed the maple syrup in a cooler during the inspection. Ensure that manufacturer label instructions are followed and that foods are refrigerated if required.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. There was significant build up of ice in the walk-in freezer along the ceiling and fans. Operator indicated that they are aware of the issue and are working to reduce ice build up. Ensure that the ice is removed so that the freezer can optimally circulate cold air throughout the unit.2. There was a build up of food and other debris in the door seals of the "cheese 3-door cooler". Ensure that the door seals are cleaned on a regular basis and maintained in a clean and sanitary condition.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Plusieurs aliments et autres débris ont été observés au sol et sous les étagères du congélateur. S'assurer que la zone est inspectée et nettoyée régulièrement. Recommander de relever la hauteur des étagères inférieures afin qu'il soit plus facile à nettoyer en dessous.
  6. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le joint de porte du refroidisseur à deux portes en verre étiqueté "Unit #37" était en délabrement. Veiller à ce que le joint de porte soit réparé ou remplacé de manière à ce qu'il soit en bon état de fonctionnement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Plusieurs aliments et autres débris ont été observés au sol et sous les étagères du congélateur. S'assurer que la zone est inspectée et nettoyée régulièrement. Recommander de relever la hauteur des étagères inférieures afin qu'il soit plus facile à nettoyer en dessous.
  7. Contrôle

    5 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des aliments transformés non couverts ont été observés dans la glacière. S'assurer que tous les aliments transformés sont couverts lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un contenant ouvert de "Golden Brand Teriyaki Sauce" a été observé sur une étagère à température ambiante. L'étiquette de la sauce indiquait qu'elle devait être réfrigérée après ouverture. S'assurer que les étiquettes du fabricant sont respectées et que les aliments à risque élevé sont réfrigérés au besoin.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les rapports mensuels d'inspection des ravageurs n'étaient pas disponibles sur place ni envoyés pour examen. S'assurer qu'une inspection mensuelle des ravageurs est effectuée et que les rapports sont disponibles pour examen.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le joint de porte du refroidisseur à deux portes en verre étiqueté "Unit #37" était en délabrement. Veiller à ce que le joint de porte soit réparé ou remplacé de manière à ce qu'il soit en bon état de fonctionnement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Plusieurs aliments et autres débris ont été observés au sol et sous les étagères du congélateur. S'assurer que la zone est inspectée et nettoyée régulièrement.
  8. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait une accumulation de poussière et de débris alimentaires sur les couvertures du ventilateur dans le refroidisseur de bière. S'assurer que les zones susmentionnées sont nettoyées et entretenues dans des conditions sanitaires.
  9. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait une accumulation de poussière et de débris alimentaires sur les couvertures du ventilateur dans le refroidisseur de bière. S'assurer que les zones susmentionnées sont nettoyées et entretenues dans des conditions sanitaires.
  10. Contrôle

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. Il n'y avait pas de savon disponible à la station de lavage des mains arrière par le lave-vaisselle mécanique. 2. La serviette en papier dans les toilettes du personnel n'était pas située dans un distributeur couvert. Veillez à ce que toutes les stations de lavage des mains soient correctement remplies de savon et de serviettes en papier.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Il y a eu une accumulation de poussière et de débris alimentaires sur les couvertures du ventilateur dans le refroidisseur de bière et le refroidisseur de marche. 2. Des morceaux de tranches de pepperoni renversées ont été observés sur le sol sous une étagère dans le congélateur à l'italienne. S'assurer que les zones susmentionnées sont nettoyées et entretenues dans des conditions sanitaires.
  11. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait une accumulation de débris alimentaires et de glace dans le congélateur. Les débris de glace et de nourriture ont été enlevés. Veiller à ce que tous les secteurs de l'installation alimentaire soient entretenus dans un état propre et sanitaire.
  12. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les rapports mensuels de surveillance des ravageurs n'étaient pas disponibles au moment de l'inspection ou envoyés à l'ISP pour examen.
  13. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Plusieurs aliments transformés ont été laissés sans une bonne couverture dans le refroidisseur et le congélateur. S'assurer que tous les aliments transformés sont couverts lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur automatique de savon pour la station de lavage à la main, situé à côté de la zone de lavage à la vaisselle, ne distribue pas de savon. S'assurer qu'il est réparé de telle sorte que le personnel ait accès au savon pour un lavage efficace des mains. Recommander d'installer un distributeur manuel de savon jusqu'à ce que le distributeur automatique soit réparé.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les rapports mensuels de surveillance des ravageurs n'étaient pas disponibles au moment de l'inspection ou envoyés à l'ISP pour examen.
  14. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  15. Contrôle

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Il n'y avait pas de thermomètre dans la glacière située dans la zone de préparation arrière de la cuisine. S'assurer qu'un thermomètre ou un autre dispositif de mesure de la température est disponible pour mesurer la température de l'unité.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Au moment de l'inspection, les distributeurs de papier de la station de lavage des mains arrière par le refroidisseur de fromage et les toilettes du personnel ne travaillaient pas. S'assurer que le distributeur est réparé de sorte que les serviettes en papier puissent être entreposées et distribuées facilement aux membres du personnel.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'évier dans les toilettes du personnel est devenu semi-détaché de son mur adjacent, créant ainsi un vide. S'assurer que l'évier est solidement fixé au mur et que l'écart est couvert d'un joint approprié.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Une spatule de caoutchouc a été observée en délabrement sur un crochet de stockage. Cette spatule doit être éliminée car elle ne peut être nettoyée et désinfectée efficacement.
  16. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  17. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un bol à usage unique était entreposé dans un contenant d'épices en vrac. Toutes les pelles utilisées pour transférer des marchandises sèches en vrac devraient avoir une poignée pour minimiser le risque de contamination croisée. Le bol a été jeté pendant l'inspection. S'assurer que toutes les pelles utilisées pour les transferts de nourriture sont réutilisables et ont une poignée.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les couvertures du ventilateur dans le refroidisseur à l'italienne ont une accumulation de débris alimentaires. Veiller à ce que les couvercles du ventilateur soient nettoyés régulièrement.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Un tamis métallique endommagé a été entreposé dans la fosse à vaisselle. L'opérateur l'a jetée pendant l'inspection. Veiller à ce que tous les outils et ustensiles utilisés dans la préparation des aliments soient maintenus en bon état de fonctionnement.
  18. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  19. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Plusieurs bouteilles de sauces de marque "Golden Dragon" ont été stockées à température ambiante. Les étiquettes indiquent que ces sauces doivent être réfrigérées après ouverture. S'assurer que toutes les instructions du fabricant sur l'étiquette sont respectées pour maintenir la salubrité des aliments.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Le couvercle du ventilateur et la lumière dans le congélateur à l'italienne nécessitent des réparations. Veiller à ce que l'équipement soit fixe et entretenu en bon état de fonctionnement. 2. Les couvertures d'aération dans la salle du fût ont une accumulation de poussière et de débris. S'assurer que les couvertures sont nettoyées régulièrement pour promouvoir un environnement propre.
  20. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  21. Contrôle

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Plusieurs aliments transformés ont été découverts dans le congélateur. S'assurer que tous les aliments transformés sont couverts lorsqu'ils ne sont pas utilisés.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web