The Canadian Brewhouse

D - 108 Riverstone Ridge Fort McMurray AB T9K 1S6 · Food - General

20 inspections

1. Inspection de la gestion des risques8 mai 2026

   0 infraction

2. Inspection de la gestion des risques5 mai 2026

   1 infraction

   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • Plusieurs aliments et autres débris ont été observés au sol et sous les étagères du congélateur. S'assurer que la zone est inspectée et nettoyée régulièrement. Recommander de relever la hauteur des étagères inférieures afin qu'il soit plus facile à nettoyer en dessous.
3. Inspection de la gestion des risques16 avr. 2026

   2 infractions

   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • Le joint de porte du refroidisseur à deux portes en verre étiqueté "Unit #37" était en délabrement. Veiller à ce que le joint de porte soit réparé ou remplacé de manière à ce qu'il soit en bon état de fonctionnement.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • Plusieurs aliments et autres débris ont été observés au sol et sous les étagères du congélateur. S'assurer que la zone est inspectée et nettoyée régulièrement. Recommander de relever la hauteur des étagères inférieures afin qu'il soit plus facile à nettoyer en dessous.
4. Contrôle8 avr. 2026

   5 infractions

   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • Des aliments transformés non couverts ont été observés dans la glacière. S'assurer que tous les aliments transformés sont couverts lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • Un contenant ouvert de "Golden Brand Teriyaki Sauce" a été observé sur une étagère à température ambiante. L'étiquette de la sauce indiquait qu'elle devait être réfrigérée après ouverture. S'assurer que les étiquettes du fabricant sont respectées et que les aliments à risque élevé sont réfrigérés au besoin.
   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • Les rapports mensuels d'inspection des ravageurs n'étaient pas disponibles sur place ni envoyés pour examen. S'assurer qu'une inspection mensuelle des ravageurs est effectuée et que les rapports sont disponibles pour examen.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • Le joint de porte du refroidisseur à deux portes en verre étiqueté "Unit #37" était en délabrement. Veiller à ce que le joint de porte soit réparé ou remplacé de manière à ce qu'il soit en bon état de fonctionnement.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • Plusieurs aliments et autres débris ont été observés au sol et sous les étagères du congélateur. S'assurer que la zone est inspectée et nettoyée régulièrement.
5. Inspection de la gestion des risques9 janv. 2026

   1 infraction

   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • Il y avait une accumulation de poussière et de débris alimentaires sur les couvertures du ventilateur dans le refroidisseur de bière. S'assurer que les zones susmentionnées sont nettoyées et entretenues dans des conditions sanitaires.
6. Inspection de la gestion des risques30 déc. 2025

   1 infraction

   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • Il y avait une accumulation de poussière et de débris alimentaires sur les couvertures du ventilateur dans le refroidisseur de bière. S'assurer que les zones susmentionnées sont nettoyées et entretenues dans des conditions sanitaires.
7. Contrôle19 déc. 2025

   2 infractions

   • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
     • 1. Il n'y avait pas de savon disponible à la station de lavage des mains arrière par le lave-vaisselle mécanique. 2. La serviette en papier dans les toilettes du personnel n'était pas située dans un distributeur couvert. Veillez à ce que toutes les stations de lavage des mains soient correctement remplies de savon et de serviettes en papier.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • 1. Il y a eu une accumulation de poussière et de débris alimentaires sur les couvertures du ventilateur dans le refroidisseur de bière et le refroidisseur de marche. 2. Des morceaux de tranches de pepperoni renversées ont été observés sur le sol sous une étagère dans le congélateur à l'italienne. S'assurer que les zones susmentionnées sont nettoyées et entretenues dans des conditions sanitaires.
8. Contrôle2 sept. 2025

   1 infraction

   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • Il y avait une accumulation de débris alimentaires et de glace dans le congélateur. Les débris de glace et de nourriture ont été enlevés. Veiller à ce que tous les secteurs de l'installation alimentaire soient entretenus dans un état propre et sanitaire.
9. Inspection de la gestion des risques10 avr. 2025

   1 infraction

   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • Les rapports mensuels de surveillance des ravageurs n'étaient pas disponibles au moment de l'inspection ou envoyés à l'ISP pour examen.
10. Contrôle24 mars 2025

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Plusieurs aliments transformés ont été laissés sans une bonne couverture dans le refroidisseur et le congélateur. S'assurer que tous les aliments transformés sont couverts lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur automatique de savon pour la station de lavage à la main, situé à côté de la zone de lavage à la vaisselle, ne distribue pas de savon. S'assurer qu'il est réparé de telle sorte que le personnel ait accès au savon pour un lavage efficace des mains. Recommander d'installer un distributeur manuel de savon jusqu'à ce que le distributeur automatique soit réparé.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les rapports mensuels de surveillance des ravageurs n'étaient pas disponibles au moment de l'inspection ou envoyés à l'ISP pour examen.
11. Inspection de la gestion des risques13 janv. 2025

    0 infraction

12. Contrôle30 déc. 2024

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Il n'y avait pas de thermomètre dans la glacière située dans la zone de préparation arrière de la cuisine. S'assurer qu'un thermomètre ou un autre dispositif de mesure de la température est disponible pour mesurer la température de l'unité.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Au moment de l'inspection, les distributeurs de papier de la station de lavage des mains arrière par le refroidisseur de fromage et les toilettes du personnel ne travaillaient pas. S'assurer que le distributeur est réparé de sorte que les serviettes en papier puissent être entreposées et distribuées facilement aux membres du personnel.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'évier dans les toilettes du personnel est devenu semi-détaché de son mur adjacent, créant ainsi un vide. S'assurer que l'évier est solidement fixé au mur et que l'écart est couvert d'un joint approprié.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Une spatule de caoutchouc a été observée en délabrement sur un crochet de stockage. Cette spatule doit être éliminée car elle ne peut être nettoyée et désinfectée efficacement.
13. Inspection de la gestion des risques23 sept. 2024

    0 infraction

14. Contrôle13 sept. 2024

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un bol à usage unique était entreposé dans un contenant d'épices en vrac. Toutes les pelles utilisées pour transférer des marchandises sèches en vrac devraient avoir une poignée pour minimiser le risque de contamination croisée. Le bol a été jeté pendant l'inspection. S'assurer que toutes les pelles utilisées pour les transferts de nourriture sont réutilisables et ont une poignée.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les couvertures du ventilateur dans le refroidisseur à l'italienne ont une accumulation de débris alimentaires. Veiller à ce que les couvercles du ventilateur soient nettoyés régulièrement.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Un tamis métallique endommagé a été entreposé dans la fosse à vaisselle. L'opérateur l'a jetée pendant l'inspection. Veiller à ce que tous les outils et ustensiles utilisés dans la préparation des aliments soient maintenus en bon état de fonctionnement.
15. Inspection de la gestion des risques12 juin 2024

    0 infraction

16. Contrôle30 mai 2024

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Plusieurs bouteilles de sauces de marque "Golden Dragon" ont été stockées à température ambiante. Les étiquettes indiquent que ces sauces doivent être réfrigérées après ouverture. S'assurer que toutes les instructions du fabricant sur l'étiquette sont respectées pour maintenir la salubrité des aliments.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Le couvercle du ventilateur et la lumière dans le congélateur à l'italienne nécessitent des réparations. Veiller à ce que l'équipement soit fixe et entretenu en bon état de fonctionnement. 2. Les couvertures d'aération dans la salle du fût ont une accumulation de poussière et de débris. S'assurer que les couvertures sont nettoyées régulièrement pour promouvoir un environnement propre.
17. Inspection de la gestion des risques13 févr. 2024

    0 infraction

18. Contrôle29 janv. 2024

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Plusieurs aliments transformés ont été découverts dans le congélateur. S'assurer que tous les aliments transformés sont couverts lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
19. Inspection de la gestion des risques10 oct. 2023

    0 infraction

20. Contrôle4 oct. 2023

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes ont été construites avec de la saleté et des débris alimentaires et doivent être nettoyées : Haut du lave-vaisselle mécanique Le joint de porte de la glacière de préparation à une seule porte à côté des friteuses profondesAssurez-vous que tout l'équipement est nettoyé sur une base régulière et maintenu sanitaire.