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Best Western Wayside Inn

4103 56 Street Wetaskiwin AB T9A 1V2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Best Western Wayside Inn a été inspecté 14 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 12 décembre 2023. La dernière inspection, le 3 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

5 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 5 inspections et 16 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 25 août 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 25 août 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 17 novembre 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 août 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé une fois le 22 avril 2024. Par exemple : Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    7 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Numerous food items in the walk-in cooler and preparation coolers were observed to be uncovered. Please ensure that all food items are properly covered with plastic wrap, lids, or other suitable food-grade coverings to prevent contamination.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • A few boxes were observed stored directly on the floor of the walk-in cooler.Please store all boxes on shelving and maintain them off the floor at all times.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • The handwashing sink in the front service area was not stocked with paper towels at the time of the inspection.Ensure all handwashing sinks are fully stocked with supplies at all times to facilitate proper hand washing.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • A small gap was observed beneath the receiving door, which may allow the entry of pests into the facility.Please install weather stripping to prevent pest access.As discussed during the inspection, please provide the most recent pest control report to our office for review.
    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
      • Clean plates were observed stored within the splash zone of a handwashing sink. In addition, a second handwashing sink was located adjacent to a sink containing ice, with no barrier separating the two sinks.To prevent contamination from water splashes and handwashing activities, all clean utensils must be stored at least 1 meter away from handwashing sinks. Please also install a suitable splash barrier or provide adequate separation between the ice sink and the handwashing sink to protect the ice from potential contamination.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • The following food-contact equipment and utensils were observed to be unclean and not maintained in a sanitary condition at the time of the inspection:1. The panini grill had a buildup of burnt food residue on the cooking surfaces.2. Shelving inside one of the preparation coolers on the cooking line contained food particles and debris.3. Large round serving trays had an accumulation of dust and food particles on their surfaces.4. The bottom of the ice scoop storage bucket was dirty.5. The white container used for storing knives had food debris accumulated at the bottom.Please thoroughly clean and sanitize the above equipment, utensils, and storage containers now and on regular basis. Ensure all food-contact surfaces and items are maintained in a clean and sanitary condition at all times to prevent contamination.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • The following areas were observed to be unclean and not maintained in a sanitary condition at the time of the inspection:1. Around the hot water tank.2. In the dry storage area, including beneath the shelving units.3. The exterior surfaces of the stove.Please clean these areas now and implement a regular cleaning schedule to ensure they are maintained in a clean and sanitary condition at all times.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • La poignée de congélateur est en mauvais état. S'il vous plaît assurez-vous qu'il est correctement réparé
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il a été noté que le nettoyage de la cuisine est nécessaire (surfaces de contact avec la nourriture, plancher général, autour et sur le grill). Veuillez nettoyer toutes les zones mentionnées maintenant et régulièrement.
  5. Contrôle

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement n'était pas facilement disponible dans les seaux pour les ustensiles d'assainissement, l'équipement et les surfaces de contact avec les aliments. De plus, les chiffons de nettoyage ont été laissés sur les comptoirs. Les deux violations ont été discutées avec le chef cuisinier et corrigées au cours de l'inspection.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Plusieurs aliments ont été découverts dans le refroidisseur sans étiquette indiquant la date de préparation ou d'expiration. Exigence :Tous les produits alimentaires doivent être entreposés de manière à prévenir la contamination. Cela comprend la conservation des articles recouverts de couvercles ou d'enveloppes en plastique. De plus, une étiquette appropriée de tous les aliments avec la date de préparation et l'expiration est nécessaire pour assurer un suivi efficace et une consommation sécuritaire.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Deux boîtes étaient assises sur le sol dans la glacière. Veuillez ranger tous les aliments à au moins 6 pouces du sol.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • De grandes boîtes de lasagnes de boeuf congelées ont été trouvées dégelant incorrectement dans l'eau froide debout dans l'un des puits. La température mesurée du produit était de 4°C. Interrogé, le cuisinier a déclaré que les articles avaient été retirés du congélateur environ 80 minutes auparavant. Les méthodes de décongélation appropriées ont été examinées avec la tête-cuisinière, et l'eau froide courante a été allumée pendant l'inspection. Le document d'orientation sur le dégel et le refroidissement des aliments a été envoyé au cuisinier séparément avec le rapport d'inspection.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les serviettes en papier n'étaient pas disponibles dans les deux lavabos. Cette violation a été corrigée lors de l'inspection en fournissant des serviettes en papier.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • La poignée de congélateur est en mauvais état. S'il vous plaît assurez-vous qu'il est correctement réparé
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il a été noté que le nettoyage de la cuisine est nécessaire (surfaces de contact avec la nourriture, plancher général, autour et sur le grill). Veuillez nettoyer toutes les zones mentionnées maintenant et régulièrement.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La hotte de ventilation a une accumulation de graisse, et l'entretien est en retard. Assurez-vous que la ventilation est nettoyée maintenant et régulièrement entretenue pour éliminer les particules de vapeur et éviter les risques d'incendie
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il manque peu de tuiles à l'entrée de la glacière. Veuillez installer les tuiles manquantes.
  8. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Divers linges de nettoyage étaient laissés sur le comptoir. Assurez-vous que les chiffons d'essuyage humides sont conservés dans une solution de désinfection de concentration appropriée lorsqu'ils ne sont pas utilisés. Rectifié lors de l'inspection par immersion dans une solution de 200 ppm quats.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les poignées de scoop ont été immergées dans des contenants remplis de nourriture sèche. S'il vous plaît assurez-vous de stocker des scoops dans des contenants de stockage secs correctement pour éviter la contamination des mains nues. Des techniques d'écorcage correctes ont été abordées au cours de l'inspection. Ajusté pendant l'inspection.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il y a une petite ouverture sous la porte de réception. Veuillez ajouter des strippings météorologiques pour empêcher les parasites d'entrer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La hotte de ventilation a une accumulation de graisse, et l'entretien est en retard. Assurez-vous que la ventilation est nettoyée maintenant et régulièrement entretenue pour éliminer les particules de vapeur et éviter les risques d'incendie
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il manque peu de tuiles à l'entrée de la glacière. Veuillez installer les tuiles manquantes.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il a été noté que le nettoyage de la cuisine est nécessaire (surfaces de contact avec les aliments, planchers généraux et points difficiles d'accès sous les appareils de cuisson). Veuillez nettoyer toutes les zones mentionnées maintenant et régulièrement.
  9. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  10. Contrôle

    3 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Il a été observé que deux emballages de produits à base de crème lactantia avaient expiré à la date d'utilisation (le 5 décembre 2024). Cette carence a été discutée avec la cuisinière. S'assurer que les dates sont vérifiées de façon régulière. Ces aliments ont été jetés au moment de l'inspection.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La poignée était immergée dans la farine. La manipulation sécuritaire des aliments exige que les scoops soient entreposés correctement dans le bac pour éviter la contamination par des mains nues. Corrigé lors de l'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le plancher de la salle de stockage à sec nécessite un nettoyage et un nettoyage appropriés. Veuillez nettoyer la salle de stockage à sec maintenant et régulièrement.
  11. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  12. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les carreaux de sol à l'entrée du congélateur à l'italienne et au milieu du refroidisseur à l'italienne sont en mauvais état. Veuillez remplacer ces tuiles pour empêcher l'accumulation de débris qui peuvent attirer les ravageurs ainsi que les blessures au personnel.
  13. Contrôle

    5 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Peu d'articles alimentaires dans la glacière ne sont pas étiquetés, avec la date de préparation appropriée/date de péremption. Mettre en place un étiquetage approprié pour la vérification.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il a été observé que le décapage de la porte de réception était en mauvais état. Il y a un petit espace sous la porte de réception. Il faut remplacer le stripping météorologique pour prévenir l'infestation par les ravageurs.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les carreaux de sol à l'entrée du congélateur à l'italienne et au milieu du refroidisseur à l'italienne sont en mauvais état. Veuillez remplacer ces tuiles pour empêcher l'accumulation de débris qui peuvent attirer les ravageurs ainsi que les blessures au personnel.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les résidus d'anciens aliments étaient sur le porte-boîte et sur la machine de fabrication de gaufres. Assurez-vous que le personnel nettoie/assainit la machine d'ouverture et de fabrication de gaufres maintenant et régulièrement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a fait observer qu'un nettoyage global dans toute la cuisine était nécessaire. Une accumulation de poussières, de débris et/ou de particules alimentaires a été observée sur les surfaces suivantes: Surfaces supérieures du lave-vaisselle et sur le four. - Autour du piège à graisse, des surfaces de contact avec la nourriture. Zones difficiles à atteindre sous les tables de préparation, équipement de cuisson.- Planchers dans la cuisine, particulièrement où les joints de sol et de mur, le plancher dans la marche dans la glacière et marcher dans le congélateur, et les toilettes du personnel ne sont pas maintenus propres et l'état sanitaire. Veuillez vous assurer que ces zones sont soigneusement nettoyées et désinfectées. Un programme de nettoyage quotidien, hebdomadaire et mensuel est en place, mais n'est pas mis en œuvre. Veuillez vous assurer qu'un calendrier de nettoyage est mis en œuvre.
  14. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les solutions d'assainissement ont été stockées dans des flacons de pulvérisation sans avoir à se procurer des lingettes de nettoyage à proximité pour les nettoyer. Le gestionnaire a été avisé que la solution d'assainissement devrait être conservée dans un seau avec des chiffons de nettoyage immergés dans la solution. Si des flacons de pulvérisation sont utilisés, un nouveau chiffon propre doit être utilisé à chaque fois lors de l'assainissement des surfaces. À la fin de l'inspection, un membre du personnel de cuisine a commencé à préparer une solution d'assainissement dans un seau.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Deux flacons de pulvérisation contenant une solution de désinfectant QUAT n'ont pas été marqués. Sur demande, les bouteilles ont été étiquetées. Veuillez vous assurer que tous les flacons contenant des produits chimiques sont clairement étiquetés avec leur contenu.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un contenant de sauce hollandaise a été entreposé sur la ligne de cuisson et mesuré à 45C. Un cuisinier a informé l'ISP que la sauce avait été faite environ 3 heures plus tôt. Sur demande, un membre du personnel a réchauffé la sauce et l'a déplacée à l'unité de retenue chaude. Les sauces Hollandaise et autres sauces à risque élevé doivent être conservées à <4C ou >60 après préparation, ou la sauce doit être éliminée après 2 heures à température ambiante. Aller de l'avant, préparer la sauce et la transférer immédiatement à l'unité de rétention chaude et s'assurer que la sauce est maintenue au moins 60C.

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