2 For 1 Pizza and Pasta

102 - 4502 56 Street Wetaskiwin AB T9A 3M5 · Food - General

5 inspections

1. Contrôle7 oct. 2026

   3 infractions

   • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • The test strips observed for both Chlorine and Quat were dated 10-2020 and expired. Please ensure to have the test strips replaced with valid equipment to ensure for effective and true confirmation of sanitizing solution concentration which is essential for food facility operations.
   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • Pest control records were not available for observation during the time of the inspection. Operator stated that he had the binder for all his facilities at home.The importance of having the records onsite for PHI review and assessment was discussed with the operator and a scanned copy of the inspection was requested to be forwarded by email for confirmation.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • The Staff washroom was observed not to have the liquid soap at the sink station during the inspection. this was immediately pointed out to the operator and was replaced during the inspection.
2. Inspection de la gestion des risques5 mai 2026

   1 infraction

   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • D'après l'inspection précédente:Il y a quelques taches sombres sur les contenants dans la section de stockage chimique. Les boîtes de rangement sont en mauvais état, avec des surfaces endommagées et doublées de carton. Toutes les zones identifiées doivent être soigneusement nettoyées et tous les matériaux en carton doivent être retirés des étagères. Les boîtes à pizza endommagées doivent être réparées ou remplacées pour s'assurer qu'elles sont lisses, durables, propres et entretenues en bon état.
3. Contrôle28 avr. 2026

   6 infractions

   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • Aucun signe visible d'activité du cafard n'a été observé au moment de l'inspection. Toutefois, lorsqu'on lui a demandé de le faire, le propriétaire a signalé avoir observé de 1 à 2 cafards dans la zone de l'évier et dans le bâtiment adjacent. Le propriétaire a indiqué que le traitement initial a été terminé il y a environ trois semaines par Orkin à travers la gestion du bâtiment. Un traitement de suivi est prévu dans les prochains jours, au besoin. Les dossiers des services de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles sur place pour être examinés pendant l'inspection. L'exploitant a indiqué que l'autosurveillance est en cours et qu'il est actuellement à court de feuilles de vérification de la surveillance du PAPA. Afin d'appuyer la surveillance continue, une liste de contrôle du PAPA a été fournie avec ce rapport. Des copies supplémentaires peuvent être consultées et imprimées à l'aide du lien suivant :https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-pest-control-list.pdfAction requise :Veuillez soumettre le rapport du service de lutte antiparasitaire à notre bureau pour examen.
   • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
     • Le permis de manutention des aliments affiché est expiré. Veuillez vous assurer qu'un permis valide est affiché en tout temps pour être consulté par le public. Si vous n'arrivez pas à localiser votre permis actuel ou s'il a été perdu, veuillez communiquer avec le 1-833-476-4743 pour obtenir un remplacement. PHI a envoyé un courriel au bureau des permis concernant l'état actuel du permis de manutention des aliments pour 2 Pizza et pâtes (numéro d'unité principale : 0000035986).
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • Certains rayonnages dans la zone de préparation des aliments se détériorent, avec de la peinture usée qui empêche les surfaces d'être lisses, durables et facilement propres. De plus, le carton est utilisé sur certaines surfaces et des couvercles en bois inachevés sont utilisés sur des contenants. Enlever tous les couvercles en carton et en bois inachevés, car ces matériaux ne sont pas propres. Réparer ou remplacer les rayonnages détériorés pour s'assurer que toutes les surfaces sont lisses, durables et faciles à nettoyer.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • Violations répétées constatées lors de l'inspection précédente : i) L'accumulation de graisse et de poussière a couvert toute la surface du four. ii) Il y a quelques taches sombres sur les contenants dans la section de stockage chimique.iii) Assurez-vous que la cuisine est entretenue dans un état propre et sanitaire.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • Les surfaces supérieures du réfrigérateur blanc, les surfaces à haute toucher, telles que les portes et les poignées plus froides, ont accumulé une accumulation notable de graisse. Veuillez vous assurer que ces surfaces sont nettoyées immédiatement et entretenues de façon régulièreStaff' les toilettes ne sont pas entretenues dans un état propre et sanitaire. Les toilettes du personnel doivent être soigneusement nettoyées et désinfectées et entretenues en tout temps dans un état propre et sanitaire, puisque les toilettes sont situées directement à côté de la zone de préparation des aliments. Les installations de ventilation de l'air dans le plafond ont accumulé de la poussière, et les surfaces du plafond sont décolorées. Nettoyer tous les appareils de ventilation de l'air et veiller à ce qu'ils soient entretenus selon un calendrier de nettoyage régulier. Repeindre les surfaces de plafond affectées pour rétablir leur état.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • Dans la zone de préparation des aliments, on a observé que toutes les surfaces de contact avec les aliments en acier inoxydable étaient propres et hygiéniques. Cependant, il y a une accumulation importante de poussière, de graisse et de débris alimentaires sur d'autres surfaces. Les domaines suivants nécessitent une attention immédiate: Sous et sur les fours à pizza.- Boîtes à pizza (actuellement en délabrement, surfaces endommagées et recouvertes de cartons) Zones sous l'unité de stockage chimique- Autour et derrière le micro-ondes.- Côté droit du four à pizza (extrêmement sale avec des graisses lourdes et une accumulation de débris) L'aération supérieure du four à pizza et le panneau d'accès du refroidisseur de prép ont une accumulation de particules de graisse. - Oui. Les rayonnages dans le refroidisseur de marche ont une accumulation de poussière et de débris alimentaires. Ces conditions indiquent un nettoyage et un entretien inadéquats des surfaces sans contact avec les aliments. Nettoyer soigneusement toutes les zones identifiées immédiatement et régulièrement, y compris les endroits difficiles d'accès. Retirer tous les cartons des étagères, réparer ou remplacer les boîtes à pizza endommagées afin qu'ils soient lisses, propres et en bon état. L'exploitant a indiqué qu'un calendrier de nettoyage n'est pas en place. Veuillez élaborer et mettre en oeuvre un calendrier complet de nettoyage pour l'examen. Le calendrier doit comprendre tout l'équipement, des instructions détaillées de nettoyage et les produits chimiques utilisés. Un modèle de nettoyage a été fourni avec ce rapport; veuillez le compléter en fonction de vos besoins spécifiques. Veuillez élaborer et mettre en oeuvre un calendrier de nettoyage régulier et documenté pour prévenir l'accumulation.
4. Contrôle10 sept. 2024

   3 infractions

   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • Tout l'équipement de retenue à froid (congélateur et refroidisseur de marche, certains réfrigérateurs) à l'exception du réfrigérateur Coca Cola (8,6 C et (46F - thermomètre de l'équipement)) marchait à des températures satisfaisantes. Veuillez vous assurer que le réfrigérateur Coca Cola à proximité de la caissière n'est pas utilisé tant qu'il n'est pas assuré qu'il peut maintenir une température de 4 °C ou moins.
   • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
     • La porte des toilettes du personnel qui s'ouvre directement dans la cuisine a été laissée ouverte. MesuresVeuillez vous assurer que la porte des toilettes du personnel est fermée en tout temps.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • i) L'accumulation de graisse et de poussière a couvert toute la surface du four. ii) Il y a quelques taches sombres sur les contenants dans la section de stockage chimique.iii) Assurez-vous que la cuisine est entretenue dans un état propre et sanitaire.
5. Contrôle25 mars 2024

   4 infractions

   • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
     • L'opérateur avait utilisé un désinfectant Fantastik dans une bouteille de pulvérisation. Après examen des instructions du fabricant et du numéro 39, le produit a un temps de contact de 10 minutes. Quand on lui a demandé comment l'opérateur utilise le produit, il a déclaré qu'il pulvérise les surfaces de contact avec les aliments, permet au produit de rester humide pendant deux minutes, puis l'essuie. Il s'agit d'une mauvaise utilisation du produit. Même s'il est utilisé correctement, un temps de contact de 10 minutes est inapproprié dans un environnement de service alimentaire rapide. L'installation avait également une solution d'assainissement de l'eau de Javel dans une bouteille de pulvérisation à 100 ppm. La solution de javel doit être utilisée pour les surfaces de contact avec les aliments qui avancent. Le désinfectant Fantastik peut être utilisé dans d'autres domaines comme les planchers ou les murs, mais un désinfectant approuvé à action plus rapide comme une solution de javel à 100 ppm doit être utilisé pour les surfaces de contact avec les aliments. L'exploitant a été instruit à ce sujet et a déclaré qu'il utiliserait le désinfectant pour l'eau de Javel pour aller de l'avant.
   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • Un grand contenant de sucre a été stocké à découvert. Le contenant a été couvert plus tard lors de l'inspection. Veuillez vous assurer que les aliments sont bien couverts lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
   • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
     • Le permis expiré était affiché. Le permis valide sera envoyé par courriel avec le rapport. Assurez-vous qu'il est imprimé et affiché dans le magasin.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • Le plafond autour des évents de la cuisine a une accumulation de poussière. Veuillez nettoyer ces zones du plafond pour éviter que la poussière ne tombe sur les aliments préparés ci-dessous.