Bethany Meadows - Food
4209 55 Street Camrose AB T4V 4Y6 · Food - General
5 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Au moment de l'inspection, un carton de crème à café était laissé sur le comptoir à température ambiante à la kitchenette Aspen. On a enregistré que la température du crémateur de café restant était de 20 degrés Celsius à l'aide du thermomètre de sonde de l'inspecteur. Au moment de l'inspection, on a jeté le dernier crèmeur et on a discuté de la possibilité de s'assurer que les aliments et boissons froids ne sont pas réfrigérés le moins possible pendant le service alimentaire. Veiller à ce que les aliments et boissons froids ne soient pas soumis à un abus de température.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- La température du lave-vaisselle mécanique Oak/Maple à haute température était de 86.8°C à la jauge des machines. Cependant, la température maximale du thermomètre enregistrée par l'inspecteur et le no 39 était de 68,5°C au niveau de la plaque après avoir exécuté la machine plusieurs fois. La machine aura besoin d'un décapage et ou d'un service pour s'assurer qu'elle atteint une température appropriée pendant le cycle de rinçage/assainissement au niveau de la plaque. Jusqu'à ce que le lave-vaisselle puisse être entretenu, le chalet Oak et Maple passera à l'utilisation d'une vaisselle et de tasses jetables à usage unique. Un technicien a été appelé pendant l'inspection et arriverait le lendemain matin pour assurer le service de la machine.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Des lave-vaisselle à haute température ont été vérifiés au cours de l'inspection. **Oak Dishwasher @ 66.6C - le personnel allait utiliser le lave-vaisselle voisin jusqu'à ce qu'il puisse être trié. Lave-vaisselle de bouleau @ 77.7CCedar @ 77.C
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- On a remarqué que les façades supérieures des armoires de l'unité Maple avaient été éclaboussées. - Faites nettoyer l'armoire
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction