Camrose Children's Centre
4304 53 Street Camrose AB T4V 1Y2 · Food - General
7 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Après réparation par un technicien, le lave-vaisselle mécanique fournissait du concentré d'assainissement du chlore du contenant pour vrac au compartiment de lavage à une concentration finale de 50 ppm. L'installation est en attente d'une pièce de réparation qui augmentera le chlore distribué à une concentration finale de rinçage de 100 ppm. Jusqu'à ce que la pièce soit reçue et installée, l'installation fera l'essai de la concentration et augmentera manuellement la concentration de rinçage de chaque cycle de 100 à 200 ppm de chlore.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Au moment de l'inspection, le lave-vaisselle mécanique ne fournissait pas de concentré d'assainissement du chlore du contenant pour vrac au compartiment de lavage. La concentration de chlore mesurée dans l'eau après le cycle de rinçage était de 0 ppm. Jusqu'à ce que le lave-vaisselle puisse fonctionner comme prévu et désinfecter l'équipement avec une solution de chlore de 100 à 200 ppm, l'installation effectuera des protocoles modifiés de lavage à la vaisselle. L'équipement réutilisable sera lavé dans le lave-vaisselle mécanique, puis immergé dans une solution d'assainissement approuvée pendant 2 minutes dans le lavabo de la cuisine. Les plats seront ensuite laissés sécher à l'air.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- *La photo du dosseret abordé derrière la fosse à vaisselle a été fournie et n° 160; montrant que la zone délabrée avait été traitée. -Observé que le dosseret dans un couple d'endroits sont en mauvais état, comme par la fosse à vaisselle et derrière le poêle. -Faites réparer ou remplacer le dosseret pour qu'il soit en bon état, lisse, imperméable à l'humidité et facilement propre.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- *Observé que le dosseret dans un couple d'endroits sont en mauvais état, comme par la fosse à vaisselle et derrière le poêle. -Faites réparer ou remplacer le dosseret pour qu'il soit en bon état, lisse, imperméable à l'humidité et facilement propre.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?