Camrose Filipino Association - Events
5804 39 Avenue Camrose AB T4V 3Z7 · Food - Special Event
3 inspections
- Inspection de la demande
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- On a mesuré le flacon de vaporisateur de Javel au chlore à 0 ppm.- Dirigé le personnel pour créer une solution de blanchiment au chlore de 100 ppm.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la demande
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La solution de bleach était initialement de 0 ppm. On a ajouté de la javel supplémentaire et on a testé 100 ppm.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Il y avait dégel de la viande à température ambiante. Cette viande a ensuite été déplacée dans la glacière. Veuillez vous assurer d'utiliser des méthodes de dégel appropriées.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier était rempli de savon et de serviettes en papier. Assurez-vous que le savon à main est disponible.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction