Camrose Recreation Centre - Center Ice Cafe
4512 53 Street Camrose AB T4V 4E3 · Food - General
6 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Au moment de l'inspection, on a mesuré que la solution de désinfectant QUAT mélangée dans le flacon de pulvérisation était supérieure à 400 ppm. La solution concentrée a été diluée jusqu'à ce que la solution soit confirmée à 200 ppm. S'assurer que les solutions d'assainissement choisies sont mélangées selon les instructions de leur fabricant et qu'elles ne nécessitent pas d'étape de rinçage.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai du désinfectant QUAT disponibles dans la cuisine au moment de l'inspection avaient expiré en août 2025. S'assurer que les bandes d'essai expirées sont remplacées afin d'assurer une vérification précise des solutions de désinfectant QUAT mélangées.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- On a observé que le bleach utilisé était parfumé à "lemon". Discuté avec le personnel pour utiliser l'eau de Javel sans parfum. On peut également utiliser un désinfectant à base de quatz dans l'installation.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Il y avait des bols utilisés comme pelles dans certains produits en vrac. Discuter de l'utilisation et de la manipulation des scoops appropriés. La violation a été corrigée au cours de l'inspection.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
- Le propriétaire a noté que la grande quantité de rouleaux de printemps dans les sacs Ziploc dans le congélateur à l'italienne a été faite dans une cuisine à la maison (non approuvée par le PAPA).- Le personnel et le propriétaire ont reçu pour instruction de les retirer des locaux, sinon ils devaient être confisqués.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai QUAT sont expirées en 2019.- Opérateur conseillé pour l'achat de nouvelles bandes de test QUAT.
- 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?