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BGC Leduc - Kitchen

102 - 4330 Black Gold Drive Leduc AB T9E 3C3 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

BGC Leduc - Kitchen a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 4 novembre 2024. La dernière inspection, le 6 mai 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 4 novembre 2024. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 avril 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Des certificats de formation de base sur la salubrité des aliments ont été fournis aux cinq employés qui s'occupent de la manipulation des aliments. Étant donné qu'il s'agit d'un établissement autorisé, au moins un membre du personnel est tenu de suivre le cours de formation avancée sur la salubrité des aliments. ACTION REQUISE:Veuillez faire participer un de vos collaborateurs au cours de sécurité alimentaire avancée. Une fois qu'ils ont reçu leur certificat d'achèvement, veuillez m'en envoyer une copie par courriel.
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Des certificats de formation de base sur la salubrité des aliments ont été fournis aux cinq employés qui s'occupent de la manipulation des aliments. Étant donné qu'il s'agit d'un établissement autorisé, au moins un membre du personnel est tenu de suivre le cours de formation avancée sur la salubrité des aliments. ACTION REQUISE:Veuillez faire participer un de vos collaborateurs au cours de sécurité alimentaire avancée. Une fois qu'ils ont reçu leur certificat d'achèvement, veuillez m'en envoyer une copie par courriel.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucun désinfectant approuvé n'a été observé au cours de l'inspection. Veuillez obtenir une solution d'assainissement approuvée. Comme nous l'avons vu, 100 ppm de solution de javel non parfumée peuvent être utilisés comme désinfectant pour les surfaces et/ou les ustensiles de contact avec les aliments. Une solution de 200ppm Quat peut également être utilisée.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On n'a pas observé de bandes d'essai de sanitizer. Si l'installation utilise de la solution de javel/chorine comme on l'a vu lors de l'inspection, obtenir des bandes d'essai au chlore.

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