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BIG APPLE FINER FOODS INC

2345 N CLARK ST, CHICAGO, IL 60614 · Grocery Store

Résumé des inspections

BIG APPLE FINER FOODS INC a été inspecté 11 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 28 octobre 2013. La dernière inspection, le 11 mai 2026, a relevé 11 infractions.

Aucune des 11 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 11 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 8 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 11 mai 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 mai 2026. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 18 novembre 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 10 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 11 mai 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 10 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 11 mai 2026. Par exemple : TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Plainte

    11 infractions

    • 29. CONFORMITÉ AVEC LA VARIANCE/PROCESSUS SPÉCIALISÉ/HACCP
      • NOTED A REDUCED OXYGEN PACKAGING MACHINE IN THE PREMISES BEING USED WITHOUT A HACCP PLAN. OBSERVED SEVERAL DIFFERENT VACUUM PACKAGED MEATS SUCH AS SAUSAGE PATTIES, HOT DOGS, PORK ETC. ON DISPLAY IN COOLERS FOR SALE BEING HELD LONGER THAN 48 HOURS AND NOT LABELED WITH THE PRODUCTION TIME AND DATE. ALL FOODS AND MACHINE TAGGED HELD FOR INSPECTION AND MUST NOT USE OR SELL UNTIL AN APPROVED HACCP PLAN IS GRANTED BY THE CHICAGO DEPT. OF PUBLIC HEALTH. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 32. VARIANCE OBTENUE POUR LES MÉTHODES DE TRAITEMENT SPÉCIALISÉES
      • SEE VIOLATION #29 FOR VIOLATION AND CITATION.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • MUST NOT USE USED ANIMAL ORIGIN EGG BOXES AS FOOD DELIVERY BOXES.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • TOUTES LES ZONES DE PRÉCHAUFFAGE DOIVENT ÊTRE PLACÉES DANS UN CONTENANT AVEC UNE SOLUTION DE SANITIZING ENTRE L'UTILISATION.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • TOUS LES ÉLÉMENTS ENTREPOSÉS PAR L'INSTALLATION DOIVENT ÊTRE ÉVACUÉS DES FLOTS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST NOT USE WOOD CRATES AND MILK CRATES AS A MEANS OF ELEVATION THROUGHOUT THE FACILITY. FLOORS MUST BE ACCESSIBLE FOR CLEANING AND MONITORING AT ALL TIMES.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST NOT USE CARDBOARD AS LINER FOR SHELVING INSIDE THE WALK-IN COOLER. SHELVING MUST BE SMOOTH AND CLEANABLE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MISSING BASEBOARD COVING THROUGHOUT VARIOUS AREAS OF THE MEAT PREP AND AT THE THREE COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPLACE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS IN POOR CONDITION UNDER THE MEAT PREP HAND WASHING SINK, UNDER THE THREE COMPARTMENT SINK AND OTHER AREAS OF MEAT/DELI PREP. INSTRUCTED TO REPAIR TO BE SMOOTH AND CLEANABLE.----NOTED DIRTY FLOOR UNDER THE THREE COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • NO PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING OR CERTIFICATES. MUST PROVIDE FOR ALL REQUIRED EMPLOYEES.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NO PROOF ALLERGEN TRAINING OR CERTIFICATE FOR THE CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER.
  2. Toiles

    9 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • PERSONNES OBSERVÉES EN CHARGE SANS PROFESSION DE LA FORMATION EN GESTION DE LA SÉCURITÉ ALIMENTAIRE AU COURS DU TEMPS D'INSPECTION. ÇA DOIT SE PRODUIRE.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • ÉTABLISSEMENT OBSERVÉ MÉTHODES D'ALIMENTATION PRÉPARANT ET HANDLANT LE TEMPÉRATURE ET LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE POUR LES ALIMENTS DE SÉCURITÉ SANS VILLE ORIGINAL DU GESTIONNAIRE DU SERVICE ALIMENTAIRE CHICAGO ET CERTIFICAT SUR LE SITE. PERSONNE INFORMÉE DANS LA VILLE DE CHICAGO CERTIFICAT ORIGINAL DE SERVICE ALIMENTAIRE DOIVENT REVENIR POSÉ SUR LE SITE ET LE MANAGER CERTIFIÉ SUR LE SITE DURANT LA PRÉPARATION DES ALIMENTS DE TCS, LE COOKING, LE SERVICE ET LE FONCTIONNEMENT. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE #7-38-012. CITATION ÉLIMINÉE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED CRATES BEING USED THROUGHOUT PREP AREA, PRODUCE, WALK-IN COOLERS AND STORAGE AREAS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND USE PROPER SHELVING THAT IS A MINIMUM OF SIX INCHES OFF THE GROUND.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED RUSTED SHELVES IN FRONT HOLDING PACKAGED BREAD. INSTRUCTED TO RESTORE TO A SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SURFACE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED ALL CUTTING SURFACES IN PRODUCE PLATFORM AREA WITH DEEP CUTS. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE AND RESTORE TO SMOOTH AND EASY TO CLEAN SURFACE OR REPLACE AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • NOTED AN EXCESSIVE AMOUNT OF ICE BUILDUP ON THE FLOOR/WALLS/CEILING OF THE WALK IN FREEZER. MUST REMOVE EXCESS ICE, DETAIL CLEAN, AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED DUST ON CEILINGS OF DAIRY AND PRODUCE WALK-IN COOLERS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED UNUSED EQUIPMENT AND BOXES ON THE FLOOR IN NON-FOOD STORAGE CLOSET ADJACENT TO DRY FOOD STORAGE AREA. INSTRUCTED TO REMOVE UNUSED/UNNECESSARY ITEMS AND ELEVATE KEPT ITEMS ON SHELVES A MINIMUM OF SIX INCHES OFF THE FLOOR
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • NOTED EXPIRED FOOD HANDLER CERTIFICATES. INSTRUCTED TO MAINTAIN RECORDS AT ALL TIMES.
  3. Réinspection de la plainte

    1 infraction

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • WOOD RE-PACKING TABLE IN PRODUCE AREA BY TWO COMPARTMENT SINK NOT EASILY CLEANABLE,ROUGH SURFACE. MUST PROVIDE A SMOOTH CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL
  4. Plainte abrégée

    6 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED EMPLOYEE RE-PACKING PRODUCE. NO PAPER TOWELS PROVIDED AT HANDWASHING SINK BY THE TWO COMPARTMENT SINK IN PRODUCE DEPARTMENT,BROKEN PAPER TOWEL DISPENSER,MUST REPLACE SAID DISPENSER. PAPER TOWEL MUST BE MUST BE KEPT AT SAID SINK AT ALL TIMES FOR PROPER HANDWASHING. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-030(C) CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED EMPLOYEE RE-PACKING PRODUCE. NO SOAP PROVIDED AT HANDWASHING SINK IN PRODUCE RE-PACKING AREA BY TWO COMPARTMENT SINK. AFTER MY REQUEST EMPLOYEE PROVIDED SOAP. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-030(C).CONSOLIDATED WITH ABOVE VIOLATION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • WOOD RE-PACKING TABLE IN PRODUCE AREA BY TWO COMPARTMENT SINK NOT EASILY CLEANABLE,ROUGH SURFACE. MUST PROVIDE A SMOOTH CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • LEAKING PIPE UNDER HANDWASHING SINK IN PRODUCE RE-PACKING AREA,REPAIR CAUSE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED REPAIRED WALL WITH WOOD INSIDE THE MEN'S WASHROOM, NOT EASILY CLEANABLE. SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM 5-1-2020,REPORT 2369989 #53) 5-501.17 NO LID PROVIDED AT RECEPTACLES IN WOMEN'S WASHROOM, INSTRUCTED TO PROVIDE. #57- 2-102.13 NO FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE PROVIDED ON SITE,INSTRUCTED TO PROVIDE PRIORITY FOUNDATION VIOLATION: 7-42-090,CITATION ISSUED
  5. Plainte abrégée

    3 infractions

    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • NO LID PROVIDED AT RECEPTACLES IN WOMEN'S WASHROOM, INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • BROKEN WALLS, WALL TILES ARE MISSING INSIDE THE MEN'S WASHROOM BY THE RECEPTACLE. MUST REPAIR CAUSE. SURFACE MUST BE SMOOTH AND CLEANABLE
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • NO FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE PROVIDED ON SITE,INSTRUCTED TO PROVIDE
  6. Plainte

    5 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • AS I WAS WAITING FOR THE MANAGER I OBSERVED NO PAPER TOWELS PROVIDED AT HANDWASHING SINK BY THE TWO COMPARTMENT SINK IN PRODUCE DEPARTMENT. AT LATER TIME EMPLOYEE PROVIDE SAID PAPER. PAPER TOWEL MUST BE MUST BE KEPT AT SAID SINK AT ALL TIMES FOR PROPER HANDWASHING. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-030(C)
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • NO LID PROVIDED AT RECEPTACLES IN WOMEN'S WASHROOM, INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • NO TOILET TISSUE PROVIDED AT MEN'S WASHROOM. UPON MY REQUEST EMPLOYEE PROVIDED SAID TOILET TISSUE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-030(C)
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • BROKEN WALLS, WALL TILES ARE MISSING INSIDE THE MEN'S WASHROOM BY THE RECEPTACLE. MUST REPAIR CAUSE. SURFACE MUST BE SMOOTH AND CLEANABLE
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • NO FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE PROVIDED ON SITE,INSTRUCTED TO PROVIDE
  7. Plainte

    11 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ONSITE. INSTRUCTED TO PROVIDE THE CITY'S HEALTH FORM OR SIMILAR DOCUMENTS USED TO DEMONSTRATE COMPLIANCE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010. NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO CLEAN UP SUPPLIES OR PROCEDURES ONSITE FOR VOMITING OR DIARRHEA EVENTS. INSTRUCTED TO PROVIDE SUPPLIES AND POST PROCEDURES FOR EMPLOYEES TO FOLLOW. PRIORITY FOUNDATION. 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • MUST POST HANDWASHING SIGNS AT ALL HANDWASHING SINKS IN FOOD PREP AND TOILET ROOMS. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • MUST DETAIL CLEAN INTERIOR PANEL INSIDE ICE MACHINE IN REAR DOCK AREA, PANEL A LITTLE DIRTY. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • MUST LABEL PRE-PACKAGED ENTREES SOLD FROM MEAT COUNTER WITH INGREDIENTS, NAME AND PLACE OF MANUFACTURER, PACKER OR DISTRIBUTOR. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED FOOD STORED ON THE FLOOR IN THE PRODUCE WALK IN COOLER, INSTRUCTED TO STORE ON STORAGE RACKS TO PREVENT CONTAMINATION. INSTRUCTED TO MAINTAIN
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • FOUND TORN REFRIGERATION GASKETS ON MULTIPLE REFRIGERATION UNITS THROUGHOUT FACILITY. INSTRUCTED FACILITY TO REPLACE ALL TORN GASKETS AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • MUST REPAIR LEAKY PIPE AT HANDWASHING SINK NEXT RO WALK IN COOLER IN REAR STORAGE DOCK AREA. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST DETAIL CLEAN DEBRIS FROM FLOORS THROUGHOUT REAR DOCK AREA, INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST REPLACE BURNED OUT LIGHT IN MENS TOILET ROOM AREA. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • EXIGENCES EN MATIÈRE DE TRANSPORT DES ALIMENTS NON MÉTHODES. INFORMATION FOURNIE.
  8. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • NOTED CLUTTER AT NORTH WALL RECIEVING AND STORAGE AREA.INSTRUCTED MANAGEMENT TO REMOVE CLUTTER
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • NOTED ICE SCOOP NOT PROPERLY STORED IN A SLEEVE OR A SANITIZING SOLUTION.INSTRUCTED MANAGEMENT ON HOW TO PROPERLY STORE AN ICE SCOOP
  9. Toiles

    3 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • THESE PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED VIOLATION#32-WORN DOOR GASKETS ON DAIRY WALK-IN AND PRODUCE WALK-IN COOLER NOT REPAIRED OR REPLACED. VIOLATION#34 DAMAGED FLOOR TILE NOT REPAIRED IN FRONT OF REACH IN FREEZER ON SALES FLOOR. VIOLATION#36 NO LIGHT SHIELDS IN PRODUCE WALK-IN COOLER OR PRODUCE PREP AREA. VIOLATION#38 NO HAND SINK PROVIDED AT PRODUCE PREP AREA WITH HOT AND COLD WATER. SERIOUS VIOLATION 7-42-090 SEE REPORT#1960359 DATED9/14/2016
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • NOTED CLUTTER AT NORTH WALL RECIEVING AND STORAGE AREA.INSTRUCTED MANAGEMENT TO REMOVE CLUTTER.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • NOTED ICE SCOOP NOT PROPERLY STORED IN A SLEEVE OR A SANITIZING SOLUTION.INSTRUCTED MANAGEMENT ON HOW TO PROPERLY STORE AN ICE SCOOP.
  10. Toiles

    8 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY AND NO CERTIFIED FOOD MANAGERS CERTIFICATE POSTED TO VIEW WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE BEING PREPARED,HANDLED SUCH AS CUTTING OF CANTALOUPE,WATERMELONS,HONEY DEW MELONS AT THIS TIME OF INSPECTION.MUST PROVIDE AND POST CERTIFICATE AND BE ON SITE.(SERIOUS 7-38-012)
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAIR OR REPLACE WORN CUTTING BOARDS IN PRODUCE PREP AREA,DAMAGED EXTERIOR DOOR HINGES ON PRODUCE WALK IN COOLER #1,WORN DOOR GASKETS ON DAIRY WALK IN COOLER & PRODUCE WALK IN COOLER #1.MUST PROVIDE SHELVING UNITS FOR FOOD STORAGE IN DAIRY WALK IN COOLER,WALK IN FREEZER.MUST REMOVE RUST FROM SHELVING UNITS IN PRODUCE WALK IN COOLER #2.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN DEBRI FROM ROLLING CARTS IN PRODUCE AREA AND WALK IN COOLER,FAN GUARDS IN PRODUCE WALK IN COOLER #2.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN DBERI FROM FLOOR IN PRODUCE PREP AREA,ALL PRODUCE WALK IN COOLER,UNDER PALLETS IN DRY FOOD STORAGE AND REAR RECEIVING AREA,SALES FLOOR UNDER SHELVING UNITS.MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED FLOOR TILE IN FRONT OF REACH IN FREEZER ON SALES FLOOR
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED AND LOOSE WALL BASES AND WALL UNDER STAIR CASE IN REAR PRODUCE PREP AREA.MUST CLEAN DUST BUILD UP FROM CEILING IN PRODUCE WALK IN COOLER #2.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE LIGHT SHIELDS IN PRODUCE WALK IN COOLER IN PREP AREA & #2 AND PREP AREA
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST INSTALL A HAND SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER IN PRODUCE PREP AREA
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • MUST PROVIDE HAIR RESTRAINTS FOR FOOD HANDLERS IN PRODUCE PREP AREA
  11. Plainte

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • ALL FOOD PRODUCTS AND PRODUCE THROUGHOUT REAR STORAGE MUST BE ELEVATED FROM THE FLOOR 6" OR ABOVE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALL AT TWO COMPARTMENT SINK DIRTY WITH DEAD INSECTS BETWEEN BACK SPLASH AND WALL AND ABOVE PRODUCE SCALE. MANAGEMENT CLEANED DURING INSPECTION.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAK INTO BUCKET UNDER TWO COMPARTMENT SINK. MUST REPAIR.

Établissements inspectés à proximité

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