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THE APPLE MARKET

2345 N CLARK ST, CHICAGO, IL 60614 · Grocery Store

Résumé des inspections

THE APPLE MARKET a été inspecté 9 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 28 octobre 2013. La dernière inspection, le 11 mai 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 26 juillet 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 novembre 2019. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 18 novembre 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 13 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 20 juillet 2017. Par exemple : ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 10 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 1 mai 2020. Par exemple : INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    4 infractions

    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • NOTED WIPING CLOTHS ON TOP OF CUTTING BOARDS. INSTRUCTED TO STORE IN SANITIZING BUCKET AND SOLUTION IN BETWEEN USE TO PREVENT CONTAMINATION OF EQUIPMENT AND FOOD.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED ALL CUTTING BOARDS WITH DEEP CUTS AND STAINS. INSTRUCTED TO CLEAN SANITIZE AND RESTORE TO SMOOTH AND CLEANABLE SURFACE OR REPLACE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED LOOSE DOOR FRAMES OF BUTCHERS DISPLAY CASE REPAIRED WITH TAPE. INSTRUCTED TO REMOVE TAPE AND REPAIR/REPLACE DOORS.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • NOTED NO PROOF OF FOOD HANDLERS TRAINING FOR ALL FOOD HANDLERS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN RECORDS ON SITE AT ALL TIMES.
  3. Toiles

    3 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • CUTTING BOARD AT MEAT REAR PREP AREA WITH OPEN SEAMS AND DARK STAINS MUST REFINISH OR REPLACE SAID CUTTING BOARDS. SURFACE MUST BE SMOOTH CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • NO TOILET TISSUES PROVIDED AT MEN'S WASHROOM. UPON MY REQUEST EMPLOYEE PROVIDE TOILET TISSUE PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-010
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • WOOD SHAVINGS AND ARE USED ON FLOOR IN BUTCHER'S AREA (FRONT AND REAR PREP AREA). INSTRUCTED TO REMOVE, FLOOR MUST BE SMOOTH AND CLEANABLE.
  4. Toiles

    11 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ONSITE. INSTRUCTED TO PROVIDE THE CITY'S HEALTH FORM OR SIMILAR DOCUMENTS USED TO DEMONSTRATE COMPLIANCE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010. NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO CLEAN UP SUPPLIES OR PROCEDURES ONSITE FOR VOMITING OR DIARRHEA EVENTS. INSTRUCTED TO PROVIDE SUPPLIES AND POST PROCEDURES FOR EMPLOYEES TO FOLLOW. PRIORITY FOUNDATION. 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • MUST POST HANDWASHING SIGNS AT ALL HANDWASHING SINKS IN FOOD PREP AND TOILET ROOMS. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • MUST DETAIL CLEAN INTERIOR PANEL INSIDE ICE MACHINE IN REAR DOCK AREA, PANEL A LITTLE DIRTY. INSTRUCTED TO MAINTAIN. -
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • MUST LABEL PRE-PACKAGED ENTREES SOLD FROM MEAT COUNTER WITH INGREDIENTS, NAME AND PLACE OF MANUFACTURER, PACKER OR DISTRIBUTOR. INSTRUCTED TO MAINTAIN. -
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED FOOD STORED ON THE FLOOR IN THE PRODUCE WALK IN COOLER, INSTRUCTED TO STORE ON STORAGE RACKS TO PREVENT CONTAMINATION. INSTRUCTED TO MAINTAIN -
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • FOUND TORN REFRIGERATION GASKETS ON MULTIPLE REFRIGERATION UNITS THROUGHOUT FACILITY. INSTRUCTED FACILITY TO REPLACE ALL TORN GASKETS AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • MUST REPAIR LEAKY PIPE AT HANDWASHING SINK NEXT TO WALK IN COOLER IN REAR STORAGE DOCK AREA. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST DETAIL CLEAN DEBRIS FROM FLOORS THROUGHOUT REAR DOCK AREA, INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST REPLACE BURNED OUT LIGHT IN MENS TOILET ROOM AREA. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • FOOD HANDLER REQUIREMENTS NOT MET. INFORMATION PROVIDED. -
  5. Toiles

    4 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • NOTED VACUME PACKAGEING MACHINE ON PREMISIS WITHOUT THE WRITTEN PERMISSION OF THE CHICAGO FOOD PROTECTION DIVISION FOR USE. TAGGED MACHINE WHICH IS A VAC MASTER SVO 20 SERIOUS VIOLATION 7-38-005(A)
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • NOTED INTERIOR OF TWO DOOR FREEZER ICED UP.INSTRUCTED MANAGEMENT TO CLEAN INTERIOR OF FREEZER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED NO EXPOSED HANDSINK NEXT TO THREE COMPARTMENT SINK.INSTRUCTED MANAGEMENT TO INSTALL EXPOSED HANDSINK NEXT TO THREE COMPARTMENT SINK.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • NOTED ICE SCOOP NOT PROPERLY STORED IN A SLEEVE OR SANITIZING SOLUTION. INSTRUCTED MANAGEMENT ON HOW TO TO STORE AN ICE SCOOP
  6. Toiles

    8 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE BEIING HANDLED AND SERVED SUCH AS(SLICING LUNCHEON MEATS,HAM, TURKEY,PASTA,COLE SLAW)MUST BE ON SITE AT ALL TIMES.CERTIFIED MANAGER ARRIVED ON SITE AT 9:55 A.M. AFTER INSPECTION WAS CONDUCTED.(SERIOUS 7-38-012)
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • MUST REMOVE KNIFE STORED IN BETWEEN PREP TABLE AND WALL IN REAR PREP AREA
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAIR OR REPLACE WORN DOOR GASKETS ON 2- DOOR REACH IN FREEZER,WALK IN COOLER DOOR.MUST REMOVE RUST FROM WALK IN COOLER SHELVING UNITS
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN DEBRI FROM WALK IN COOLER CUTTING BOARDS,UNDER SIDES OF PREP TABLE,FAN GUARDS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST REPAIR OR REPLACE BROKEN CONCRETE FLOOR IN HALL WAY NEAR HAND SINK IN PREP AREA
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPAIR OR REPLACE LOOSE & MISSING WALL BASES IN REAR PREP AREA,FRONT PREP AREA.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE SHATTER PROOF BULBS OR LIGHT SHIELDS IN FRONT PREP AREA ABOVE SERVICE COUNTER AND FRONT PREP AREA AND DISH WASHING AREA.MUST REPLACE CRACKED LIGHT SHIELD IN REAR PREP AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE 2- MORE SINK STOPPERS FOR 3- COMP SINK.MUST INSTALL A HAND SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER IN DISH WASHING AREA.
  7. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • PREVIOUS SERIOUS VIOLATION NOT CORRECTED FROM REPORT #1501268 DATED 10/28/14. #24 OBSERVED 3 COMPARTMENT SINK NOT MAINTAINED. LEAKING ON THE MIDDLE COMPARTMENT SINK WHEN I RUN THE WATER ON THE SINK. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN. CITATION ISSUED CRITICAL 7-42-090. OWNER/MANAGER HAVE THE WORK ORDER TO BE INSTALLED ON DEC.17,2014 AND RECEIPT WHEN HE ORDER THE 3 COMPARTMENT SINK DATED 10/29/14.
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • UPGRADED TO CRITICAL
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • MUST RE ADJUST SELF CLOSING DEVICE ON THE DOOR OF BOTH WASHROOMS.(NOT CLOSING ALL THE WAY).
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO GREASE TRAP BOX UNDER THE 3 COMPARTMENT SINK. MUST INSTALL GREASE TRAP BOX. NO VENTILATION IN BOTH WASHROOMS. MUST INSTALL.
  8. Toiles

    4 infractions

    • 1. SOURCE DE CONDITION SONDE, PAS DE POULAGE, ALIMENTS PROPRIETES LABÉ, TÂCHES DE POISSONS EN PLACE
      • FOUND RAW MUSSELS ON DISPLAY COOLER IN A CONTAINER WITHOUT TAG ATTACHED ON THE CONTAINER.NO KNOWN SOURCE OF ORIGIN. INSTRUCTED MANAGER THAT TAG OF THE RAW SHELLFISH MUST BE ATTACHED ON THE CONTAINER DURING DISPLAY AND MUST BE KEPT FOR THE NEXT 90 DAYS AFTER IT IS ALL SOLD. CITATION ISSUED 7-38-005(B-2). MANAGER VOLUNTARILLY DISCARDED THE SAID PRODUCT WORTH $3.96 AND TOTAL 1.5LBS.
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • OBSERVED 3 COMPARTMENT SINK NOT MAINTAINED. LEAKING UNDERNEATH THE MIDDLE COMPARTMENT SINK, WHEN I RUN WATER ON THE SINK. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN. SERIOUS CITATION 7-38-030.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • MUST RE ADJUST SELF CLOSING DEVICE ON THE DOOR OF BOTH WASHROOMS.(NOT CLOSING ALL THE WAY).
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO GREASE TRAP BOX UNDER THE 3 COMPARTMENT SINK. MUST INSTALL GREASE TRAP BOX. NO VENTILATION IN BOTH WASHROOMS. MUST INSTALL.
  9. Toiles

    8 infractions

    • 4. SOURCE DE CONTAMINATION CONTEXTE CONTRÔLE I.E. CONSEILS DE CUTTE, OUTILS, ETC
      • OBSERVED CROSS CONTAMINATION BETWEEN COOKED READY TO EAT SHRIMP AND RAW FISH IN DISPLAY CASE. 3LBS COOKED SHRIMP STORED DIRECTLY ON ICE IN DISPLAY COOLER WITH THE SAME ICE OF RAW FISH AND FISH TOUCHING THE SHRIMP. ALL COOKED SHRIMP DISCARDED. MANAGER ESTIMATED VALUE TO BE $68.00. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-005(A).
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FOODS NOT PROTECTED DURING PREPARATION AND STORAGE. OBSERVED VACUUM PACKING MACHINE ON PREMISES WITH 10 LBS ASSORTED PREPARED CHICKEN VACUUMED PACKED WITH SEASONING AND SAUCES FOR SALE IN DISPLAY CASE. NO C.D.P.H. APPROVAL ON PREMISES ALLOWING VACUUM PACKING. ALL FOODS AND MACHINE TAGGED HELD FOR INSPECTION. MANAGEMENT STATES APPROXIMATELY 10 LBS CHICKEN WITH AN ESTIMATED VALUE OF $100.00. MUST CONTACT C.D.P.H. AT 312-746-5426 FOR APPROVAL OF VACUUM PACKING AND TAG REMOVAL. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-005(A).
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO VALID CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE ON PREMISES. OBSERVED EXPIRED CERTIFICATE. NO CERTIFIED MANAGER PRESENT DURING INSPECTION WHILE FOODS BEING PREPARED AND SERVED. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-012.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • KNIVES FOUND IMPROPERLY STORED BETWEEN WALL AND PREP TABLES THROUGHOUT. MUST STORE ON CLEAN SURFACE OR A PROPER KNIFE HOLDER.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST NOT USE CARDBOARD AS LINER FOR BOTTOM INSIDE TALL REACH-IN FREEZER. CHIPPING PAINT AND RUSTY METAL RACK SHELVING IN MEAT WALK-IN COOLER. MUST REMOVE CHIPPING PAINT, RUST, RESEAL OR REPAINT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST NOT USE SAW DUST AS ABSORBANT ON FLOORS THROUGHOUT PREP AREAS. MUST BE CLEAN, FREE OF DIRT AND DEBRIS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE A LIGHT SHIELD IN WALK-IN COOLER.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • WIPING CLOTHS MUST BE STORED IN A CLEAN CONTAINER WITH A SANITIZING SOLUTION.

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