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NINE CLASSIC THAI CUISINE

2349 N CLARK ST, CHICAGO, IL 60614 · Restaurant

Résumé des inspections

NINE CLASSIC THAI CUISINE a été inspecté 16 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 8 novembre 2011. La dernière inspection, le 7 janvier 2025, n'a relevé aucune infraction.

3 des 16 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 juillet 2022. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 4 avril 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 30 juillet 2013. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 26 fois dans 11 inspections distinctes, la plus récente le 18 janvier 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 10 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 26 juillet 2022. Par exemple : INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

16 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    3 infractions

    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED WIPING CLOTHS STORED ON TOP OF FOOD PREP TABLES. MUST PROPERLY STORE WIPING CLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST NOT USE TINFOIL OR CARDBOARD INSIDE ALL REFRIGERATION UNITS. MUST BE SMOOTH AND CLEANABLE SURFACES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DUST AND DIRT BUILD UP INSIDE LIGHT SHIELD COVERS IN FRONT FOOD PREPARATION AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
  3. Plainte

    9 infractions

    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • ALL STORED ITEMS THROUGHOUT THE FACILITY IN ALL STORAGE CLOSETS AND ROOMS MUST BE ELEVATED FROM THE FLOORS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST NOT USE CLOTH TOWELS AS LINER FOR SHELVING. SHELVING AND LINERS MUST BE SMOOTH AND CLEANABLE.----NOTED PEELING PLASTIC ON THE METAL SPLASH GUARD OF THE KITCHEN HAND WASHING SINK. MUST REMOVE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • EXTERIOR SIDES OF THE COOKS LINE STOVE AND DEEP FRYER WITH EXCESSIVE GREASE MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • MUST PROVIDE A WASTE RECEPTACLE AT THE KITCHEN HAND WASHING SINK.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS NOTED UNDER THE WOK COOKS LINE WITH DIRT AND GREASE. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • SOILED MOPS MUST BE STORED INVERTED AT THE UTILITY SERVICE SINK BETWEEN USE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • METAL DOORS IN THE MENS WASHROOM NOTED DIRTY. MUST CLEAN AND MAINTAIN.----RAW WOOD ATTACHED TO THE WALL BEHIND THE TALL REACH-IN FREEZER USED AS A "BUMPER" TO PREVENT WALL DAMAGE FROM THE FREEZER MUST BE PAINTED OR SEALED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • ALL UNNECESSARY STORED ITEMS THROUGHOUT THE FACILITY MUST BE REMOVED FROM THE PREMISES TO PREVENT PEST HARBORING.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • ALL OF THE CITY OF CHICAGO FOOD SAFETY MANAGERS MUST HAVE PROOF OF ALLERGEN TRAINING OR CERTIFICATES.
  4. Toiles

    7 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • WE OBSERVED TRACES OF BLACK AND PINK SUBSTANCE AT THE WATER RESERVOIR AND PANELS INSIDE THE ICE MACHINE.ICE IS USED FOR HUMAN CONSUMPTION. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN UNIT.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • MUST LABEL FOODS ON SITE WITH COMMON NAME, ESPECIALLY AFTER REMOVED FROM ORIGINAL CONTAINER
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • SINGLE PLASTIC UTENSILS USED FOR CUSTOMERS MUST BE INVERTED OR PROPERLY STORED TO MINIMIZE THE SOURCE OF CONTAMINATION
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • BROKEN RUBBER GASKET INSIDE TWO-DOOR REACH-IN COOLER ACROSS FROM COOKING EQUIPMENT. REPAIR/REPLACE
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST NOT USE PLASTIC GROCERY BAGS AS FOOD CONTAINERS INSIDE THE BOX FREEZERS. MUST NOT USE CARDBOARD BOXES AS FOOD CONTAINERS. MUST USE WASHABLE CONTAINERS OR FOOD-GRADE DISPOSABLE PLASTIC BAGS.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • MUST NOT USE RAW WOOD AS A MEANS OF ELEVATION FOR PLUMBING UNDER THE THREE-COMPARTMENT SINK. MUST PROVIDE A NON-ABSORBENT MATERIAL.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • NEED TO PROVIDE A SMALL RECEPTACLE WITH LID FOR INSIDE THE WOMEN'S WASHROOM.
  5. Toiles

    3 infractions

    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED SOILED WET WIPING CLOTHS STORED ON CUTTING BOARDS IN PREP AREA. MUST STORE IN SANITIZING SOLUTION BUCKET WHEN NOT IN USE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED MINOR GREASE BUILD UP INSIDE OF COOKING FRYERS IN PREP AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED CRACK ON LID AT OUTSIDE GARBAGE DUMPSTER. MUST REPAIR.
  6. Toiles

    7 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED FACILITY TO COMPLY AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010 NO CITATION ISSUED
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO NECESSARY ITEMS/KIT ON SITE FOR THE CLEAN UP OF VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED FACILITY TO PROVIDE VOMIT AND DIARHEAL CLEAN UP PROCEDURE AND NECESSARY ITEMS/KIT (DISPOSAL MOP HEAD, SINGLE USE GLOVES, FACE MASK AND APPROVED CHEMICAL SANITIZER)/ ON SITE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED WASH AIDS, HAND SOAP, PAPER TOWELS, ETC. ATTACHED TO BACK SPLASH WALL AREA ABOVE 1 COMPARTMENT SINK IN REAR PREP AREA. INFORMED MANAGER THAT WASH AIDS MUST BE LOCATED ABOVE HAND SINK, NOT 1 COMPARTMENT/PREP SINKS. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE/RELOCATED WASH AIDS. MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED READY TO EAT/TIME AND TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS STORED IN COLD HOLDING UNITS, WITHOUT DATE MARKED TO INDICATE THE DATE THE FOOD MUST BE SOLD, DISCARDED OR CONSUMED WITHIN 7 DAYS. INFORMED MANAGER THAT TIME AND TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS STORED FOR MORE THAN 24 HOURS MUST HAVE PROPER LABEL AND DATE. INSTRUCTED TO DATE MARK ALL READY TO EAT TCS FOODS HELD MORE THAN 24HOURS. MANAGER CORRECTED VIOLATION DURING INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CRACKED AND BROKEN CUTTING BOARD IN USE AT PREP LINE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE AND ENSURE SURFACE IS SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED HEAVILY WARPED WIRE/WOODEN FOOD STRAINER IN USE AT COOK LINE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO DISCONTINUE USE OF THIS WIRE/WOODEN FOOD STRAINER, REPLACE AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO LIDDED SANITARY RECEPTACLE/TRASH CONTAINER IN WOMAN'S RESTROOM. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE LIDDED SANITARY RECEPTACLE/TRASH CONTAINER IN SAID RESTROOM. MAINTAIN AT ALL TIMES.
  7. Toiles

    4 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • MUST NOT USE CARDBOARD BOXES FOR FOOD CONTAINERS INSIDE COOLERS AND FREEZERS. MUST BE WASHABLE CONTAINERS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST NOT USE TINFOIL AS LINER FOR EQUIPMENT OR TAPE ON HANDLES OF COOLER USED FOR DRY STORAGE.MUST BE A SMOOTH CLEANABLE SURFACE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR ICE BIN OF MACHINE NEEDS CLEANING.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST NOT USE TAPE ON WALL AT THE DISH MACHINE AND MOLDY, BLACKENED WALL CAULKING UNDER PEELING TAPE MUST BE REPLACED.
  8. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAIR/REPLACE BROKEN DOOR GASKET ON SMALL PREP COOLER ACROSS FROM WOK IN PREP AREA. DISCONTINUE USE OF SODA AND MILK CRATES AS STORAGE RACKS IN PREP AREA. ALSO, REPAIR/REPLACE CUTTING BOARD ON SMALL PREP COOLER IN PREP AREA. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN EXTERIOR CONTACT SURFACE OF ICE MACHINE, CALCIUM BUILD UP PRESENT. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FLOORS UNDER HEAVY EQUIPMENT IN PREP AREA, DRIED FOOD DEBRIS PRESENT. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN HOOD AND FILTERS, GREASE AND DUST PRESENT. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 39. LINENE: CLEAN ET SILED PROPERLY
      • MUST STORE WIPING RAGS IN SANITIZER WATER WHILE NOT IN USE, NOT HANGING ON KITCHEN EQUIPMENT. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
  9. Toiles

    9 infractions

    • 26. NUMÉRO D ' AIDE CONVENUE, ACCESSIBLE, PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED TOILET FACILITIES FOR MEN CUSTOMERS NOT ACCESSIBLE.OBSERVED 1 OF 2 STALLS NOT ACCESSIBLE.THE 1ST STALL DOOR LOCKED WITH CHAIRS,LAUNDRY BAGS,STEP STOOL,VACCUM CLEANER STORED INSIDE AT ABOVE LOCATION THAT SERVES OPEN LIQUOR.ARTICLES HAVE BEEN REMOVED FROM TOILETROOM AT THIS TIME.MUST KEEP ACCESSIBLE AND MAINTAINED AT ALL TIMES.(SERIOUS 7-38-030)
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • MUST INVERT MULTIUSE UTENSILS ON SHELVING UNITS IN DISH WASHING AREA AND SILVERWARE ON DINING ROOM TABLE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REMOVE RUST FROM LOWER SHELF OF PREP TABLE IN REAR PREP AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN DEBRI FROM REACH IN FREEZER,WALK IN COOLER FANGUARDS & SHELVING UNITS,FRYER CABINETS,DISH RACKS,ALL SHELVING UNITS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN DEBRI FROM FLOOR DRAINS IN PREP AREA.MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED FLOOR TRIM AT ENTRY DOOR OF WALK IN COOLER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN DUST BUILD UP FROM UPPER WALLS AND CEILING TILES IN DISH WASHING AREA.MUST REPAIR OR REPLACE MISSING WALL BASE ON EXTERIOR OF WALK IN COOLER.MUST SCRAPE AND PAINT PEELING PAINT ON CEILING AND WALLS IN DINING AREA .
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST REPLACE BURNTOUT LIGHT NEAR WALK IN COOLER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REMOVE TAPE FROM PIPE OF HAND SINK IN WOMEN'S TOILETROOM
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE ,ORGANIZE SHOES AND OTHER PERSONAL BELONGINGS FROM FLOOR UNDER FOOD SHELVES AND COOLERS IN PREP AREA
  10. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED INTERIOR OF REACH IN FREEZER NEXT TO ICE MACHINE UNCLEAN. CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR OF FREEZER.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • ADDITIONAL IDPH FOOD HANDLER TRAINING PROVIDED
  11. Réinspection des toiles

    0 infraction

  12. Réinspection des toiles

    6 infractions

    • 10. ÉLIMINATION DE L ' EAU DE SOUVETAGE ET DE DÉCHETS, PAS DE SIPONAGE DE RÉFÉRENCE, CONNECTION DE RÉFÉRENCES ET/OU RETOUR DE RÉFÉRENCE
      • OBSERVED WASTE WATER OVERFLOWING FROM THE DRAIN BELOW THE 3 COMPARTMENT SINK IN THE DISHWASHING AREA. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN SO THAT THE WATER DRAINS PROPERLY WITHOUT OVERFLOWING. CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST LABEL AND DATE ALL FOODS IN THE COOLERS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPLACE THE MISSING BOLT FROM THE GREASE TRAP.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN THE FAN GUARDS IN THE WALK-IN COOLER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST REMOVE FOOD CONTAINERS STORED ON THE FLOOR OF THE WALK-IN COOLER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED THE HANDSINK NEAR THE COOK LINE LEAKING AT THE DRAIN LINE AND SLOW DRAINING. MUST REPAIR. MUST PROVIDE 2 ADDITIONAL SINK STOPPERS AT THE 3 COMPARTMENT SINK.
  13. Toiles

    6 infractions

    • 10. ÉLIMINATION DE L ' EAU DE SOUVETAGE ET DE DÉCHETS, PAS DE SIPONAGE DE RÉFÉRENCE, CONNECTION DE RÉFÉRENCES ET/OU RETOUR DE RÉFÉRENCE
      • OBSERVED BLACK WASTE WATER WITH A FOUL ODOR COMING FROM FLOOR DRIAN IN PREP AREA AND FLOOR DRAIN IN DISH WASHING AREA. MUST CORRECT AND MAINTAIN ALL DRAIN LINES FREE FROM WASTE WATER BACK UP. CRITICAL VIOLATION 7-38-030 CITATION ISSUED WASTE WATER BACK UP.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS THROUGH OUT IN NEED OF CLEANING AND SANITIZING. MUST CORRECT.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHT SHIELD IN PREP AREA IN NEED OF REPAIR. ALL OTHER LIGHT SHIELDS IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL DEBRIS. MUST CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • TOILET ROOMS IN NEED OF VENTILATION. MUST CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • HANDSINK IN FRONT PREP AREA IN NEED OF SPLASH GAURD. MUST INSTALL AND MAINTAINN AT ALL TIMES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST INSTALL BACK FLOW PREVENTOR AT COFFEE MACHINE AT FRONT BAR AREA. MUST CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  14. Toiles

    3 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST LABEL AND DATE ALL COOKED FOOD ITEMS INSIDE COOLERS IN FOOD PREP AREA.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • VISIBLE AND WORKING THERMOMETERS ARE NEEDED IN ALL COOLERS. MUST PROVIDE.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • ICE SCOOPS STORED INSIDE ICE BIN IN FRONT BAR AREA. MUST PROPERLY STORE ICE BIN IN A CLEAN CONTAINER.
  15. Toiles

    6 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED FOOD MANAGER PRESENT WITH A CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (SOUP AT 152.4F) WAS BEING PREPARED AND SERVED. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT A CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE PRESENT AT ALL TIMES WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD IS BEING PREPARED AND SERVED. SERIOUS VIOLATION 7-38-012.
    • 28. * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS
      • NO INSPECTION REPORT SUMMARY WAS POSTED IN THE ESTABLISHMENT. MANAGEMENT WAS GIVEN A COPY OF TODAY'S INSPECTION REPORT AND WAS INSTRUCTED TO POST IT IN VIEW OF ALL CUSTOMERS. SERIOUS VIOLATION 7-42-010B.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTALL A SPLASHGUARD IN BETWEEN THE EXPOSED HANDSINK AND THE 3 COMPARTMENT SINK IN THE DISHWASH AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR THE DRAIN LINE LEAK UNDER THE 3 COMPARTMENT SINK. REPLACE THE MISSING COLD WATER HANDLE FOR THE MOP SINK. OBSERVED THE ICE BINS DRAINING INTO A PLASTIC BUCKET BEHIND THE BAR AND SERVICE STATION. MANAGEMENT INSTRUCTED TO ROUTE TO A FLOOR DRAIN.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • OBSERVED THE ICE SCOOPS STORED INSIDE OF THE ICE BIN BEHIND THE SERVICE STATION AND IN THE ICE MACHINE. MUST PROVIDE CONTAINERS TO STORE ICE SCOOPS.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • MUST STORE WET WIPING CLOTHS IN SANITIZING SOLUTION IN BETWEEN USES.
  16. License-Task Force

    0 infraction

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