BIGGZ BBQ & Grill #2

809 Hysop Rd Chase BC V0E 1M1 · Mobile Vendor Type B – Food Service

7 inspections

1. Surveillance22 août 2025

   0 infraction

2. Surveillance18 août 2023

   3 infractions

   • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
     • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
   • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
     • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
   • F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
     • Observation(s): L'opérateur ne pouvait pas se rappeler la bonne concentration d'assainissement, et on lui a rappelé >50ppm pour le chlore ou l'eau de Javel.
     • F3.6A L'exploitant doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
3. Surveillance5 août 2022

   0 infraction

4. Surveillance24 juill. 2019

   0 infraction

5. Surveillance24 juill. 2018

   0 infraction

6. Surveillance30 juin 2016

   2 infractions

   • 15 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
     • Observation(s): aucune fourniture de serviettes à usage unique sur le chariot; recommandé à l'opérateur d'installer un distributeur sur le chariot pour garder les serviettes propres et sèches
   • 17 - Les procédures écrites de manipulation des aliments (plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
     • 17.1 - L'exploitant doit avoir sur place une procédure écrite de gestion de la salubrité des aliments qui comprend tous les aliments potentiellement dangereux.
     • 17.2 - L'exploitant doit maintenir une procédure de gestion de la salubrité des aliments qui comprend tous les aliments potentiellement dangereux.
     • 17.3 - Les procédures de gestion de la salubrité des aliments doivent identifier tous les points de contrôle critiques.
     • 17.4 - Les procédures de gestion de la salubrité des aliments doivent comprendre des limites critiques pour tous les points de contrôle critiques.
     • 17.5 - Les procédures de gestion de la salubrité des aliments doivent comprendre des procédures à suivre pour assurer le respect des limites critiques.
     • 17.6 - Les procédures de gestion de la salubrité des aliments doivent comprendre les mesures à prendre si les limites critiques ne sont pas respectées.
7. Surveillance27 juin 2014

   0 infraction