Birch Garden

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3 inspections

Inspection de la gestion des risques27 janv. 2026
0 infraction
Contrôle15 janv. 2026
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
  - La concentration initiale mesurée de la solution d'assainissement du chlore était de 50ppm. L'opérateur a fait une solution fraîche et la concentration testée était acceptable (100ppm). Assurez-vous que la concentration de désinfectant est surveillée et maintenue.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
  - La température mesurée du cycle de rinçage final du lave-vaisselle à haute température après des cycles répétés n'était que de 69,5C. Assurez-vous que des mesures correctives sont prises et qu'un technicien évalue et répare la machine et qu'une température finale minimale de rinçage au niveau de la plaque de 71C est atteinte.
Contrôle19 juin 2024
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
  - -Un linge de nettoyage utilisé a été observé sur le comptoir. Mesures prises:-Operator a été chargé de toujours mettre les vêtements de nettoyage dans les seaux d'assainissement.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
  - - Le lavabo a été rempli de récipients vides, de bouteilles chimiques. Mesures prises:-Operator a été chargé de vider l'évier de lavage des mains. -L'éducation était prévue que l'évier de lavage des mains devait être utilisé uniquement pour laver les mains et être accessible tout le temps.