Aller au contenu
Chargement de la carte…

BIRRIERIA LA TAPATIA

2861 W CERMAK RD, CHICAGO, IL 60623 · Restaurant

Résumé des inspections

BIRRIERIA LA TAPATIA a été inspecté 11 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 30 août 2018. La dernière inspection, le 8 septembre 2026, a relevé 5 infractions.

Aucune des 11 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 18 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 8 septembre 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 septembre 2026. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 mai 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 4 novembre 2024. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 8 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 8 septembre 2026. Par exemple : FORMATION D ' ALLERGÈNE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Réinspection de la plainte

    5 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-501.111 OBSERVED OVER 30 MICE DROPPINGS SCATTERED ON WOODEN LEDGE UNDER STAIRWAY AND BOTTOM OF PREP TABLE IN REAR PREP/STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CALL AN EXTERMINATOR FOR SERVICE, CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A) CITATION ISSUED
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-202.16 OBSERVED MILK CRATES USED AS SHELVING UNITS IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE ADEQUATE SHELVING FOR EASY CLEANING AND PEST CONTROL.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • 5-501.113(B) OBSERVED OUTSIDE GARBAGE DUMPSTER OVERFLOWING WITH TRASH, ATTRACTING FLIES AND LIDS NOT TIGHT-FITTING. INSTRUCTED MANAGER TO MAINTAIN AND COVER OUTSIDE GARBAGE DUMPSTER AND LIDS SHALL BE TIGHT-FITTING TO PREVENT PEST ATTRACTION. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(B)
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.11 OBSERVED STAINED CEILING TILES AND MISSING OUTLET COVERS IN PREP AND STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE AND MAINTAIN CEILING TILES AND OUTLET COVERS.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • 2-102.13 OBSERVED MISSING ALLERGEN TRAINING FOR CERTIFIED MANAGER. ALL CERTIFIED MANAGERS MUST PROVIDE ALLERGEN TRAINING.
  2. Plainte

    5 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED OVER 30 MICE DROPPINGS SCATTERED ON WOODEN LEDGE UNDER STAIRWAY AND BOTTOM OF PREP TABLE IN REAR PREP/STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CALL AN EXTERMINATOR FOR SERVICE, CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A) CITATION ISSUED
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED MILK CRATES USED AS SHELVING UNITS IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE ADEQUATE SHELVING FOR EASY CLEANING AND PEST CONTROL.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED OUTSIDE GARBAGE DUMPSTER OVERFLOWING WITH TRASH, ATTRACTING FLIES AND LIDS NOT TIGHT-FITTING. INSTRUCTED MANAGER TO MAINTAIN AND COVER OUTSIDE GARBAGE DUMPSTER AND LIDS SHALL BE TIGHT-FITTING TO PREVENT PEST ATTRACTION. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(B) CITATION ISSUED
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED STAINED CEILING TILES AND MISSING OUTLET COVERS IN PREP AND STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE AND MAINTAIN CEILING TILES AND OUTLET COVERS.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED MISSING ALLERGEN TRAINING FOR CERTIFIED MANAGER. ALL CERTIFIED MANAGERS MUST PROVIDE ALLERGEN TRAINING.
  3. Toiles

    8 infractions

    • 40. FONDS PERSONNELS
      • LES MANGEOIRES NON-CONSERVÉES NE PORTENT PAS DE RÉTRACTION. TOUS LES MANGEURS DE NOURRITURE DOIVENT PORTER DES RÉTRACTIONS EFFICACES.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED SOILED WIPING CLOTHS IMPROPERLY STORED ON PREP TABLES. INSTRUCTED MANAGER TO STORE WIPING CLOTHS IN SANITIZING SOLUTION BETWEEN USES.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • OBSERVED SPILLS AND PERSONAL ITEMS STORED ON SINGLE SERVICE ARTICLES. INSTRUCTED MANAGER TO PROPERLY STORE SINGLE SERVICE ARTICLES TO PREVENT CONTAMINATION.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED MULTI-USE EQUIPMENT TOO LARGE TO SUBMERGE INSIDE 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE ALTERNATIVE METHOD TO PROPERLY WASH, RINSE, AND SANITIZE ALL LARGE EQUIPMENT.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED SELF-CLOSING DEVICE IN POOR REPAIR IN STAFF WASHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR SELF-CLOSING DEVICE ON STAFF WASHROOM DOOR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED OPENINGS AND PEELING SURFACES ON WALL BEHIND PREP TABLE. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR WALL BEHIND PREP TABLE TO MAKE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO VALID FOOD HANDLER TRAINING FOR EMPLOYEES. ALL EMPLOYEES HANDLING FOOD AND EQUIPMENT MUST OBTAIN FOOD HANDLER TRAINING.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO VALID ALLERGEN TRAINING FOR CERTIFIED MANAGER. ALL CERTIFIED MANAGERS MUST PROVIDE VALID ALLERGEN TRAINING.
  4. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 6-301.14 OBSERVED NO HANDWASHING SIGNS IN RESTROOMS IN DINING AREA. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11 OBSERVED BROKEN AND MISSING FLOOR TILE NEAR THREE COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPAIR AREA OF FLOOR TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
  5. Toiles

    4 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING SIGNS IN RESTROOMS IN DINING AREA. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED BUILD UP OF BLACK MOLD-LIKE SUBSTANCE ON INTERIOR COMPONENTS OF ICE MACHINE DRIPPING ONTO ICE (ICE USED FOR HUMAN CONSUMPTION). INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO DISCARD ICE, CLEAN AND SANITIZE MACHINE, AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION #7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED WASTEWATER BACKING UP INTO SINK COMPARTMENTS WHEN CENTER COMPARTMENT IS DRAINED. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPAIR SINK AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION #7-38-030(C). CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED BROKEN AND MISSING FLOOR TILE NEAR THREE COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPAIR AREA OF FLOOR TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
  6. Toiles

    2 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED THE FOLLOWING SINK NOT MAINTAINED WITH HOT WATER: IMPROPER TEMPERATURE OF HOT WATER OBSERVED AT DISHWASH HANDSINK AT 66F. REPAIRS WERE MADE DURING INSPECTION WATER IS AT 101F. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE OF HOT WATER AT ALL HAND WASHING SINKS MUST BE AT LEAST 100F. PRIORITY VIOLATION #7-38-030(C). CITATION ISSUED.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED TCS FOODS HELD AT IMPROPER INTERNAL TEMPERATURES IN THE WALK-IN COOLER, SUCH AS 4 LBS OF BEEF AT 47.2F, 2 LBS OF BEEF BARBACOA AT 47.8F, AND 6 LBS OF GOAT AT 49.4F. THE MANAGER DISCARDED AND DENATURED A TOTAL OF 12 LBS AT $250. ALL COLD TCS FOOD MUST MAINTAIN 41F OR BELOW. PRIORITY VIOLATION. CITATION ISSUED 7-38-005.
  7. Toiles

    1 infraction

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED LARGE CUTTING BOARD IN REAR PREP AREA WITH DEEP GROOVES AND DARK MARKS. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPLACE OR RE-SURFACE TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
  8. Toiles

    4 infractions

    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • NO DRAIN STOPPERS AT THREE COMP SINK FOR PROPER SET UP; INSTRUCTED TO PROVIDE PROPER DRAIN STOPPERS AT THREE COMP SINK.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO CLEAN REAR UPPER INTERIOR OF ICE MACHINE BEHIND FRONT SERVING COUNTER AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED UNCOVERED WASTE RECEPTACLES IN UNISEX WASHROOMS; MUST PROVIDE COVERED WASTE RECEPTACLES IN UNISEX WASHROOMS FOR FEMININE PRODUCTS.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • INSTRUMENTS QUE TOUTES LES GESTIONNAIRES DU SERVICE ALIMENTAIRE DE LA VILLE DE CHICAGO DOIVENT OBTENIR LA FORMATION EN ALLERGIE ALIMENTAIRE REQUISE.
  9. Toiles

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CRATES USED FOR ELEVATION IN GARAGE AREA (FREEZERS) AS WELL AS PREP AREAS. INSTRUCTED TO REMOVE AND PROVIDE ADEQUATE SHELVING UNITS. MUST MAINTAIN.
  10. Toiles

    2 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED PROCEDURE FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEA, BUT NO CLEAN-UP KIT. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED WATER STAINED CEILING TILES ABOVE THE ONE DOOR COOLER IN THE FRONT AREA COOK STATION. INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN.
  11. Licence

    5 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUNE POLITIQUE EN MATIÈRE DE SANTÉ DES TRAVAILLEURS. ÇA DOIT SE PRODUIRE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010. PAS D'AVIS ÉMIS. J'AI PASSÉ 90 JOURS À ME DÉBROUILLER.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO PROCEDURES FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED. GIVEN 90 DAYS TO COMPLY.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • SINK COMPARTMENTS MUST BE LARGE ENOUGH TO FULLY ACCOMMODATE IMMERSION OF THE LARGEST EQUIPMENT AND UTENSILS. INSTRUCTED TO REMOVE LARGE UTENSILS FROM PREMISES OR PROVIDE A 3-COMP SINK THAT WOULD ACCOMODATE THE OPERATION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-025. NO CITATION ISSUED.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • MUST PROVIDE PROOF OF EMPLOYEES FOOD HANDLER TRAINING.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • PROVIDE ALLERGEN TRAINING AS REQUIRIED.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web