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PIZZA TANGO INC

2859 W CERMAK RD, CHICAGO, IL 60623 · Restaurant

Résumé des inspections

PIZZA TANGO INC a été inspecté 27 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 11 mai 2010. La dernière inspection, le 14 septembre 2026, a relevé 5 infractions.

4 des 27 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 27 mai 2021. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 30 avril 2018. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 juin 2021. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 10 mai 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 17 juin 2016. Par exemple : MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

27 inspections

  1. Toiles

    5 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • OBSERVÉ AU CERTIFICAT DE SANITATION DES ALIMENTS DE VALIDE CHICAGO. MANAGER INSTRUCTE POUR DÉSIGNER LA PERSONNE EN CHARGE DE TOUTES LES HEURES DE FONCTIONNEMENT. FONDATION PRIORITAIRE
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CHICAGO FOOD SANITATION MANAGER ON SITE OR VALID CERTIFICATE POSTED WHEN TCS FOOD PREPARED AND SERVED. A CHICAGO FOOD SANITATION MANAGER MUST BE ON SITE AND VALID CERTIFICATE POSTED AT ALL TIMES TCS FOOD PREPARED AND SERVED. PRIORITY FOUNDATION 7-38-012 CITATION ISSUED
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED PEELING PAINT/WATER DAMAGE IN CEILING IN PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR CEILING IN PREP AREA.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO VALID ALLERGEN TRAINING FOR CERTIFIED MANAGER. ALL CERTIFIED MANAGERS MUST PROVIDE ALLERGEN TRAINING.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATION NOT CORRECTED FROM REPORT #2620905 ON 7-18-25:57-NEW HIRE WITHOUT FOOD HANDLER CERTIFICATE ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO DIRECT NEW EMPLOYEES TO OBTAIN FOOD HANDLER TRAINING WITHIN 90 DAYS AND RETAIN CERTIFICATE ON SITE. PRIORITY FOUNDATION 7-42-090 CITATION ISSUED
  2. Non-inspection

    0 infraction

  3. Toiles

    2 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED WALL NEAR THREE COMPARTMENT SINK WITH FOOD SPLATTER. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • NEW HIRE WITHOUT FOOD HANDLER CERTIFICATE ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO DIRECT NEW EMPLOYEES TO OBTAIN FOOD HANDLER TRAINING WITHIN 90 DAYS AND RETAIN CERTIFICATE ON SITE.
  4. Non-inspection

    0 infraction

  5. Toiles

    2 infractions

    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVÉ AUCUN CERTIFICAT DE PERSONNES ALIMENTAIRES SUR LE SITE. INSTRUCTION D'UN MANAGER À COMPLIQUER AVEC L'AIDE DE L'AIDE ALIMENTAIRE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED FOOD SERVICE SANITATION MANAGER WITHOUT FOOD ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. INSTRUCTED TO MEET REQUIREMENT.
  6. Toiles

    1 infraction

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED SLIGHT BUILD UP ON INTERIOR OF 2-DOOR COOLER. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN.
  7. Non-inspection

    0 infraction

  8. Toiles

    2 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DEBRIS IN PREP AREA AND REAR DRY STORAGE ON FLOORS AND IN CORNERS. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN AREAS.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED BUILD UP OF DUST ON OVERHEAD VENTILATION SYSTEM ABOVE HOT COOKING EQUIPMENT. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN.
  9. Réinspection de la plainte

    1 infraction

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • Violation Codes: 4-501.11 Inspector Comments: OBSERVED DISCOLORED AND CRACKED DOOR GASKETS ON REACH IN COOLER UNDERNEATH PREP STATION. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN.
  10. Plainte

    5 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED CONTAINERS OF CHEESE NOT LABELED. INSTRUCTED MANAGER TO LABEL ALL FOOD ITEMS WITH COMMON NAME WHEN NOT IN ORIGINAL CONTAINER.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED OVER 100 MICE DROPPING IN BACK OFF ADJACENT TO KITCHEN, ON STAIR LEADING TO BASEMENT AND IN THE BASEMENT. INSTRUCTED MANAGE TO CLEAN AND SANITIZE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020 (A). CITATION ISSUED
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED DEAD RAT IN SNAP TRAP IN BASEMENT AREA. MANAGER REMOVED AND WAS INSTRUCTED TO NOTIFY PEST CONTROL OPERATOR. AREA MUST BE CLEANED AND SANITIZED
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED DISCOLORED AND CRACKED DOOR GASKETS ON REACH IN COOLER UNDERNEATH PREP STATION. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED WASTE RECEPTACLE IN UNISEX TOILET ROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
  11. Toiles

    5 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUNE POLITIQUE DE SANTÉ DE L'EMPLOYÉ SUR LES PRÉMISES AU COURS DE L'INSPECTION. INSTRUCTION COMPLÉMENTAIRE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010 AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO PROCEDURE FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEA EVENTS. INSTRUCTED TO COMPLY, ALONG WITH THE NECESSARY CLEAN-UP KIT ITEMS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED TCS FOODS (HAM, LETTUCE, ETC.) WITHOUT PROPER DATE MARKING AND DISPOSITION. INSTRUCTED THAT ALL TCS FOODS PREPARED ON PREMISES AND HELD FOR OVER 24 HOURS MUST HAVE PROPER DATE MARKING AND DISPOSITION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED MEDIUM TUBS OF CHEESE AND PIZZA SAUCE WITHOUT PROPER FOOD LABELS. INSTRUCTED TO COMPLY.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO PROOF OF ALLERGEN TRAINING FROM THE CERTIFIED MANAGER. INSTRUCTED THAT ALL MANAGERS WITH A CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE MUST COMPLY WITH ALLERGEN TRAINING.
  12. Réinspection de la plainte

    7 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Inspector Comments: Inspector Comments: MUST PROVIDE FOOD GRADE BAGS FOR FOOD STORAGE AND ELIMINATE GROCERY STORE BAGS.MUST REPAIR OR REPLACE WORN DOOR GASKETS ON REAR 2- DOOR REACH IN COOLER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Inspector Comments: Inspector Comments: MUST CLEAN FOOD DEBRIS FROM FRYER CABINET,PREP TABLES,POTATOE PEELER IN BASEMENT,IN BETWEEN PIZZA OVENS,SERVICE COUNTER,REAR 2- DOOR COOLER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Inspector Comments: Inspector Comments: MUST CLEAN FOOD DEBRIS FROM FLOOR AND DRAINS INCLUDING BASEMENT.MUST SEAL GAPS BETWEEN FLOOR AND WALL BASES THROUGHOUT PREP AREA AND STORAGE AREA
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Inspector Comments: Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED CEILING IN PREP AREA .MUST CLEAN FOOD DEBRIS FROM WALLS IN PREP AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Inspector Comments: Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE LEAKY BACKFLOW ON MOPSINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Inspector Comments: Inspector Comments: MUST ELEVATE,REMOVE AND ORGANIZE ARTICLES OFF OF FLOOR AND AWAY FROM WALLS IN REAR STORAGE AREA.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • Inspector Comments: Inspector Comments: IDPH FOOD HANDLERS REQUIREMENTS ARE NOT MET.MUST ENROLL AND MAINTAIN.
  13. Réinspection de la plainte

    9 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • Inspector Comments: OBSERVED EVIDENCE OF APPX. 75 OR MORE RODENT DROPPINGS ON LOWER SHELF AT SERVICE COUNTER,ON FLOOR BEHIND PIZZA OVEN,ON FLOOR UNDER FOOD STORAGE SHELVES ,2- DOOR REACH IN COOLER AND ON FLOOR UNDER DISH STORAGE SHELVES IN REAR AREA.OBSERVED A DEAD RODENT ON FLOOR UNDER REAR 2- DOOR COOLER.ALSO APPX."1/2-3/4" GAP ALONG BOTTOM OF FRONT AND BOTH REAR DOORS AND ALONG SIDE.MUST REMOVE DROPPINGS AND DEAD RODENT.CLEAN AND SANITIZE AREAS.RODENT PROOF DOORS.RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 4/30/18.(SERIOUS 7-38-020)
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Inspector Comments: MUST INVERT MULITUSE UTENSILS ON DISH STORAGE SHELVES IN REAR AREA.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Inspector Comments: MUST PROVIDE FOOD GRADE BAGS FOR FOOD STORAGE AND ELIMINATE GROCERY STORE BAGS.MUST REPAIR OR REPLACE WORN DOOR GASKETS ON REAR 2- DOOR REACH IN COOLER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Inspector Comments: MUST CLEAN FOOD DEBRIS FROM FRYER CABINET,PREP TABLES,POTATOE PEELER IN BASEMENT,IN BETWEEN PIZZA OVENS,SERVICE COUNTER,REAR 2- DOOR COOLER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Inspector Comments: MUST CLEAN FOOD DEBRIS FROM FLOOR AND DRAINS INCLUDING BASEMENT.MUST SEAL GAPS BETWEEN FLOOR AND WALL BASES THROUGHOUT PREP AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED CEILING IN PREP AREA AND LOOSE WALL BASES UNDER STAIRS IN REAR AREA.MUST CLEAN FOOD DEBRIS FROM WALLS IN PREP AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE LEAKY BACKFLOW ON MOPSINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Inspector Comments: MUST ELEVATE,REMOVE AND ORGANIZE ARTICLES OFF OF FLOOR AND AWAY FROM WALLS IN REAR STORAGE AREA.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • Inspector Comments: IDPH FOOD HANDLERS REQUIREMENTS ARE NOT MET.MUST ENROLL AND MAINTAIN.
  14. Plainte

    11 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • OBSERVED IMPROPER TEMPERATURE OF 2- DOOR FOOD PREP COOLER AT 49.1F WITH POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS STORED INSIDE.A HELD FOR INSPECTION TAG PLACED ON UNIT.ONCE REPAIRED FAX LETTER TO (312)746-4240 WHEN READY.MUST HAVE COLD HOLDING UNIT AT 40.0F OR BELOW.(CRITICAL 7-38-005A)
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED IMPROPER TEMEPERATURES OF POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS STORED INSIDE OF ABOVE MENTIONED PREP COOLER SUCH AS 4- 12OZ CONTAINERS OF POTATOE SALAD 45.6F-46.7F,3LBS. COLE SLAW 49.5F,10OZ. SLICED HAM -45.1F,1LB. CUT LETTUCE 45.9F-46.8F,3LBS. SLICED GYROS 44.3F,4-4OZ. ,2LBS. HAMBURGER PATTIES -44.9F,1LB. SLICED TOMATOES 46.0F,2LBS. TAZIKI SAUCE 46.1F,8 OZ. - POLISH SAUSAGE 44.9F,10-4OZ,RANCH SAUCE 46.0F.PRODUCT WAS DISCARDED BY MANAGER.MUST HAVE COLD HOLDING FOODS AT 40.0F OR BELOW.APPX.17LBS.$34.50.(CRITICAL 7-38-005A)
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED EVIDENCE OF APPX. 75 OR MORE RODENT DROPPINGS ON LOWER SHELF AT SERVICE COUNTER,ON FLOOR BEHIND PIZZA OVEN,ON FLOOR UNDER FOOD STORAGE SHELVES ,2- DOOR REACH IN COOLER AND ON FLOOR UNDER DISH STORAGE SHELVES IN REAR AREA.OBSERVED A DEAD RODENT ON FLOOR UNDER REAR 2- DOOR COOLER.ALSO APPX."1/2-3/4" GAP ALONG BOTTOM OF FRONT AND BOTH REAR DOORS AND ALONG SIDE.MUST REMOVE DROPPINGS AND DEAD RODENT.CLEAN AND SANITIZE AREAS.RODENT PROOF DOORS.RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 4/30/18.(SERIOUS 7-38-020)
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • MUST INVERT MULITUSE UTENSILS ON DISH STORAGE SHELVES IN REAR AREA.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST PROVIDE FOOD GRADE BAGS FOR FOOD STORAGE AND ELIMINATE GROCERY STORE BAGS.MUST REPAIR OR REPLACE WORN DOOR GASKETS ON REAR 2- DOOR REACH IN COOLER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN FOOD DEBRIS FROM FRYER CABINET,PREP TABLES,POTATOE PEELER IN BASEMENT,IN BETWEEN PIZZA OVENS,SERVICE COUNTER,REAR 2- DOOR COOLER
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FOOD DEBRIS FROM FLOOR AND DRAINS INCLUDING BASEMENT.MUST SEAL GAPS BETWEEN FLOOR AND WALL BASES THROUGHOUT PREP AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED CEILING IN PREP AREA AND LOOSE WALL BASES UNDER STAIRS IN REAR AREA.MUST CLEAN FOOD DEBRIS FROM WALLS IN PREP AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR OR REPLACE LEAKY BACKFLOW ON MOPSINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST ELEVATE,REMOVE AND ORGANIZE ARTICLES OFF OF FLOOR AND AWAY FROM WALLS IN REAR STORAGE AREA.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • IDPH FOOD HANDLERS REQUIREMENTS ARE NOT MET.MUST ENROLL AND MAINTAIN.
  15. Plainte abrégée

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALL AND CEILING ABOUT THE VENTILATION UNIT IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL DUST BUILD UP. CORRECT AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHT SHIELDS NEEDED AT LIGHT IN PREP AREA. CORRECT AND MAINTAIN.
  16. Toiles

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALL AND CEILING ABOUT THE VENTILATION UNIT IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL DUST BUILD UP. CORRECT AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHT SHIELDS NEEDED AT LIGHT IN PREP AREA. CORRECT AND MAINTAIN.
  17. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST INSTALL A SPLASH GUARD BETWEEN THE EXPOSED HAND SINK AND DRAIN BOARD ON 3 COMPARTMENT SINK IN FOOD PREP AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE CAN OPENER AND SLEEVE ATTACHED TO THE PREP TABLE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN DIRT AND STAINS FROM WALLS THROUGHOUT WHERE PRESENT. SEAL CRACKS IN THE CORNER OF WALL NEAR TOILET IN EMPLOYEE WASHROOM. CLEAN DEBRIS FROM LIGHT SHIELDS THROUGHOUT WHERE PRESENT.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • ALL UNUSED EQUIPMENT STORED IN BASEMENT MUST BE KEPT CLEAN(MASSIVE DUST BUILD-UP FOUND ON UNUSED COOLER).
  18. Toiles

    5 infractions

    • 22. MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE
      • NO CHEMICAL TEST KIT ON PREMISES, MUST PROVIDE. SERIOUS VIOLATION 7-38-030.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST INSTALL A SPLASH GUARD BETWEEN THE EXPOSED HAND SINK AND DRAIN BOARD ON 3 COMPARTMENT SINK IN FOOD PREP AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE CAN OPENER AND SLEEVE ATTACHED TO THE PREP TABLE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN DIRT AND STAINS FROM WALLS THROUGHOUT WHERE PRESENT. SEAL CRACKS IN THE CORNER OF WALL NEAR TOILET IN EMPLOYEE WASHROOM. CLEAN DEBRIS FROM LIGHT SHIELDS THROUGHOUT WHERE PRESENT.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • ALL UNUSED EQUIPMENT STORED IN BASEMENT MUST BE KEPT CLEAN(MASSIVE DUST BUILD-UP FOUND ON UNUSED COOLER).
  19. Toiles

    0 infraction

  20. Toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO CLEAN THE INTERIORS OF THE REFRIGERATION UNITS AND FREEZERS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SOME DUST OBSERVED ON THE WALL BEHIND AND THE BACK OF THE STEAMTABLE; REMOVE DUST.
  21. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DOOR HANDLES OF COOLERS NOT CLEAN, DEBRIS BUILD-UP. CLEAN SAME AND MAINTAIN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MISSING THERMOMETER FOR PREP COOLER. REPLACE SAME.
  22. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INTERIOR OF CHEST FREEZER WITH EXCESSIVE ICE BUILD-UP. INSTD TO DEFROST SAME.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • LEGS AND ALL ATTACHED PIPING OF EQUIPMENT NEED DETAILING. CLEAN SAME.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INTERIOR OF COOKING HOOD WITH DUST ACCUMULATION. INSTD TO CLEAN SAME.
  23. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • THE TWO DOOR AND ONE DOOR COOLERS ARE DIRTY ON THE BOTTOMS; WASH, RINSE AND SANITIZE THE COOLER INTERIORS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • THE FLOORS ARE DIRTY AND STAINED, SCRUB THE FLOORS UNDER THE TABLES CLEAN.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • THE COOK HAS NO HAT, WEAR A HAT WHILE PREPARING FOOD.
  24. Plainte abrégée

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CLEAN AND MAINTAIN CAN OPENER BLADE AT PREP TABLE. CLEAN INTERIOR BOTTOM OF REFRIGERATORS AND FREEZERS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR BOTTOM OF FRYERS TO REMOVE DUST. REPLACE WORN RUBBER GASKETS AT PIZZA PREP COOLER DOORS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOOR UNDER FRYERS.
  25. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. CLEAN AND MAINTAIN CAN OPENER BLADE AT PREP TABLE. CLEAN INTERIOR BOTTOM OF REFRIGERATORS AND FREEZERS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. CLEAN INTERIOR BOTTOM OF FRYERS TO REMOVE DUST. REPLACE WORN RUBBER GASKETS AT PIZZA PREP COOLER DOORS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. CLEAN FLOOR UNDER FRYERS.
  26. Toiles

    7 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • All food not stored in the original container shall be stored in properly labeled containers.BULK FOOD STORAGE CONTAINERS.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Les récipients et les ustensiles doivent être inversés, recouverts ou autrement protégés de la contamination jusqu'à leur utilisation. Toutes les pailles et récipients à usage unique doivent être jetés immédiatement après utilisation.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.MUST REMOVE RUST FROM SHELVING UNITS IN REAR REACH IN COOLER.MUST REPAIR OR REPLACE WORN DOOR GASKETS ON PIZZA PREP COOLER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.MUST DETAIL CLEAN FRYERS,SHELVING UNITS AT SERVICE COUNTER,REACH IN & PREP COOLERS, GRILL TABLE,LEGS OF PREP TABLES,MOP SINK BASIN,VENTS IN TOILET ROOM.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.MUST SEAL GAP BETWEEN FLOOR & WALL BASES BEHIND COOKING EQUIPMENT & IN BASEMENT.MUST GROUT FLOOR ALONG WALL NEAR SERVICE COUNTER.MUST CLEAN FLOOR ALONG WALL BASES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED CEILING IN PREP AREA,MISSING WALL BASE UNDER STAIR CASE IN REAR AREA,WORN DOOR SWEEP ON REAR DOOR.MUST SCRAPE & PAINT PEELING PAINT ON WALL AT PREP TABLE & CLEAN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous foods shall have calibrated metal stem thermometers, provided and conspicuous, for refrigerated and hot food units.NEEDS PROBE THERMOMETER & CHEST FREEZERS.
  27. Toiles

    5 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized after each usage. MUST CLEAN-SANITIZE; COOLERS, FREEZER, BOTTOM PANELS OF PREP TABLES, AND STORAGE SHELVES UNDER FRONT SERVING COUNTER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. MUST CLEAN FLOORS, AT CORNERS AND ALONG WALLS THRU-OUT, INCLUDING BASEMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. MUST CLEAN WALLS BEHIND 3PART SINK AND NEAR STEAM TABLE, AND HOOD ABOVE COOKING EQUIPMENT.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities. MUST CLEAN LIGHT SHIELDS THRU-OUT PREMISES.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • Tous les employés sont tenus d'utiliser des dispositifs de retenue efficaces pour retenir les cheveux. Les mangeurs de nourriture doivent porter des rétractations.

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