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Bishop Kidd School - Food

1420 28 Street SE Calgary AB T2A 0Y8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Bishop Kidd School - Food a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 15 novembre 2023. La dernière inspection, le 19 mars 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 7 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 19 janvier 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois le 19 janvier 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 janvier 2026. Par exemple : Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 19 janvier 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Les registres de température n'étaient pas tenus correctement pour le programme de déjeuner chaud. Assurez-vous que les registres de température sont enregistrés au moment de la réception et avant de servir pour le programme de repas chauds.
  3. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • L'installation utilisait Cleaner-Q10 pour désinfecter les surfaces alimentaires. Ce qui n'est pas un désinfectant approuvé. Veuillez utiliser une solution d'eau de Javel de 100ppm (1/2 cuillère à café de Javel par litre d'eau) pour essuyer et assainir les surfaces. S'il vous plaît obtenir des bandes de test pour la solution de Javel ainsi.
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Les registres de température n'étaient pas tenus correctement pour le programme de déjeuner chaud. Assurez-vous que les registres de température sont enregistrés au moment de la réception et avant de servir pour le programme de repas chauds.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les thermomètres à sonde n'étaient pas nettoyés avant et après le contrôle de la température des repas chauds. Veuillez vous assurer que les thermomètres à sonde sont lavés et désinfectés avant et après utilisation.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les ustensiles utilisés pour préparer la nourriture n'étaient pas séparés des plats du personnel dans le lave-vaisselle de la salle du personnel. Veuillez séparer les plats des plats du personnel dans le lave-vaisselle pour éviter tout contact inutile. Sinon, le personnel peut utiliser le lave-vaisselle commercial dans la cantine pour laver la vaisselle.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le thermomètre n'était pas opérationnel au moment de l'inspection. Les thermomètres sont nécessaires pour s'assurer que les aliments du programme de repas chauds sont à une température sécuritaire au moment de la réception et avant de servir. Veuillez acquérir un nouveau thermomètre à sonde
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'exploitant n'utilisait pas le cycle d'assainissement pour nettoyer les ustensiles de service du lave-vaisselle domestique. Assurez-vous que le lave-vaisselle est réglé au cycle d'assainissement lors du nettoyage de l'équipement utilisé pour la préparation des aliments. Sinon, le personnel peut utiliser le lave-vaisselle commercial dans la cantine pour laver la vaisselle.
  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Contrôle

    0 infraction

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