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BLAZE N GRILL

6400-6406 N MILWAUKEE AVE, CHICAGO, IL 60631 · Restaurant

Résumé des inspections

BLAZE N GRILL a été inspecté 12 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 28 novembre 2016. La dernière inspection, le 11 mars 2025, a relevé 1 infraction.

2 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 1 avril 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 avril 2024. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 15 avril 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 9 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 16 octobre 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 8 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 19 mai 2021. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Toiles

    1 infraction

    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED BUILD UP OF GREASE AND GRIME ON EXTERIOR OF OUTDOOR DUMPSTERS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.
  2. Toiles

    2 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED OLD TZATZIKI SAUCE CONTAINER USED TO STORE CHICKEN. INSTRUCTED TO CEASE AND STORE FOOD ONLY IN FOOD GRADE, RE-USUABLE CONTAINERS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED TORN GASKET ON 1 DOOR OF 3 DOOR PREP COOLER LOCATED OPPOSITE COOK LINE. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.
  3. Toiles

    3 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 3-DOOR STAND UP PREP COOLER AND 2-DOOR PREP COOLER (ALONG COOKLINE) DOOR RUBBER GASKETS RIPPED/LOOSE. MUST REPLACE/REATTACH DOOR RUBBER GASKETS TO COOLERS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED ACCUMULATED DUST BUILD UP ON GRILL REACH IN COOLER CONDENSER. MUST CLEAN AND MAINTAIN CONDENSER.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • BACKFLOW PREVENTION DEVICE NOT LOCATED ON MOP SINK. MUST PROVIDE AND MAKE VISIBLE A BACKFLOW PREVENTION DEVICE FOR MOP SINK.
  4. Plainte abrégée

    0 infraction

  5. Toiles

    0 infraction

  6. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-202.11 INSTRUCTED TO REPLACE MISSING LIGHTSHIELD ABOVE REAR STORAGE AREA.
  7. Toiles

    7 infractions

    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • FOUND NO CONSUMER ADVISORY OR DISCLOSURE AND REMINDER POSTED AND ON MENUS FOR RAW/UNDERCOOKED FOODS. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • INSTRUCTED TO PROPERLY LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS/BINS IDENTIFIED WITH COMON NAME (FLOUR,SALT, SUGAR ETC)
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN STORAGE RACKS WITH BLACK MOLDLIKE BUILD-UP INSIDE REACH-IN COOLER IN REAR PREP AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FLOOR INSIDE CLEANING SUPPLY ROOM IN REAR STORAGE AREA. MUST REMOVE UNNECESSARY ARTICLES/CLUTTER TO PREVENT PEST HARBORAGE. MUST REORGANIZE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN LIGHTSHIELDS ABOVE REAR PREP/DISHWASHING AREA.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO REPLACE MISSING LIGHTSHIELD ABOVE REAR STORAGE AREA.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • FOUND NO APPROVED ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE IN ACCORDANCE WITH PA 100-0367 ON SITE. INSTRUCTED ANY PERSON WITH CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE TO COMPLY WITH ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION.
  8. Toiles

    2 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING SIGNS AT HAND SINKS.MANAGEMENT PROMPTLY POSTED HANDWASHING SIGNS AT HAND SINKS.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED LIGHT SHIELD MISSING FROM FROM LIGHTS AT KITCHEN/DRY STORAGE AREA.INSTRUCTED MANAGEMENT REPLACE MISSING LIGHT SHIELD.
  9. Toiles

    13 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED CLEAN-UP OF VOMITING AND DIARRHEA PROCEDURE AT SITE BUT NO CLEAN-UP KIT ON PREMISES DURING INSPECTION. INSTRUCTED TO HAVE SAID PROCEDURE ALONG WITH REQUIRED EQUIPMENT FOR CLEAN-UP. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED. 7-38-005
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED NO PROPER DATE MARKING ON TCS FOODS (MARINATED CHICKEN,PRECOOKED POTATOES) STORED INSIDE OF COOLERS FOR MORE THAN 24 HOURS.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.( PRIORITY FOUNDATION-NO CITATION ISSUED)7-38-005
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • ALL BULK AND WORKING FOOD INGREDIENT CONTAINERS MUST BE LABELED WITH CONTENTS NAME
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • DIRTY WIPING CLOTS NOTED SUR LES TABLEAUX DE PRÉPÔT AUX ZONES DE PRÉPÔT ET DE PRÉPÔT ARRIÈRE. PAS CORRECTEMENT. INSTRUMENTS POUR CONSERVER PROPRIÉTÉMENT TOUS LES DÉCHETS DANS UNE SOLUTION DE SANITISATION, PARTICULIÈREMENT EN CAS DE NON-UTILISATION
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • MUST USE PROPER UTENSILS FOR HANDLING FOOD FROM FOOD CONTAINERS. UTENSILS WITH OUT PROPER HANDLES SHOULD NOT BE USED AND ESPECIALLY SHOULD NOT BE STORED IN FOOD CONTAINERS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST REPAIR DAMAGED CORNER OF HAND WASHING SINK.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • BACK FLOW PREVENTION DEVICES NOT LOCATED AT ICE MACHINE - SODA DISPENSING MACHINE. MUST INSTALL BACK FLOW PREVENTION DEVICE OR AIR GAP BETWEEN THE WATER SUPPLY INLET AND THE UNIT SO IT MAY BE LOCATED TO BE SERVICED AND MAINTAINED.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED THAT FOOD PREPARATION SINK IS DIRECTLY CONNECTED TO SEWAGE. MUST PROVIDE INDIRECT CONNECTION.PLEASE ALSO SEE CODE NUMBER 5-402.11. PRIORITY VIOLATION.7-38.030(C) CITATION NOT ISSUED
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • DOIT PROVIDER LA CHAMBRE DE CHAMBRE AVEC LA COUVERTURE DES NAPKINS SANITAIRES DANS LA BATHROOM DE LADY
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED SOME STANDING WATER ,LEAFS AND OTHER NON FOOD DEBRIS IN CLOSED TRASH DISPOSAL AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN CLEAN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REPLACE OR REPAIR DAMAGED CEILING TILES IN BACK ROOM.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REPAIR CORNER WALL IN BACK FOOD PREP DAMAGED DURING DELIVERIES
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST CLEAN DUSTY VENTILATION OPENINGS OVER FOOD COOKING AREA
  10. Toiles

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Observed grease accumulation on the exhaust hood and filters. Instructed facility to clean and maintain.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Observed the lights above the 3 door prep cooler in the rear to be unshielded. Instructed facility to shield and maintain.
  11. Empoisonnement alimentaire présumé

    5 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Instructed facility to label and maintain all prepared foods.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Observed torn gaskets on the front 3 door prep cooler. Instructed facility to replace and maintain. Observed cardboard being used as liners in rear. Instructed facility to remove and maintain.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Observed grease and food debris in the bottom compartment of the fryers. Instructed facility to clean and maintain.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Observed the floor in the front prep area to have dirt and food debris accumulated. Instructed facility to clean and maintain.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Observed the faucet base of the three compartment sink to have a small leak. Instructed facility to repair and maintain.
  12. Licence

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO SEAL OR PAINT RAW WOOD (POTATO CUTTER) BEHIND 2 COMPARTMENT SINK IN REAR PEP AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND REPAINT FLOOR AROUND FLOOR DRAIN NEXT TO GREASE BOX UNDERNEATH 3 COMPARTMENT SINK.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO REPAIR LOW PRESSURE HAND SINK FAUCET INSIDE WOMEN'S WASHROOM.

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