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Blazin BBQ - Events

112 - 11716 100 Avenue NW Edmonton AB T5K 2G3 · Food - Special Event

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Blazin BBQ - Events a été inspecté 41 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 6 juin 2024. La dernière inspection, le 28 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

18 des 41 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 7 inspections et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Protection des aliments contre la contamination.

Les 8 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 16 fois dans 15 inspections distinctes, la plus récente le 29 août 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 8 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 21 août 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 août 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 5 septembre 2024. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 16 août 2024. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

41 inspections

  1. Inspection de la demande

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    0 infraction

  3. Inspection de la demande

    0 infraction

  4. Inspection de la demande

    0 infraction

  5. Inspection de la demande

    0 infraction

  6. Inspection de la demande

    0 infraction

  7. Inspection de la demande

    0 infraction

  8. Inspection de la demande

    0 infraction

  9. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le propriétaire achètera de nouvelles planches à découper. Inspection précédente:Un couple de planches à découper a observé des rainures profondes et des taches. Raffiner les planches ou les remplacer. Remarque : L'observation ci-dessus a été notée lors de l'inspection précédente, et les nouvelles planches à découper n'ont pas été observées lors de l'inspection du 29 août 2025.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les aliments à risque élevé entreposés dans une unité de rétention à chaud ont été mesurés sous 60C. L'exploitant a indiqué que les aliments sortaient des fours il n'y a pas plus de 2 heures au moment de l'inspection. La température de rétention à chaud a été augmentée, et les aliments à risque élevé ont été réévalués au-dessus de 60C. S'assurer que tous les aliments cuits à haut risque doivent être conservés au-dessus de 60C.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le lait et d'autres produits alimentaires ont été entreposés sur le sol de la glacière. L'exploitant de l'installation a déplacé les aliments sur les étagères et les palettes. Veiller à ce que tous les aliments soient protégés contre la contamination en les entreposant au-dessus du sol.
  10. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le propriétaire achètera de nouvelles planches à découper. Inspection précédente:Un couple de planches à découper a observé des rainures profondes et des taches. Raffiner les planches ou les remplacer.
  11. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Quelques planches à découper ont des rainures et des taches profondes. Raffiner les planches ou les remplacer.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Un tuyau était utilisé pour remplir l'évier des trois compartiments. Il n'y avait pas de robinets installés dans ces lavabos. Veuillez obtenir un robinet. S'il n'est pas en mesure d'obtenir un robinet, s'assurer qu'un anti-retour est installé pour prévenir la contamination de la source d'eau.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Évier de lavage des mains à l'avant de la maison observé pour avoir une faible pression d'eau froide.
  12. Inspection de la demande

    0 infraction

  13. Inspection de la demande

    6 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Une boîte de haricots dentelée a été observée dans la glacière. La boîte a été jetée immédiatement sur demande.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé certains contenants de nourriture souillés ou des bols à usage unique dans le refroidisseur d'entrée. Les articles souillés ont été jetés immédiatement sur demande.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Violation exceptionnelle :Un tuyau était utilisé pour remplir l'évier des trois compartiments et le grand lavabo. Il n'y avait pas de robinets installés dans ces lavabos. Il n'y avait pas d'eau froide disponible dans ces lavabos. Installez des robinets dans ces lavabos. S'assurer que l'eau courante chaude et froide est disponible.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les serviettes en papier n'étaient pas disponibles à l'évier avant. Assurez-vous que tous les éviers à main ont des fournitures de lavage des mains adéquates.
    • 20. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a observé l'accumulation de poussières et de saletés sur les couvertures du ventilateur de refroidissement à l'intérieur. Nettoyez les couvertures de ventilateur.
    • 21. Les refus sont-ils gérés de façon appropriée?
      • Violation exceptionnelle :La pompe à puisard a été stockée dans un fourre-tout en plastique qui n'était pas destiné à contenir les eaux usées. Les trous de la plomberie n'étaient pas adaptés à la taille des tuyaux, ce qui a entraîné des lacunes. Dans les cas futurs, il faut utiliser des contenants appropriés destinés à retenir les eaux usées, avec des raccords serrés.
  14. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  15. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Violation exceptionnelle :Un tuyau était utilisé pour remplir l'évier des trois compartiments et le grand lavabo. Il n'y avait pas de robinets installés dans ces lavabos. Il n'y avait pas d'eau froide disponible dans ces lavabos. Installez des robinets dans ces lavabos. S'assurer que l'eau courante chaude et froide est disponible.
    • 21. Les refus sont-ils gérés de façon appropriée?
      • Violation exceptionnelle :La pompe à puisard a été stockée dans un fourre-tout en plastique qui n'était pas destiné à contenir les eaux usées. Les trous de la plomberie n'étaient pas adaptés à la taille des tuyaux, ce qui a entraîné des lacunes. Dans les cas futurs, il faut utiliser des contenants appropriés destinés à retenir les eaux usées, avec des raccords serrés.
  16. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Violation exceptionnelle :Un tuyau était utilisé pour remplir l'évier des trois compartiments et le grand lavabo. Il n'y avait pas de robinets installés dans ces lavabos. Il n'y avait pas d'eau froide disponible dans ces lavabos. Installez des robinets dans ces lavabos. S'assurer que l'eau courante chaude et froide est disponible.
    • 21. Les refus sont-ils gérés de façon appropriée?
      • Violation exceptionnelle :La pompe à puisard a été stockée dans un fourre-tout en plastique qui n'était pas destiné à contenir les eaux usées. Les trous de la plomberie n'étaient pas adaptés à la taille des tuyaux, ce qui a entraîné des lacunes. Dans les cas futurs, il faut utiliser des contenants appropriés destinés à retenir les eaux usées, avec des raccords serrés.
  17. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Un tuyau était utilisé pour remplir l'évier des trois compartiments et le grand lavabo. Il n'y avait pas de robinets installés dans ces lavabos. Il n'y avait pas d'eau froide disponible dans ces lavabos. Installez des robinets dans ces lavabos. S'assurer que l'eau courante chaude et froide est disponible.
    • 21. Les refus sont-ils gérés de façon appropriée?
      • La pompe à puisard a été stockée dans un four en plastique qui n'était pas destiné à contenir les eaux usées. Les trous de la plomberie n'étaient pas adaptés à la taille des tuyaux, ce qui a entraîné des lacunes. Dans les cas futurs, il faut utiliser des contenants appropriés destinés à retenir les eaux usées, avec des raccords serrés.
  18. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Un tuyau était utilisé pour remplir l'évier des trois compartiments et le grand lavabo. Il n'y avait pas de robinets installés dans ces lavabos. Il n'y avait pas d'eau froide disponible dans ces lavabos. Installez des robinets dans ces lavabos. S'assurer que l'eau courante chaude et froide est disponible.
    • 21. Les refus sont-ils gérés de façon appropriée?
      • La pompe à puisard a été stockée dans un four en plastique qui n'était pas destiné à contenir les eaux usées. Les trous de la plomberie n'étaient pas adaptés à la taille des tuyaux, ce qui a entraîné des lacunes. Dans les cas futurs, il faut utiliser des contenants appropriés destinés à retenir les eaux usées, avec des raccords serrés.
  19. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Un tuyau était utilisé pour remplir l'évier des trois compartiments et le grand lavabo. Il n'y avait pas de robinets installés dans ces lavabos. Il n'y avait pas d'eau froide disponible dans ces lavabos. Installez des robinets dans ces lavabos. S'assurer que l'eau courante chaude et froide est disponible.
    • 21. Les refus sont-ils gérés de façon appropriée?
      • La pompe à puisard a été stockée dans un four en plastique qui n'était pas destiné à contenir les eaux usées. Les trous de la plomberie n'étaient pas adaptés à la taille des tuyaux, ce qui a entraîné des lacunes. Dans les cas futurs, il faut utiliser des contenants appropriés destinés à retenir les eaux usées, avec des raccords serrés.
  20. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Un tuyau était utilisé pour remplir l'évier des trois compartiments et le grand lavabo. Il n'y avait pas de robinets installés dans ces lavabos. Il n'y avait pas d'eau froide disponible dans ces lavabos. Installez des robinets dans ces lavabos. S'assurer que l'eau courante chaude et froide est disponible.
    • 21. Les refus sont-ils gérés de façon appropriée?
      • La pompe à puisard a été stockée dans un four en plastique qui n'était pas destiné à contenir les eaux usées. Les trous de la plomberie n'étaient pas adaptés à la taille des tuyaux, ce qui a entraîné des lacunes. Dans les cas futurs, il faut utiliser des contenants appropriés destinés à retenir les eaux usées, avec des raccords serrés.
  21. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Un tuyau était utilisé pour remplir l'évier des trois compartiments et le grand lavabo. Il n'y avait pas de robinets installés dans ces lavabos. Il n'y avait pas d'eau froide disponible dans ces lavabos. Installez des robinets dans ces lavabos. S'assurer que l'eau courante chaude et froide est disponible.
    • 21. Les refus sont-ils gérés de façon appropriée?
      • La pompe à puisard a été stockée dans un four en plastique qui n'était pas destiné à contenir les eaux usées. Les trous de la plomberie n'étaient pas adaptés à la taille des tuyaux, ce qui a entraîné des lacunes. Dans les cas futurs, il faut utiliser des contenants appropriés destinés à retenir les eaux usées, avec des raccords serrés.
  22. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Un tuyau était utilisé pour remplir l'évier des trois compartiments et le grand lavabo. Il n'y avait pas de robinets installés dans ces lavabos. Il n'y avait pas d'eau froide disponible dans ces lavabos. Installez des robinets dans ces lavabos. S'assurer que l'eau courante chaude et froide est disponible.
    • 16. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d'autres violations, sont-elles évitées chez ce vendeur d'événements spéciaux (Critical)?
      • Le générateur sur place n'était pas suffisant pour fournir de l'énergie à tous les fournisseurs. Le générateur a été trébuché deux fois pendant l'inspection. Répondez à ce problème.
    • 21. Les refus sont-ils gérés de façon appropriée?
      • La pompe à puisard a été stockée dans un four en plastique qui n'était pas destiné à contenir les eaux usées. Les trous de la plomberie n'étaient pas adaptés à la taille des tuyaux, ce qui a entraîné des lacunes. Dans les cas futurs, il faut utiliser des contenants appropriés destinés à retenir les eaux usées, avec des raccords serrés.
  23. Inspection de la demande

    7 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Une bouteille d'eau de javel préparée pour assainir les surfaces de contact avec les aliments avait une concentration de 800 ppm. L'eau de lavage pour la désinfection des surfaces de contact avec les aliments doit mesurer entre 100 et 200 ppm.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Un tuyau était utilisé pour remplir l'évier des trois compartiments et le grand lavabo. Il n'y avait pas de robinets installés dans ces lavabos. Il n'y avait pas d'eau froide disponible dans ces lavabos. Installez des robinets dans ces lavabos. S'assurer que l'eau courante chaude et froide est disponible.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas d'eau froide disponible dans les lavabos avant ou arrière. Tous les lavabos doivent être remplis d'eau courante chaude et froide.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La poignée du robinet sur l'évier de lavage à la main à l'arrière de l'installation a été cassée. Réparation.
    • 16. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d'autres violations, sont-elles évitées chez ce vendeur d'événements spéciaux (Critical)?
      • Le générateur sur place n'était pas suffisant pour fournir de l'énergie à tous les fournisseurs. Le générateur a été trébuché deux fois pendant l'inspection. Répondez à ce problème.
    • 21. Les refus sont-ils gérés de façon appropriée?
      • Il n'y avait pas de réservoir de retenue des eaux usées disponible. On a observé des eaux usées s'égouttant sur la surface du sol.
    • 21. Les refus sont-ils gérés de façon appropriée?
      • La pompe à puisard a été stockée dans un four en plastique qui n'était pas destiné à contenir les eaux usées. Les trous de la plomberie n'étaient pas adaptés à la taille des tuyaux, ce qui a entraîné des lacunes. Dans les cas futurs, il faut utiliser des contenants appropriés destinés à retenir les eaux usées, avec des raccords serrés.
  24. Inspection de la demande

    0 infraction

  25. Inspection de la demande

    0 infraction

  26. Inspection de la demande

    0 infraction

  27. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le poulet dans le cambro isolé était de 51 degrés Celsius. Cela a été remis au four pendant l'inspection. Assurez-vous que la nourriture demeure au-dessus de 60 degrés Celsius pendant la tenue à chaud.
  28. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La moitié des poulets sont tenus à chaud au 49°C. Le conteneur Cambro isolé n'était pas complètement fermé; le clip inférieur, au lieu d'être utilisé pour fixer un joint serré, a été pris dans la porte empêchant la fermeture appropriée. Cette nourriture est immédiatement placée dans le four à nouveau. (Les autres températures chaudes sont excellentes.)
    • 19. Les ustensiles et l'équipement sont-ils entretenus dans un état et de façon à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Deux unités de retenue chaudes Alto-Shaam ne fonctionnent pas, et cela depuis un certain temps maintenant. Veuillez vous assurer qu'ils sont pleinement fonctionnels pour les événements futurs.
  29. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le réfrigérateur à l'italienne n'est pas équipé d'un thermomètre.
    • 19. Les ustensiles et l'équipement sont-ils entretenus dans un état et de façon à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Deux unités de retenue chaudes Alto-Shaam ne fonctionnent pas, et cela depuis un certain temps maintenant. Veuillez vous assurer qu'ils sont pleinement fonctionnels pour les événements futurs.
  30. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  31. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le réfrigérateur ne fonctionne pas et doit être réparé. Les unités de retenue à chaud n'étaient pas allumées, et aucune nourriture n'y était stockée.
    • 22. L ' établissement alimentaire temporaire est-il bien construit, configuré et entretenu?
      • Le réfrigérateur à l'italienne n'est pas fonctionnel au moment de l'inspection. Veuillez réparer le réfrigérateur à l'italienne et assurez-vous que tous les réfrigérateurs sont en bon état et que la température est maintenue à 4 degrés Celsius et au-dessous. Surveiller la température du Cambro's, la réfrigération et la tenue à chaud. Le réfrigérateur doit être réparé dans la soirée du 18 juillet 2024.
  32. Inspection de la demande

    0 infraction

  33. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d'autres violations, sont-elles évitées chez ce vendeur d'événements spéciaux (Critical)?
      • Pas d'énergie ou d'eau disponible.
  34. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  35. Inspection de la demande

    0 infraction

  36. Inspection de la demande

    0 infraction

  37. Inspection de la gestion des risques

    7 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les cales chaudes et les cales froides n'étaient pas allumées. Veuillez allumer toutes les unités de retenue chaudes et froides et s'assurer qu'elles sont maintenues à des températures appropriées.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • ***L'évier avant était en fuite du robinet. L'opérateur est parti chercher des pièces.
    • 16. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d'autres violations, sont-elles évitées chez ce vendeur d'événements spéciaux (Critical)?
      • ***Discuté avec le personnel que l'extrémité du tuyau avec la buse de pulvérisation devait être maintenue hors du bassin pour empêcher une connexion croisée. Corrigé pendant l'inspection.
    • 19. Les ustensiles et l'équipement sont-ils entretenus dans un état et de façon à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Tous les ustensiles et équipements doivent être nettoyés. Veuillez nettoyer et désinfecter tous les ustensiles et l'équipement.
    • 20. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un nettoyage et une organisation générales sont nécessaires dans toute l'installation (équipement, finitions, etc.) Veuillez nettoyer, désinfecter et organiser l'installation.
    • 22. L ' établissement alimentaire temporaire est-il bien construit, configuré et entretenu?
      • Les murs et le plafond n'ont pas été observés dans la zone de préparation arrière. Veuillez installer tous les murs et le plafond dans la zone de préparation arrière.
    • 23. Une notification appropriée a-t-elle été donnée pour l ' événement spécial?
      • Un avis de fournisseur d'événements spéciaux n'a pas été soumis à l'EPH 30 jours avant l'événement. Veuillez noter pour tous les événements futurs que l'avis du fournisseur doit être soumis à l'EPH au moins 30 jours avant l'événement.
  38. Inspection de la gestion des risques

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Il a été noté que les unités partageaient des bandes d'essai et que le flacon était presque vide. Veuillez acquérir des bandes d'essai.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les distributeurs de serviettes en papier n'ont pas été observés. Veuillez acheter des distributeurs de serviettes en papier.
    • 19. Les ustensiles et l'équipement sont-ils entretenus dans un état et de façon à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Tous les ustensiles et équipements doivent être nettoyés. Veuillez nettoyer et désinfecter tous les ustensiles et l'équipement.
    • 20. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un nettoyage et une organisation générales sont nécessaires dans toute l'installation (équipement, finitions, etc.) Veuillez nettoyer, désinfecter et organiser l'installation.
    • 22. L ' établissement alimentaire temporaire est-il bien construit, configuré et entretenu?
      • Les murs et le plafond n'ont pas été observés dans la zone de préparation arrière. Veuillez installer tous les murs et le plafond dans la zone de préparation arrière. Ils étaient installés pendant l'inspection.
    • 23. Une notification appropriée a-t-elle été donnée pour l ' événement spécial?
      • Un avis de fournisseur d'événements spéciaux n'a pas été soumis à l'EPH 30 jours avant l'événement. Veuillez noter pour tous les événements futurs que l'avis du fournisseur doit être soumis à l'EPH au moins 30 jours avant l'événement.
  39. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. Une notification appropriée a-t-elle été donnée pour l ' événement spécial?
      • Un avis de fournisseur d'événements spéciaux n'a pas été soumis à l'EPH 30 jours avant l'événement. Veuillez noter pour tous les événements futurs que l'avis du fournisseur doit être soumis à l'EPH au moins 30 jours avant l'événement.
  40. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de lavage dans le dos fuit. Veuillez réparer la fuite.
    • 20. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Le lavage des mains dans le dos nécessite un nettoyage. 2. Les planches à découper sont colorées. 1. Veuillez nettoyer l'évier. 2. Veuillez nettoyer, planer ou remplacer les planches à découper.
    • 22. L ' établissement alimentaire temporaire est-il bien construit, configuré et entretenu?
      • 1. La table grise est fortement rayée, ce qui rend la surface difficile à nettoyer. 2. La table noire est dentelée et a un trou. 1-2. Veuillez réparer ou remplacer les tables pour être lisse, durable et facilement propre.
  41. Inspection de la gestion des risques

    8 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Aucune solution de désinfection n ' a été observée. L'opérateur a indiqué qu'il utilise une solution de javel. Veuillez vous assurer qu'une solution de javel à 100 ppm est présente dans l'unité. 2. Aucune bandelette d ' essai n ' a été observée. S'il vous plaît acquérir des bandes de test de Javel.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les cales chaudes et les cales froides n'étaient pas allumées. Veuillez allumer toutes les unités de retenue chaudes et froides et s'assurer qu'elles sont maintenues à des températures appropriées.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. Un évier de lavage des mains dans la zone de préparation des aliments du dos n'est pas présent. Veuillez installer un lavabo dans la zone de préparation du dos. 2. On n'a pas observé de matériel de lavage des mains (savons, serviettes en papier, eau courante chaude et froide). S'il vous plaît stocker tous les éviers de lavage des mains avec des fournitures de lavage des mains appropriées. 3. L ' évier de lavage des mains n ' était pas relié à l ' eau et aux eaux usées et n ' était pas opérationnel. Veuillez connecter l'évier de lavage à la main à l'eau et aux eaux usées.
    • 19. Les ustensiles et l'équipement sont-ils entretenus dans un état et de façon à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Tous les ustensiles et équipements doivent être nettoyés. Veuillez nettoyer et désinfecter tous les ustensiles et l'équipement.
    • 20. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un nettoyage et une organisation générales sont nécessaires dans toute l'installation (équipement, finitions, etc.) Veuillez nettoyer, désinfecter et organiser l'installation.
    • 21. Les refus sont-ils gérés de façon appropriée?
      • L'unité n'était pas reliée au réservoir d'eaux usées. Veuillez connecter l'unité au réservoir d'eaux usées.
    • 22. L ' établissement alimentaire temporaire est-il bien construit, configuré et entretenu?
      • Les murs et le plafond n'ont pas été observés dans la zone de préparation arrière. Veuillez installer tous les murs et le plafond dans la zone de préparation arrière.
    • 23. Une notification appropriée a-t-elle été donnée pour l ' événement spécial?
      • Un avis de fournisseur d'événements spéciaux n'a pas été soumis à l'EPH 30 jours avant l'événement. Veuillez noter pour tous les événements futurs que l'avis du fournisseur doit être soumis à l'EPH au moins 30 jours avant l'événement.

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