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Buckeye BBQ - Events

112 - 11716 100 Avenue NW Edmonton AB T5K 2G3 · Food - Special Event

42 inspections

  1. Inspection de la demande

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    0 infraction

  3. Inspection de la demande

    0 infraction

  4. Inspection de la demande

    0 infraction

  5. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les bouteilles de savon à main ont été observées peu à presque vides. L'exploitant de l'installation a obtenu plus de savon à main et a été observé par l'inspecteur de la santé publique pendant l'inspection. S'assurer que les lavabos de lavage des mains sont entièrement en stock et un approvisionnement adéquat en eau courante chaude et froide, savon et serviette en papier.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Inspection de la demande

    0 infraction

  8. Inspection de la demande

    0 infraction

  9. Inspection de la demande

    0 infraction

  10. Inspection de la demande

    0 infraction

  11. Inspection de la demande

    0 infraction

  12. Inspection de la demande

    0 infraction

  13. Inspection de la demande

    0 infraction

  14. Inspection de la demande

    0 infraction

  15. Inspection de la demande

    0 infraction

  16. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  17. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • L'assainissement du chlore dans les bouteilles de pulvérisation a été mesuré entre 500 et 800ppm. Utiliser 100 ppm de chlore (1/2 cuillère à café de Javel par eau L).
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de pression au lavabo avant en raison d'un robinet lâche. Peu ou pas d'eau chaude au lavabo avant. Réparer le robinet du lavabo.
    • 16. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d'autres violations, sont-elles évitées chez ce vendeur d'événements spéciaux (Critical)?
      • Le générateur sur place n'était pas suffisant pour fournir de l'énergie à tous les fournisseurs. Le générateur a été trébuché deux fois pendant l'inspection. Répondez à ce problème.
    • 21. Les refus sont-ils gérés de façon appropriée?
      • Pas de réservoir d'eaux usées sur place. Les eaux usées étaient distribuées au sol ou dans la poubelle. Fournir un réservoir d'eaux usées.
  18. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d'autres violations, sont-elles évitées chez ce vendeur d'événements spéciaux (Critical)?
      • Le générateur sur place n'était pas suffisant pour fournir de l'énergie à tous les fournisseurs. Le générateur a été trébuché deux fois pendant l'inspection. Répondez à ce problème.
  19. Inspection de la demande

    0 infraction

  20. Inspection de la demande

    0 infraction

  21. Inspection de la demande

    0 infraction

  22. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Un flacon de pulvérisation d'eau de Javel est testé à 0 ppm de chlore. Son contenu est immédiatement jeté. (Les autres sont testés à >200 ppm de chlore.)
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les haricots cuits au four sont tenus à chaud au 47°C. Cette nourriture est immédiatement placée dans le four à nouveau. (Les autres températures chaudes sont excellentes.)
  23. Inspection de la demande

    0 infraction

  24. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  25. Inspection de la demande

    0 infraction

  26. Inspection de la demande

    0 infraction

  27. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Aucune eau n'était disponible.
  28. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  29. Inspection de la demande

    0 infraction

  30. Inspection de la demande

    0 infraction

  31. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  32. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La solution de javel du troisième évier était insalubre. L'opérateur a remplacé la solution de blanchiment pendant l'inspection.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. L ' eau chaude n ' a pas été observée par l ' évier de lavage des mains situé à l ' avant. L'exploitant a réparé le robinet pendant l'inspection et l'eau chaude a été notée. 2. Le robinet de l ' évier de lavage arrière était en fuite. L'opérateur a réparé la fuite pendant l'inspection.
  33. Inspection de la demande

    0 infraction

  34. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 14. Est-ce que le fournisseur d ' eau courante potable et froide dispose d ' un approvisionnement suffisant en eau courante et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • L'eau courante chaude et froide n'a pas été observée. L'opérateur a relié l'unité avec la ligne d'eau de la ville de St. Albert pendant l'inspection. L'eau est devenue chaude et froide.
    • 21. Les refus sont-ils gérés de façon appropriée?
      • L'unité n'était pas reliée aux eaux usées. L'opérateur a raccordé l'unité à un réservoir d'eaux usées de 1000 litres au cours de l'inspection.
    • 22. L ' établissement alimentaire temporaire est-il bien construit, configuré et entretenu?
      • Les murs et le plafond n'ont pas été observés dans la zone de préparation arrière. L'opérateur a installé des murs en vinyle et un plafond pendant l'inspection.
  35. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 21. Les refus sont-ils gérés de façon appropriée?
      • Aucune décharge d'eau grise n'était disponible pour la préparation et la manipulation des aliments la veille de l'événement (sept. 7) ou pendant la préparation de l'événement du matin (sept. 8).
  36. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  37. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 14. Est-ce que le fournisseur d ' eau courante potable et froide dispose d ' un approvisionnement suffisant en eau courante et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Il n'y avait pas d'eau chaude disponible dans les robinets. L'élément eau chaude du réservoir de stockage a été brisé. Assurez-vous que l'eau chaude est disponible sur place.
  38. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  39. Inspection de la demande

    0 infraction

  40. Inspection de la demande

    0 infraction

  41. Inspection de la demande

    0 infraction

  42. Contrôle

    0 infraction