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Papa Jacks - Events

112 - 11716 100 Avenue NW Edmonton AB T2K 2G3 · Food - Special Event

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Papa Jacks - Events a été inspecté 14 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 5 juillet 2024. La dernière inspection, le 28 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

9 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 juillet 2024. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 4 juin 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 16 août 2024. Par exemple : Est-ce que le fournisseur d ' eau courante potable et froide dispose d ' un approvisionnement suffisant en eau courante et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 août 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 16 août 2024. Par exemple : Les refus sont-ils gérés de façon appropriée?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Inspection de la demande

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier était accessible et fourni avec du savon et des serviettes en papier. L'eau chaude n'a pas pu être vérifiée au moment de l'inspection en raison de l'arrivée tardive des générateurs.
  3. Inspection de la demande

    0 infraction

  4. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Thermomètre de réfrigérateur observé pour être cassé, veuillez obtenir un nouveau thermomètre de réfrigérateur.
  5. Inspection de la demande

    0 infraction

  6. Inspection de la demande

    0 infraction

  7. Inspection de la demande

    0 infraction

  8. Inspection de la demande

    0 infraction

  9. Inspection initiale

    0 infraction

  10. Inspection de la demande

    0 infraction

  11. Inspection de la demande

    0 infraction

  12. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Gravy mesure 20 degrés Celsius. Il a été jeté pendant l'inspection. 2. Une grande quantité de pâte pour les oignons a été laissée sur le comptoir. Ceci a été placé dans le refroidisseur pendant l'inspection. Les aliments à haut risque doivent être maintenus en permanence sous contrôle de température (moins de 4 degrés ou plus de 60 degrés Celsius).
    • 14. Est-ce que le fournisseur d ' eau courante potable et froide dispose d ' un approvisionnement suffisant en eau courante et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Non observé lors de l'inspection- 18/07/2024. Le réservoir d'eau chaude disponible dans l'installation était sous-dimensionné pour les lavabos à vaisselle. Les lavabos à vaisselle mesuraient 24"x24"x14" (132L chacun) et la capacité du réservoir d'eau chaude mesurait 36L. Le système d'eau chaude doit pouvoir remplir à moitié les deux lavabos à la vaisselle à mi-chemin avec de l'eau chaude (au moins 45 degrés Celsius), avec de l'eau chaude laissée pour le lavage des mains.
    • 21. Les refus sont-ils gérés de façon appropriée?
      • Les eaux usées se vident dans une poubelle ouverte. L'opérateur n'avait pas correctement fixé et installé la pompe. Cela a été corrigé lors de l'inspection. La pompe a été fixée et branchée à l'évacuation des eaux usées sur place. S'assurer que le système d'évacuation des eaux usées est bien installé avant l'exploitation.
  13. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait pas de bandes d'essai pour mesurer la solution d'assainissement du chlore. PHI a fourni des bandes d'essai. Fournir des bandes d'essai.
    • 14. Est-ce que le fournisseur d ' eau courante potable et froide dispose d ' un approvisionnement suffisant en eau courante et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Non observé lors de l'inspection- 18/07/2024. Le réservoir d'eau chaude disponible dans l'installation était sous-dimensionné pour les lavabos à vaisselle. Les lavabos à vaisselle mesuraient 24"x24"x14" (132L chacun) et la capacité du réservoir d'eau chaude mesurait 36L. Le système d'eau chaude doit pouvoir remplir à moitié les deux lavabos à la vaisselle à mi-chemin avec de l'eau chaude (au moins 45 degrés Celsius), avec de l'eau chaude laissée pour le lavage des mains.
  14. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait pas de bandes d'essai pour mesurer la solution d'assainissement du chlore. PHI a fourni des bandes d'essai. Fournir des bandes d'essai.
    • 14. Est-ce que le fournisseur d ' eau courante potable et froide dispose d ' un approvisionnement suffisant en eau courante et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Non observé lors de l'inspection- 18/07/2024. Le réservoir d'eau chaude disponible dans l'installation était sous-dimensionné pour les lavabos à vaisselle. Les lavabos à vaisselle mesuraient 24"x24"x14" (132L chacun) et la capacité du réservoir d'eau chaude mesurait 36L. Le système d'eau chaude doit pouvoir remplir à moitié les deux lavabos à la vaisselle à mi-chemin avec de l'eau chaude (au moins 45 degrés Celsius), avec de l'eau chaude laissée pour le lavage des mains.

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