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Blenz Coffee

101-2706 30th Ave Vernon BC V1T 2B6 · Restaurant - Food Service

2 inspections

  1. Surveillance

    4 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): F2.1B: Le thermomètre dans le refroidisseur d'affichage avant est inexact. Mesures correctives : Remplacer par un nouveau thermomètre à réfrigérateur certifié NSF. Contrôler périodiquement avec un thermomètre à sonde étalonné pour assurer la précision.
      • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): F2.3D: Le dispositif d'assainissement de surface dure (Z1) du distributeur a été testé à 100 ppm Quat résiduel. Action corrective: Service ou réparation du distributeur de sorte qu'il fournit systématiquement une solution d'assainissement (Z1) à 200 ppm Quat résiduel. En attendant, utilisez Signet Sink Sanitizer (SK2) pour les surfaces dures. Remplacer toute solution d'assainissement dans des flacons de pulvérisation ou des bacs à linge d'essuyage testés à moins de 200 ppm au moment de l'inspection.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): F2.5B: Nettoyage inadéquat du refroidisseur à 2 portes à l'arrière. L'assainissement général des locaux est bon. Action corrective: Nettoyer et désinfecter en toute sécurité le couvercle du ventilateur dans le refroidisseur.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): F2.7B: Le distributeur de savon monté à l'évier ne fonctionne pas. Action corrective: Maintenir ou réparer le distributeur de sorte qu'il soit fonctionnel. Remplacez-le si nécessaire. Pour le distributeur automatique de serviettes en papier à l'évier à main, le réglage doit être modifié si possible pour raccourcir la longueur de la feuille, de sorte que la serviette en papier exposée ne contacte pas les surfaces contaminées à proximité.
      • F2.7B La station de lavage des mains doit être fournie avec du savon liquide dans un distributeur.
  2. Surveillance

    2 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): F1.2B: Certains aliments dans le refroidisseur d'affichage avant ont été mesurés à 6°C. La température est variable. Action corrective : Régler ou entretenir le refroidisseur de sorte que la nourriture dans toutes les sections soit maintenue à 4°C ou plus froide. Continuer de veiller à ce que des mesures raisonnables soient prises en réponse aux inscriptions non conformes dans les registres de température. Les mesures correctives doivent être enregistrées (p. ex., diminution de la température, transfert ou rejet d'aliments périssables).
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): F2.7B: Le distributeur sans toucher à l'évier avant ne fonctionne pas correctement, seulement de petites quantités de savon sont distribuées. Mesures correctives : Maintenir, recharger ou remplacer le distributeur afin que le savon soit fourni en quantité suffisante. F2.7C: La serviette en papier n'est pas disponible dans le distributeur de l'évier à 2 bassins. Action corrective : Remplir le distributeur. L'évier avant devrait rester exempt d'obstacles pour soutenir et encourager le lavage des mains.
      • F2.7B La station de lavage des mains doit être fournie avec du savon liquide dans un distributeur.
      • F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.