Status Nightclub Vernon

2900 29 Ave Vernon BC V1T 1Y7 · Restaurant - Food Service

6 inspections

Surveillance29 avr. 2025
3 infractions
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): F2.3B: Les bouteilles de décanteur en verre sont nettoyées mais non désinfectées. Mesures correctives : Sanitiser les bouteilles nettoyées en immergeant complètement dans une solution de chlore de 100 à 200 ppm (2,5 à 5 mL de javel non parfumé par litre d'eau) pendant au moins 10 secondes. Assurez-vous que toutes les surfaces intérieures et extérieures sont en contact avec le désinfectant. Laissez les bouteilles sécher à l'air pur. Le distributeur de désinfectant Quat existant n'est plus fonctionnel. L'opérateur s'est déjà arrangé pour un remplacement, bien.
  - F2.3B La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): F2.5A: La grande boule de glace est en mauvais état. Mesures correctives : Enlever l'élément endommagé des locaux. F2.5K : Les boules de glace bar sont entreposées en contact avec de la glace en vrac. Mesures correctives : Entreposez les scoops dans des contenants/douilles propres et désignés à l'extérieur des puits de glace pour prévenir la contamination. Observé un gant jetable fixé avec élastique autour d'une section du p-trap à une main évier dans la barre inférieure. Conseiller l'agent de santé sur la raison de cette réparation. Continuer à nettoyer dans les zones difficiles à atteindre au besoin.
  - F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
  - F2.5K Entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
- F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
  - Observation(s): F2.6B: Les tee de golf sont utilisés comme bouchons pour les jets de bouteille. Action corrective: Enlever les tees de golf. Si des bouchons sont nécessaires, obtenir de nouveaux becs en acier inoxydable avec des bouchons fixés.
  - F2.6B Toutes les surfaces de contact avec les aliments doivent être construites à partir de matériaux adaptés à leur usage, durables et exempts de toute substance nocive ou toxique.
Surveillance27 mars 2024
3 infractions
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): F2.3A: Le cycle de rinçage désinfectant du lave-verre a été mesuré à 10 ppm de chlore résiduel à la surface du plat. La solution dans la cruche est incolore. Mesures correctives : Fournir un nouveau désinfectant pour que le cycle de rinçage atteigne un minimum de 50 ppm de chlore. Surveillez les niveaux d'assainissement. Un lave-verre n'est pas fonctionnel. S'il n'y a pas d'intention d'exploiter l'unité, prendre des dispositions pour qu'elle soit retirée des locaux dès que possible. F2.3D: La solution d'assainissement du distributeur a été mesurée à 500 ppm Quat résiduel. Action corrective: Servicer le distributeur afin que la solution d'assainissement soit fournie à 200 ppm Quat ou à la concentration requise par le fabricant.
  - F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
  - La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): F2.5B: Il manque une section de l'extrémité du bouchon pour le comptoir de la barre inférieure. Action corrective : Raffiner le compteur pour fournir un capuchon d'extrémité intact pour le bord avant. Inspecter les zones difficiles à atteindre et enlever les poussières, les débris et les objets en vrac au besoin.
  - F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
  - Observation(s): F2.6B: Les tee de golf sont utilisés comme bouchons pour les jets de bouteille. L'article n'est pas conçu à cette fin. Désinfecter la fréquence. Mesures correctives : Sanitez les t-shirts et leurs contenants quotidiennement. Jetez les endommagés. Il faut obtenir des gouttes de bouteille avec des bouchons appropriés (c'est-à-dire un bouchon de poussière de caoutchouc).
  - F2.6B Toutes les surfaces de contact avec les aliments doivent être construites à partir de matériaux adaptés à leur usage, durables et exempts de toute substance nocive ou toxique.
Surveillance3 mars 2022
6 infractions
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
  - Observation(s): F1.7A: Vis robuste insérée dans les portes coulissantes en plastique de la machine à glace, conçue comme une poignée. La vis peut contaminer physiquement la glace si elle est délogée. Action correctrice: Retirer la vis du panneau de porte et jeter.
  - F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
  - Observation(s): F2.2B: Petite ouverture visible en bas à droite de la porte de service arrière près de la buanderie. Cela peut permettre l'entrée de parasites. Action corrective : Appliquer le stripping météorologique ou un matériau similaire pour sceller l'écart et éliminer le jour visible.
  - F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): F2.3A: Rincement sanitaire à partir des deux lave-verre mécaniques, mesuré à 0 ppm de chlore résiduel. L'assainissement n'est pas dispensé. Mesures correctives : réparer ou entretenir les deux lave-verre pour que le rinçage désinfectant atteigne un minimum de 50 ppm de chlore résiduel. F2.3B: Procédure de lavage manuel inadéquat pour la grande glacière. Action corrective: Avant de rouvrir, nettoyer et assainir l'étagère de lavage des articles (douche réutilisée). Lorsque vous ne lavez pas un objet, gardez le rideau tiré. Obtenir un contenant en plastique propre supplémentaire assez grand pour tenir la glacière (c.-à-d. un plateau d'autobus). Placez ce contenant sur le plancher à côté de la machine à glace (sur, ou à la place d'un riser en bois). Laver la glacière comme suit : • Rincer avec de l'eau tiède et du détergent dans le décrochage • Rincer avec de l'eau tiède dans le décrochage • Placer la glacière à l'intérieur d'un contenant de retenue propre et désinfecté (barquette d'autobus gris) sur une armoire noire • Essuyer à sec avec une serviette en papier à usage unique • Transporter la glacière à l'intérieur d'un deuxième contenant de stockage à côté de la machine à glace • Vaporiser ou essuyer la glacière et les surfaces du contenant avec un désinfectant à 200 ppm Quat • Laisser sécher la bac et le contenant avant d'ajouter de la glace Éviter tout contact direct entre la glacière et le décrochage. Laver et désinfecter de cette façon quotidiennement, ou plus souvent au besoin.
  - F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
  - F2.3B La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): F2.5J: Le luminaire au-dessus des machines à glace n ' a pas de couvercle de protection. Action corrective : Installez un couvercle ou des ampoules anti-éclatement dans le luminaire indiqué. F2.5K: Poussière et débris observés à l'intérieur du contenant de stockage de la boule de glace sur le dessus de la machine à glace. Action corrective : Laver et désinfecter quotidiennement la boule de glace et son contenant. NOTE: Avant de rouvrir, assurez-vous que tous les ustensiles, verreries, surfaces et équipements sont nettoyés et désinfectés, y compris toutes les surfaces intérieures des deux machines à glace.
  - F2.5J L'éclairage artificiel doit avoir des couvercles ou des ampoules anti-éclatement.
  - F2.5K Entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
- F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
  - Observation(s): F2.6F: Section de matériau de finition au bord avant du comptoir d'évier à main dans la barre inférieure est manquante, exposant le bois nu. Action corrective: Installez le matériau de finition sur la section exposée afin que le bord du comptoir soit lisse, non absorbant et facile à nettoyer.
  - F2.6F Les surfaces de contact avec les aliments doivent être lisses, non absorbantes et faciles à nettoyer.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
  - Observation(s): F2.7C: La serviette en papier n'est pas fournie dans le distributeur dans les toilettes du personnel. Un rouleau de serviette en papier lâche est conservé sur le comptoir des toilettes. Mesures correctives : Installer une serviette en papier propre dans le distributeur mural existant dans les toilettes du personnel.
  - F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
Surveillance27 nov. 2019
1 infraction
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): Aucun désinfectant n'est prélevé du lave-verre à la barre supérieure. Il peut y avoir une bulle d'air dans la ligne. Tous les verres doivent être lavés avec l'autre lave-verre jusqu'à ce qu'il soit fixé. Mesures à prendre: • L'opérateur doit faire réparer le lave-verre pour qu'il distribue au moins 50 ppm de chlore pour une action efficace d'assainissement. Veuillez envoyer par courriel à EHO une copie du rapport et une photo d'une bande d'essai montrant que le chlore est d'au moins 50 ppm.
  - F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
Surveillance7 nov. 2017
7 infractions
- F1.4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
  - Observation(s): F1.4B Thermomètre(s) certifié(s) NSF précis requis pour refroidisseur à barres supérieure.
  - F1.4B - Des thermomètres précis doivent être fournis pour surveiller l'équipement.
- F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): F2.3G-1 Au moment de l'inspection, les bouteilles de pulvérisation ne sont pas désinfectantes, même si l'opérateur a déclaré qu'elles venaient d'être rechargées directement à partir du distributeur. La solution de Quats testée sortant du distributeur au moment de l'inspection n'a pas permis de produire la concentration requise de 200 ppm. Un technicien de service a été appelé pendant l'inspection. F2.3G-2 Le seau pour le stockage de la boule de glace et des seaux pour le transport de la glace est trop grand pour s'adapter à l'intérieur des rondelles de verre pour le nettoyage, le rinçage et l'assainissement appropriés. L'exploitant ne savait pas comment les seaux étaient nettoyés et désinfectés par le personnel. Avec l'ajout du nouveau lave-vaisselle mécanique à basse température (pour le service alimentaire), on a vérifié si les seaux s'inscrivaient à l'intérieur du lave-vaisselle pour un lavage approprié, mais les seaux sont trop grands pour s'insérer à l'intérieur du lave-vaisselle. • Bandes d'essai chimiques de chlore et de quats disponibles sur place - bon. • Au moment de l'inspection, on a mesuré que les rondelles mécaniques en verre à barres supérieures et inférieures étaient munies de l'inhalateur de chlore requis à 50 ppm.
  - F2.3G - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments doivent être nettoyés et désinfectés de façon à éliminer la contamination.
- F3.3 - La construction et la disposition des locaux sont-elles inchangées et conformes aux plans approuvés?
  - Observation(s): F3.3A Des changements ont été apportés à l'installation et des plans ont été soumis après la rénovation de l'installation (plans reçus à des fins d'enregistrement seulement - aucun timbre d'approbation sanitaire n'a été reçu PRIOR à la construction).
  - F3.3A - Les changements aux locaux ne doivent être effectués qu'avec l'approbation des plans et des spécifications par l'agent de santé.
- F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
  - Observation(s): F3.4F On a trouvé que le seau utilisé pour stocker la boule de glace n'était pas en plastique de qualité alimentaire (seau de dépôt à domicile). Ces types de contenants ne sont pas fabriqués à partir de matières plastiques de qualité alimentaire et ont le potentiel de procréer des substances nocives ou toxiques du plastique dans les aliments. F3.4L La lumière du jour est visible autour et sous toutes les portes extérieures de l'installation. Installez des balayages de portes et des strip-teases météorologiques pour empêcher l'entrée de parasites. F3.4M A l'origine, le 21Oct2015 : L'installation manque d'équipement de lavage d'entreposage adéquat pour pouvoir laver, rincer, désinfecter et sécher à l'air tout équipement ou tout ustensiles qui ne sont pas adaptés à travers les rondelles de verre. L'opérateur devait installer un évier à 2 compartiments assez grand pour immerger complètement le plus gros équipement. Il s'agit d'un élément de moindre priorité qui doit être achevé dans un proche avenir. **** Remarque : avec l'ajout du service alimentaire sur place, qui dispose d'un lave-vaisselle mécanique à basse température installé dans le cadre de son équipement, cette exigence d'installation d'un évier à 2 compartiments pour le lavage des articles n'est plus nécessaire tant que le lave-vaisselle est toujours accessible par le discothèque pour laver, rincer et assainir tout équipement ou ustensiles qui ne sont pas adaptés à travers les rondelles en verre.
  - F3.4F - Toutes les surfaces de contact avec les aliments doivent être construites à partir de matériaux adaptés à leur usage et exempts de toute substance nocive ou toxique.
  - F3.4L - Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
  - F3.4M - L'équipement de lavage d'entrepôt doit être du type et de la capacité de répondre aux besoins des locaux.
- F3.5 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
  - Observation(s): F3.5A Au moment de l'inspection, le poste de lavage des mains à gauche dans les toilettes des femmes n'était pas fonctionnel (la batterie peut être morte). **** On a observé que l'évier près de la laveuse de verre supérieure a la ligne d'eau chaude et froide inversée - c'est-à-dire que le robinet chaud est de l'eau froide et le robinet froid est de l'eau chaude.
  - F3.5A - La station de lavage des mains doit être alimentée en eau courante chaude et froide.
- F3.7 - Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  - Observation(s): F3.7A-F L'exploitant qui confirme que le plan de salubrité des aliments est toujours disponible sur place et que le personnel d'un endroit est au courant et en mesure d'y accéder. Si le plan de salubrité des aliments ne peut être trouvé, un nouveau plan doit être rempli (voir ci-dessous pour plus de détails). Assurez-vous que votre plan de salubrité des aliments est toujours conservé sur place et disponible pour que le personnel puisse l'examiner. Ce document de travail devrait être disponible et mis à jour au besoin.
  - F3.7A - L'exploitant doit avoir sur place une procédure écrite de gestion de la salubrité des aliments qui comprend tous les aliments potentiellement dangereux.
  - F3.7B - L'exploitant doit maintenir une procédure de gestion de la salubrité des aliments qui comprend tous les aliments potentiellement dangereux.
  - F3.7C - Les procédures de gestion de la salubrité des aliments doivent identifier tous les points de contrôle critiques.
  - F3.7D - Les procédures de gestion de la salubrité des aliments doivent comprendre des limites critiques pour tous les points de contrôle critiques.
  - F3.7E - Les procédures de gestion de la salubrité des aliments doivent comprendre des procédures à suivre pour assurer le respect des limites critiques.
  - F3.7F - Les procédures de gestion de la salubrité des aliments doivent comprendre les mesures à prendre si les limites critiques ne sont pas respectées.
- F3.8 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  - Observation(s): F3.8A-C L'exploitant qui confirme que le plan d'assainissement est disponible sur place et qu'il est gardé dans un endroit, est au courant et en mesure d'accéder. Si le plan d'assainissement ne peut être localisé, un nouveau plan doit être achevé (voir ci-dessous pour plus de détails). Assurez-vous que votre plan d'assainissement est toujours conservé sur place et disponible pour le personnel à examiner. Ce document de travail devrait être disponible et mis à jour au besoin.
  - F3.8A - Les procédures écrites doivent comprendre les exigences en matière de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement ainsi que tous les équipements et ustensiles.
  - F3.8B - Les procédures écrites doivent inclure une liste de tous les agents de nettoyage et d'assainissement, y compris leur concentration et leur utilisation.
  - F3.8C - Les procédures écrites doivent inclure une liste de tous les pesticides utilisés dans l'établissement, y compris les utilisations et les exigences d'entreposage.
Surveillance22 nov. 2013
0 infraction