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Blue Elephant

96 Norfolk St S. Simcoe ON N3Y 2W2 · Restaurant

10 inspections

  1. Suivi

    0 infraction

  2. Requis

    2 infractions

    • Les exigences relatives au lavage mécanique à la vaisselle sont respectées, le cas échéant (C)
      • S'assurer que le désinfectant au chlore n'est pas inférieur à 100 ppm à 24 °C (75 °F) ou plus
    • Aliments protégés contre la contamination ou l'adultère (C)
      • Couvrir tous les aliments entreposés
      • Veiller à ce que les ustensiles et les articles multiservices soient entreposés de manière à prévenir la contamination
  3. Suivi

    0 infraction

  4. Requis

    3 infractions

    • Les contenants et objets à usage unique ne sont pas contaminés (C)
      • Entreposer les contenants et objets à usage unique de manière à prévenir la contamination
    • Aliments protégés contre la contamination ou l'adultère (C)
      • Fournir des revêtements protecteurs pour les luminaires
      • Couvrir tous les aliments entreposés
      • Veiller à ce que les ustensiles et les articles multiservices soient entreposés de manière à prévenir la contamination
    • Les aliments potentiellement dangereux sont maintenus à 4°C (40°F) ou moins (C)
      • Ne conservez pas d'aliments potentiellement dangereux dans l'unité avant d'être en mesure de maintenir la température interne des aliments potentiellement dangereux à 4°C (40°F) ou moins
  5. Requis

    3 infractions

    • Les articles multiservices, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments sont nettoyés et désinfectés après chaque utilisation et aussi souvent que nécessaire pour maintenir l'état sanitaire (C)
      • Maintenir la concentration des solutions de désinfection conformément aux instructions du fabricant
    • Aliments protégés contre la contamination ou l'adultère (C)
      • Conserver tous les aliments, y compris les boissons, hors du sol pour prévenir la contamination
      • Veiller à ce que les ustensiles et les articles multiservices soient entreposés de manière à prévenir la contamination
    • Des thermomètres précis sont disponibles sur place (NC)
      • Fournir un thermomètre facile à lire et précis pour vérifier les températures d'entreposage des aliments
  6. Requis

    1 infraction

    • Aliments protégés contre la contamination ou l'adultère (C)
      • Couvrir tous les aliments entreposés
  7. Suivi

    0 infraction

  8. Requis

    2 infractions

    • Les contenants et objets à usage unique ne sont pas contaminés (C)
      • Entreposer les contenants et objets à usage unique de manière à prévenir la contamination
    • Les locaux alimentaires sont protégés contre l'entrée et l'hébergement des parasites (C)
      • Fournir des entrées et/ou des entrées soigneusement scellées pour empêcher l'entrée d'insectes, d'oiseaux, de rongeurs et d'autres parasites
  9. Suivi

    0 infraction

  10. Requis

    4 infractions

    • Les exigences relatives au lavage mécanique à la vaisselle sont respectées, le cas échéant (C)
      • Fournir suffisamment de détergent ou de produits chimiques pour le lavage ou le rinçage
    • Aliments protégés contre la contamination ou l'adultère (C)
      • Conserver tous les aliments, y compris les boissons, hors du sol pour prévenir la contamination
      • Veiller à ce que les ustensiles et les articles multiservices soient entreposés de manière à prévenir la contamination
    • Les aliments potentiellement dangereux sont maintenus à 4°C (40°F) ou moins (C)
      • Régler ou réparer immédiatement le groupe frigorifique
      • Ne conservez pas d'aliments potentiellement dangereux dans l'unité avant d'être en mesure de maintenir la température interne des aliments potentiellement dangereux à 4°C (40°F) ou moins
    • Les planchers, les murs et les plafonds sont propres, en bon état et entretenus de manière hygiénique (NC)
      • Veiller à ce que les murs restent propres et en bon état