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Blum Childcare Academy - Food

230 19 Street NW Calgary AB T2N 2H7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Blum Childcare Academy - Food a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 12 avril 2024. La dernière inspection, le 18 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 septembre 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 12 avril 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 mars 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 12 avril 2024. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Surface and equipment sanitizer concentration, bleach solution, was measured at 1000 ppm.-Please dilute and maintain the sanitizer concentration at 100 ppm to follow proper food safety procedures.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • The dishwasher rinsing temperature was measured at 65.4'C during the inspection.-Please repair the dishwasher and ensure its rinsing temperature is maintained at or above 71'C at all times.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle de l'installation n'était pas en bon état de fonctionnement; la température de rinçage était de 41.8°C. Veuillez réparer le lave-vaisselle et veiller à ce que la température de rinçage atteigne 71°C ou plus pour assainir correctement les ustensiles alimentaires. Entre-temps, l'installation doit désinfecter tous les aliments et les enfants et les ustensiles en les immergeant complètement dans une solution de blanchiment de 100 ppm pendant 2 à 5 minutes après qu'ils aient été lavés dans le lave-vaisselle.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Un cabinet avec revêtement endommagé a été observé. Veuillez réparer l'armoire identifiée pour assurer une surface lisse, non absorbante et facile à nettoyer.
  5. Contrôle

    0 infraction

  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Contrôle

    3 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • L'espace de comptoir était rempli de plats propres et sales. Des plats sales ont été lavés dans l'évier puis placés dans le plateau sur le comptoir à côté des plats propres. Préoccupations concernant le risque de contamination croisée due au processus de chargement et la proximité étroite entre les plats propres et dirty. Assurez-vous que la vaisselle propre est stockée loin de la vaisselle sale et de la zone de lavage. L'installation doit créer un plan écrit pour prévenir la contamination croisée et prévoir suffisamment d'espace pour la vaisselle et la préparation des aliments. Un comptoir et un espace de stockage supplémentaires doivent être installés. Veuillez fournir le plan d'ici le 26 avril 2024.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Installation de cuisson de la dinde sur place. Les restrictions de permis ne permettent pas la cuisson de la graisse. L'installation n'est autorisée à utiliser que des produits de viande précuits en raison de restrictions d'espace.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Comptoir plein d'appareils, vaisselle et autres ustensiles de cuisine. Il n'y a pas d'espace suffisant pour préparer ou laver les plats sans contamination croisée. Installez un espace supplémentaire pour le comptoir de préparation et le stockage des aliments et du poisson.

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