Isaiah Cafe
101 19 Street NW Calgary AB T2N 2H8 · Food - General
2 inspections
- Inspection de la demande
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Un seau d'assainissement a été préparé dans la zone de service avant. Corrigé sur place. Un seau d'assainissement séparé a été préparé pour l'utilisation sur les tables des clients. Une solution d'assainissement séparée a également été préparée pour désinfecter la baguette à vapeur de la machine à cappuccino. S'assurer que des solutions de sanitzing séparées sont toujours préparées pour la zone de service avant, la machine capuccino et les sièges clients
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La température de l'air était comprise entre 5,5 et 9 degrés C. Pâtisseries et sandwichs déplacés pour alterner refroidisseur dans l'interum. Assurez-vous que le refroidisseur maintient 4 degrés C ou moins.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier désigné dans le comptoir de service avant contenait des contenants et d'autres articles dans le bassin. Corrigé lors de l'inspection. S'assurer que le bassin est utilisé uniquement pour le lavage des mains.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection initiale
0 infraction