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iyycburg

234 19 Street NW Calgary AB T2N 2H7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

iyycburg a été inspecté une fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health), le 30 mars 2026. La dernière inspection, le 30 mars 2026, a relevé 4 infractions.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 30 mars 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois le 30 mars 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 30 mars 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Inspection initiale

    4 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des oeufs crus en coquille étaient entreposés dans le rafraîchisseur au-dessus des légumes. Corrigé sur place. L'opérateur a déménagé dans un autre refroidisseur de la zone de service avant. S'assurer que les oeufs crus, les viandes sont entreposées correctement, ne pas conserver au-dessus des aliments prêts à manger
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Impossible de localiser le thermomètre à sonde pendant l'inspection. L'opérateur a fourni une photo post-inspection du thermomètre à sonde acheté. 2. Refroidisseur Walkin - thermomètre manquant pour placer à l'intérieur du refroidisseur. L'opérateur a fourni une photo après inspection des thermomètres achetés pour être placés dans un refroidisseur.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Une tasse en papier a été utilisée pour écoper les ingrédients secs dans la poubelle en vrac stockée dans la zone de préparation. Corrigé sur place, chef écarté. S'assurer que seuls les ustensiles de scooping appropriés (avec poignées) sont utilisés pour distribuer les aliments.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Unité de congélation de crème glacée - manquant une partie du couvercle de verre coulissant supérieur, il a été commandé pour le remplacement. Photo reçue le 1er avril du congélateur à crème glacée avec les deux panneaux coulissants sur l'unité.

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