Aller au contenu
Chargement de la carte…

BMO Centre - Catering Kitchen

20 Roundup Way SE Calgary AB T2G 2W1 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

BMO Centre - Catering Kitchen a été inspecté 9 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 16 février 2024. La dernière inspection, le 7 juillet 2026, a relevé 2 infractions.

2 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Produits chimiques et substances toxiques et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 8 juillet 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 30 mai 2025. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 19 mars 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 7 juillet 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 19 mars 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Marcher dans le frigo prép mesuré 8-9C. Veuillez surveiller et réparer si nécessaire.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les étagères en stockage sec sont faites de bois brut. Veuillez peindre ou finir le bois pour assurer une surface lisse, propre et imperméable
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Certains aliments préparés dans la glacière ne sont pas couverts pour protéger contre une contamination potentielle. S'assurer que les aliments sont couverts pendant l'entreposage.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Bande utilisée pour réparer une section sur l'échelle près de la salle de stockage à sec. Ruban utilisé pour réparer une section sur un appareil de couverts dans la zone de lavage de vaisselle. Bande utilisée pour couvrir la prise / sortie électrique près des congélateurs. Ne pas utiliser de ruban adhésif pour réparer l'équipement alimentaire ou les surfaces car il n'est pas propre.
  4. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de lavage à la main par le congélateur BMO a été bloqué. L'évier a été débloqué et nettoyé/assaini pendant l'inspection
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Les étagères en entreposage sec sont recouvertes de papier qui n'est pas lavable ou imperméable à l'humidité et de nombreuses zones sont déchirées. Veuillez refinir les étagères ou remplacer le papier par un matériau lisse, propre et imperméable à l'humidité2. Deux couvercles de lumière sont absents dans la marche- dans la glacière adjacente au congélateur BMO. Veuillez remplacer3. Il manque des lumières dans la glacière adjacente au congélateur BMO
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le congélateur de la poitrine dans le cellier froid n'est pas en bonne réparation, le panneau coulissant droit a bande autour des côtés. Tout l'équipement dans lequel la nourriture entre en contact avec doit être maintenu en bon état de fonctionnement. Réparer le couvercle de la poitrine du congélateur pour s'assurer que le panneau est facilement propre et que les aliments peuvent être entreposés en toute sécurité.
  5. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Deux solutions chimiques inconnues différentes remplies dans une bouteille de pulvérisation étiquetée "sink & nettoyant de surface " situé dans la zone de garde-manger froide. Tous les produits chimiques doivent être étiquetés de manière adéquate pour s'assurer qu'ils sont utilisés en toute sécurité autour des zones de préparation des aliments. Veuillez inscrire les flacons de pulvérisation avec la solution chimique appropriée.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le congélateur de la poitrine dans le cellier froid n'est pas en bonne réparation, le panneau coulissant droit a bande autour des côtés. Tout l'équipement dans lequel la nourriture entre en contact avec doit être maintenu en bon état de fonctionnement. Réparer le couvercle de la poitrine du congélateur pour s'assurer que le panneau est facilement propre et que les aliments peuvent être entreposés en toute sécurité.
  6. Contrôle

    3 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Des conserves de thon étaient entreposées sur les étagères de la zone sèche. Les aliments en conserve ne doivent pas être conservés une fois endommagés ou dentés pour éviter la croissance de bactéries nocives et de leurs toxines. L'exploitant a éliminé le thon en conserve au moment de l'inspection.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Deux solutions chimiques inconnues différentes remplies dans une bouteille de pulvérisation étiquetée "sink & nettoyant de surface " situé dans la zone de garde-manger froide. Tous les produits chimiques doivent être étiquetés de manière adéquate pour s'assurer qu'ils sont utilisés en toute sécurité autour des zones de préparation des aliments. Veuillez inscrire les flacons de pulvérisation avec la solution chimique appropriée.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le congélateur de la poitrine dans le cellier froid n'est pas en bonne réparation, le panneau coulissant droit a bande autour des côtés. Tout l'équipement dans lequel la nourriture entre en contact avec doit être maintenu en bon état de fonctionnement. Réparer le couvercle de la poitrine du congélateur pour s'assurer que le panneau est facilement propre et que les aliments peuvent être entreposés en toute sécurité.
  7. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. 3 plateaux de bœuf cuit laissés à la température ambiante. Boeuf mesuré 40C. 2. 2 grands inserts de boeuf cuit et mélange de maïs stocké refroidissement à température ambiante. Les articles de 38calls mesurés ont été placés dans des bacs peu profonds et déplacés dans le refroidisseur de marche pendant l'inspection
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Pas de serviette en papier sur une des lignes de cuisson. L'appel a été placé en remplacement pendant l'inspection
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La tuile du mur inférieur était sortie du mur à l'entrée de la salle de stockage sèche. Réparation / remplacer la tuile.
  8. Contrôle

    3 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de lavage des mains près de la salle de stockage sèche n'était pas drainant, n'avait pas d'eau chaude et avait une très basse pression. Répare cet évier.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La tuile du mur inférieur était sortie du mur à l'entrée de la salle de stockage sèche. Réparation / remplacer la tuile.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Débris alimentaires / déversements présents sur le sol de la salle de stockage sèche. Zone nette.
  9. Inspection de la demande

    0 infraction

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web